Il menù — Thalazur - Restaurant Le Panoramique

88 piatti · da 2,50 € a 130 €

Thalazur - Restaurant Le Panoramique — Il menù di Thalazur - Restaurant Le Panoramique conta 88 piatti, da 2,50 € a 130 €, pubblicato dal ristorante il 21 novembre 2024.

Menù pubblicato dal ristorante il 21 novembre 2024

Menù

L’huitre « Perle de Camargue » du port Saint Louis 18 €

Raviole de ricotta et basilic à la spiruline,

pesto de betterave et son huile d’olive de la Vernède. 19 €

Foie gras mi-cuit de la ferme de Gubernat,

consommé d’algues gélifié et son toast de fruits confits. 24 €

Entrée du menu Thalazur 15€

Le filet de dorade de la baie d’Aigues Mortes, beurre de safran,

riz de camargue au citron confit cuit comme un risotto 31 €

La coquille saint jacques sur une crème de panais et son jus au cidre,

croute de noix 32 €

Poisson du menu Thalazur 22 €

Le filet Bœuf d’Aubrac et son émulsion d’avoine, tombés d’épinards frais et chanterelles 38 €

Le magret de canard de la ferme de Gubernat cuit dans un bouillon citronnelle gingembre accompagné de nouille au sarrasin. 31€

Viande du menu Thalazur 22€

Le risotto d’épeautre du Velay au parmesan et légumes de saison 19€

Plat végétarien du menu Thalazur 18€

Croquant de chocolat de la maison Cluizel, onctueux de pistaches et fruits rouge 12 €

Poire confite au miel de camargue, crémeux de gingembre et gel d’eau d’hibiscus 11 €

Dessert du menu Thalazur 10 €

Plateau de fromages affinés 15 €

Filet de poisson servi avec légumes de saison et riz camarguais

Assiette de coquillette au jambon

Les douceurs : Fromage blanc ou Boule de glace ou Salade de fruits

Boissons comprises

Verre 12cl - Bouteille

DOMAINE DE MONTCALM 8€ - 28€

Cuvée prestige IGP Pays d’Oc | Cépages : Chardonnay, Sauvignon

DOMAINE TERRES DE SABLE 8€ - 31€

Les nuits blanches IGP Sable de Camargue | Cépage : Sauvignon

LES SALINS DU MIDI 9€ - 45€

Cuvée Saint Louis IGP Terres du midi | Cépages : Grenache blanc, Vermentino

DOMAINE DU PETIT CHAUMONT 8€ - 29€

Blanc de blanc IGP Sable de Camargue | Cépages : Clairette, Sauvignon, Chardonnay

DOMAINE DU PETIT CHAUMONT 8€ - 30€

Chardonnay IGP Sable de Camargue | Cépage : Chardonnay

DOMAINE TERRES DE SABLE 9€ - 35€

La Sagne IGP Sable de Camargue | Cépage : Blanc de gris

Verre 12 cl - Bouteille

DOMAINE DE MONTCALM 8€ - 28€

Cuvée prestige IGP Sable de Camargue | Cépages : Grenache, Merlot, Syrah

DOMAINE TERRES DE SABLE 8 € 31 €

Les nuits bleues IGP Sable de Camargue | Cépages : Grenache gris, Grenache noir

DOMAINE TERRES DE SABLE 9€ - 35€

La Sagne IGP Sable de Camargue | Cépages : Gris de gris, Grenache gris

DOMAINE DU PETIT CHAUMONT 8€ - 29€

gris de gris IGP Sable de Camargue | Cépages : Grenache noir, Grenache gris, Cinsault

DOMAINE DE MONTCALM 8€ - 28€

Cuvée prestige IGP Sable de Camargue | Cépages : Grenache, Merlot, Syrah

DOMAINE TERRES DE SABLE 8€ - 31€

Les nuits fauves IGP Sable de Camargue | Cépages : Syrah, Grenache noir

LES SALINS DU MIDI 9€ - 45€

Cuvée Saint Louis IGP Terres du midi | Cépages : Caladoc, Syrah

DOMAINE DU PETIT CHAUMONT 9€ - 34€

Tradition IGP Sable de Camargue | Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon

DOMAINE DU PETIT CHAUMONT 9€ - 35€

Grande réserve IGP Sable de Camargue | Cépage : Cabernet Sauvignon

DOMAINE DU PETIT CHAUMONT 9€ - 30€

Rouge des sables IGP Sable de Camargue | Cépages : Merlot, Syrah

RUINART - Blanc de blancs 130 €

- Rosé 120 €

- Brut 95 €

- La coupe 14,50 €

Frederic thomas Carte Noire Brut 60 €

La Graulenne - Bouteille 33 cl

Blonde 6,50 €

IPA 6,50 €

La bière de Montcalm - Bouteille 33 cl

Blanche Bio 6,50 €

Blonde 6,50 €

Rousse 6,50 €

Ipa 6,50 €

La bière de riz de Montcalm - Bouteille 33 cl

Riz Blanc 6,50 €

Riz Rouge 6,50 €

Riz Noir 6,50 €

Coca Cola, Coca Cola zéro (33 cl) 4,50 €

Schweppes tonic (25 cl) 4 €

lipton ice tea (25 cl) 4 €

Orangina (25 cl) 4 €

Limonade (25 cl) 4 €

Sirop à l’eau 2,50 €

Au choix : Orange, Pomme, Ananas, ACE

(25 cl) 4 €

Au choix :

Orange, Citron, Pamplemousse

Vittel

Litre 4 €

Demi-Litre 6 €

Perrier fines bulles

Litre 4 €

Demi-Litre 6 €

Décafeiné 2,90 €

Double café 5 €

Cappucino 5,50 €

Chocolat chaud 5€

Blend italien | intense et épicé

Blend espresso | équilibré et parfumé

Honduras bio | chocolaté et sucre de canne

Mexique | fruité, floral et chocolaté

Pérou | fruité et caramélisé

Guatemala | chocolat noir et noisette

Colombie | chocolat noir et agrumes

Cafés de spécialité fraichement torréfiés par CAFETO, artisan torréfacteur Montpelliérain, issus d’une agriculture biologique et du commerce équitable

Le bruit des vagues | baies de schisandra, menthe poivrée, ginseng et mélisse

Sur un nuage | passiflore, valériane, lavande et camomille

A cœur joie | millepertuis, tulsi et baies de schisandra

Le détox Japonais | thé vert sancha, spiruline, sarrasin, poire nashi

Le détox Indien | thé noir, curcuma, citron et tulsi

Thé des moines | thé noir et thé vert au mélange floral