Il menù — Studio 16

Elaboré par la maison Louis Roederer

Cassis, pêche, mûre ou framboise

Au champagne « Théophile » Brut

BIÈRES

Pressions

PELFORTH BLONDE

Bouteilles

Dans la région ou l’histoire de la bière n’est pas la plus importante, Xavier et Emilie ont le mérite depuis 2014 de brasser des bières de qualité.

Bière de haute et triple fermentation légère et fruitée, robe dorée, arômes defruits jaunes et agrumes. (4,8% alc)

Bière de haute et triple fermentation. Bière douce de couleur rougeâtre,légèrement sucrée et maltée. Corps malté et des arômes de caramel, notes de céréales grillées. Arômes de houblon presque absents en faisant une bière particulièrement douce à déguster. (5% alc)

EN SAVOIR +

VIN AU VERRE

Blancs

LES JAMELLES

DOMAINE DE ROME

DOMAINE DES CROIX

AOC

Rosés

COSTA SERENA

Rouges

VIN DU MOMENT

BEAUJOLAIS NOUVEAU

LES PERRUCHES - BIO

CUVÉE RÉSERVE

LA MATINIÈRE

Vin rosé du moment, crème de pêche, glaçons, limonade, quartier d’orange

Vodka, gingembre frais, citron vert, eau gazeuse

Rhum Bacardi, citron vert, menthe fraîche, cassonade, limonade

Rhum Bacardi, citron vert, menthe fraîche, cassonade, limonade, purée de framboise

Rhum Bacardi, citron vert, menthe fraîche, cassonade, limonade, purée de mangue

Glace coco, jus d’ananas, rhum Bacardi, trait de cannelle

Cachaça, citron vert, cassonade

Cachaça, citron vert, cassonade, purée de framboise

Cachaça, citron vert, cassonade, purée de mangue

Vodka, crème de pêche, jus de cranberry, jus d’ananas

Rhum Bacardi, mélange de jus de fruits, grenadine

Rhum Bacardi, Coca-cola, citron vert

Téquila, jus orange, sirop de grenadine

Jack Daniel’s, citron vert,menthe fraîche, cassonade, limona

Rhum bacardi, citron vert, menthe fraîche, cassonade, champagne par Louis Roderer

Gin Bombay Sapphire, tonic, citron

Vodka, Bombay gin, tequila, rhum, coca cola, jus de citron

Téquila, cointreau, jus de citron

Sans Alcool

Citron vert, menthe fraîche, limonade, cassonade

Citron vert, menthe fraîche, limonade, purée de framboise, cassonade

Citron vert, menthe fraîche, limonade, purée de mangue, cassonade

Agrumes, Perrier, gingembre frais, menthe fraîche, purée de grenade

Glace Coco, jus d’ananas, trait de cannelle

Jus d’orange, jus d’ananas, jus de Goyave, sirop de grenadine

Pulco agrumes tonic, limonade, orange

Chutney aux figues et des toasts de campagne

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Au beurre persillé

Et son tartare de tomates en duo, sauce balsamique-huile d’olive à la truffe

Crème aux herbes, toasts

Croquetas de jambon Ibérique - x7 pièces

10 pièces - Mayonnaise maison

Dés de mangue fraîche, belles crevettes roses, réduction de balsamique à la framboise

Dés de mangue fraîche - VEGAN

Au poulet ou aux légumes, sauce nem - 4 pièces

Nems poulet, beignets de mozza, onion rings, patate douce, sauce BBQ maison

ASSIETTE DE JAMBON

De la région de Tarragone

Falafels, féta, concombre, oignons rouges, olives grecques, sauce yaourt allégée aux herbes fraîches, mélange de salades, tomate

Saumon fumé "maison", tartare d'avocat et dés de mangue fraîche, légumes râpés, crème au herbes, cranberries, salade, tomate

Burrata, jambon Espagnol Reserva, mélange de salades, tomate, gressins, copeaux de Parmesan, olives grecques, réduction de Balsamique

Filet de poulet pané « maison », croûtons, oeuf, copeaux de Parmesan, mélange de salades, tomate, sauce Caesar « maison »

Veggie Time !

Vermicelles de riz, crudités, nems aux légumes, cacahuètes

Steak de boulghour de légumes, pain artisanal Local aux graines, sauce blanche, STO, emmental, servi avec frites « maison » et salade verte

A l’aloyau de boeuf mariné, vermicelles de riz, crudités, nems au poulet, cacahuètes

220g env. Sauce au choix, frites « maison », salade verte

Pain Artisanal aux graines, vieux cheddar fondu, STO, steak 200g, pickles, sauce Américaine « maison », frites « maison », salade verte.

Existe en version Fish et Végétarien !

Pain Artisanal aux graines, STO, poulet pané « Maison », sauce Américaine, confit d’oignons

Race Blonde d’Aquitaine (220g env.), sauce au choix, frites « maison », salade verte

300g env. Sauce au choix, frites « maison », salade verte

Expérience pour 2 ! - Soir & weekend

1200g env. Race Blonde d’Aquitaine

Expérience pour 4 ! - Soir & weekend

1200g de viande hachée, sauce au choix, Cheddar fondant, oignons rouges, sauce américaine, tomates fraîches. Pain brioché NADAL

Toutes nos viandes sont servies avec mélange de salades et frites « maison »

Les sauces : échalotes, bleu d’Auvergne, Béarnaise, poivre vert

Nos Tartares !

Haché à la commande (250 gr env.), cru ou aller-retour, frites « maison », salade verte

Préparé à l’Asiatique, cacahuètes, frites « maison », salade verte

Frites « maison », salade verte

Frites « maison », salade verte

Croque

Pain de campagne toasté, de la maison « NADAL» Jambon au torchon, emmental, frites « maison », mélange de salades

Origine France. Servie avec frites

Sur pain Artisanal (local) aux graines, filet de cabillaud pané, sauce blanche, STO

Belle de Quiberon» - 100% Naturelles

Basse température sauce citron, poêlée de légumes frais de saison

Affinés de nos régions de France

Kusmi Tea, 32 variétés différentes

crème fouettée, rhum à volonté !

Caramel au beurre salé, boule de glace vanille

Nature ou coulis au choix : fruits rouges, mangue ou caramel fleur de sel

Au citron vert du chef, coulis de fruits rouges

A la vanille de Madagascar

Boule de glace vanille

Sorbet cassis

Au Nutella ou au caramel salé ou confiture

Flambées au «Grand Marnier», chantilly

Coupe Glacées

Glace artisanale

COUPE DE GLACE AU CHOIX

Les Parfums au choix : chocolat, vanille, coco, café, caramel au beurre salé, pistache, rhum-raisin, cassis, mangue, fraise, citron, passion

Chocolat, caramel au beurre salé, vanille, chantilly, sauce caramel au beurre salé maison, amandes effilées grillées, cube de brownie "maison"

Coco, passion, mangue, chantilly, coulis exotique, bounty "maison"

Double rhum raisin, vanille, chantilly, shot de rhum ambrée, brisures de spéculos

Fraise, cassis, vanille, chantilly, coulis de fruits rouges, mini-meringues "maison"

Chocolat, coco, vanille, chantilly, sauce chocolat "maison", mini bounty "maison", amandes effilées grillées

Citron, mangue, fraise, coulis de fruits rouges, chantilly, mini financier « maison »

Triple vanille, sauce caramel au beurre salé « maison », cacahuètes grillées et concassées, chantilly, cube de brownie « maison »

Glace vanille, double chocolat, chantilly, sauce chocolat « maison », cube de brownie « maison »

Glace vanille, double café, chantilly, expresso, cube de brownie « maison »

Triple vanille, sauce chocolat « maison », chantilly, cube de brownie « maison »

Triple sorbet citron, shot de vodka, mini financier « maison »

SANCERRE AOC

DOMAINE DE ROME

QUINCY AOC

DOMAINE DES CROIX

COTEAUX DU LAYON AOC

A LA FOLIE

ROSÉS

ROSÉ CORSE IGP

COSTA SERENA

ROUGES

MOUTON CADET

CUVÉE RÉSERVE

ST NICOLAS DE BOURGUEIL AOC BIO

LES PERRUCHES

CROZES HERMITAGE AOP

LA MATINIÈRE

Vin Rosés

SUD

ROSÉ CORSE ILE DE BEAUTÉ IGP

COSTA SERENA

Nielluciu, grenache, sciaccarellu, merlot. Vin subtile, aromatique et élégant qui reflète le caractère de la Corse.

BANDOL AOC

MOULIN DE RESTANQUES

Majorité de Mourvèdre, grenache, cinsault et syrah. Robe Rosé gastronomique, fleuron des rosés de Provence, nez fruité et complexe, notes de petits fruits rouges.

ROSÉ DU MOMENT

En saison, nous vous proposons un rosé du moment ! A découvrir sur notre page des plats de suggestion.

Vin Blancs

LANGUEDOC ROUSSILLON

CHARDONNAY IGP

LES JAMELLES

100% Chardonnay. Sec souple et fruité, beaucoup de fraîcheur : arômes d'abricot, de poire, de pomme verte, de noix, de noisette et de fleurs blanches.

BORDEAUX

PESSAC LEOGNAN AOC

CHÂTEAU COUCHEROY

100% Sauvignon. La robe, limpide, de ce Coucheroy blanc est d’un séduisant jaune pâle. La bouche est tout en légèreté, avec des arômes élégants d’agrumes (légèrement citronnés), petit côté toasté.

VAL DE LOIRE

SANCERRE AOC

DOMAINE DE ROME

100% Sauvignon. Ample et souple, vin minéral nez floral avec touches d’agrumes

QUINCY AOC,

DOMAINE DES CROIX

100% Sauvignon. Ample et souple, nez floral et belle longueur en bouche

COTEAUX DU LAYON AOC

A LA FOLIE DOMAINE RENOIR

100% Chenin. Couleur jaune aux reflets or, vin naturellement moelleux, belle longueur en bouche

BOURGOGNE

CHABLIS AOC 1ER CRU

FOURCHAUME LA CHABLISIENNE

100% Chardonnay. Léger passage en barrique. Belle clarté et longueur en bouche vive et minéra

Vin Rouges

BEAUJOLAIS NOUVEAU

VAL DE LOIRE

ST NICOLAS DE BOURGUEIL AOC BIO

LES PERRUCHES

Les terroirs de sables et de graviers confèrent à ce vin une harmonie florale et fruitée que l’on apprécie aussi bien au nez qu’en bouche

SANCERRE AOC

DOMAINE DE ROME

100% Pinot Noir. Le vin se révèle un cru friand, léger aux parfums de fruits rouges

BOURGUEIL AOC

CATHERINE ET PIERRE BRETON

Trinch Cabernet franc 100%. Vin nature, croquant et fruité, finale sur des baies sauvages

BORDELAIS

BLAYE CÔTES DE BORDEAUX AOC VEGAN LE TITI

OLIVIER CHÉTY

80% Cabernet Franc, 20% Merlot. Vin droit et sincère aux tannins racés, bien enrobé par le fruit

MOUTON CADET RÉSERVE - BORDEAUX AOC

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD - 58% MERLOT, 42% CABERNET-SAUVIGNON

Arômes de fruits rouges sur une structure veloutée et marquée par de fins tanins

PESSAC LÉOGNAN AOC

COUCHEROY

Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 55%. Couleur rubis et belle profondeur, boisé, notes de fruits rouges

SAINT ESTÈPHE AOC

LES HAUTS DE PEZ - CHÂTEAU TOUR DE PEZ

Merlot 60%, Cabernet sauvignon 20%, Cabernet franc 20%. 14 mois de passage en barrique. Robe grenat, fruits rouges murs et belle profondeur

POMEROL AOC,

ESPRIT DE CLOCHER

Merlot 80%, Cabernet franc 20%. Robe rubis, souple et élégant, arome de fruits rouges

SAINT-EMILION GRAND CRU AOC

BARON DE BOUTISSE

Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot. Arômes superbes, joliment épicés, vin souple et charmeur avec une belle longueur, l'ensemble possède une bonne densité.

MARGAUX AOC CRU BOURGEOIS

CHÂTEAU LABEGORCE

Cabernet Sauvignon, Merlot. Petit Verdot Vin racé qui enchante le palais, parfaitement équilibré, finale complexe et suave

BEAUJOLAIS ET BOURGOGNE

HAUTES CÔTES DE NUITS AOC

CAVE HAUTE CÔTE

Pinot Noir 100% élevé 8 mois en barrique. Robe rubis, nez de petits fruits rouge et noirs, vin charpenté aux notes minérales et épicées

POMMARD AOC

MICHEL PICARD

Pinot noir 100% Passage léger en barrique. Robe rubis, finesse du pinot noir

ALOXE-CORTON AOC

DOMAINE LOUIS LATOUR

Pinot noir 100%. Long et droit, tannins soyeux, nez de cerise, de cuir et de tabac

LA VALLÉE DU RHONE

CAIRANNE AOC

DOMAINE ORATOIRE ST MARTIN

Corsé, mûr, souple et long, avec des notes de violette et de framboise violette.

CROZE HERMITAGE AOC

LA MATINIÈRE

Syrah 100% élevé 12 mois. Petits fruits rouges, légères notes épicées

CHÂTEAU NEUF DU PAPE AOC

BIO

47% Grenache, 38% Syrah, 13% Mourvèdre, 2% Cinsault. Puissant et généreux, intense sur des notes de fruits et d'épices, finesse des tanins, finale longue, riche et onctueuse.

Champagnes

THÉOPHILE BRUT

De la maison Louis Roederer

THÉOPHILE ROSÉ

DE LA MAISON LOUIS ROEDERER

GOSSET BRUT

GRANDE RESERVE

RUINART

BRUT

RUINART

ROSÉ

CRISTAL ROEDERER

DE LA MAISON LOUIS ROEDERER

Expresso + Croissant ou Financier aux amandes « maison »

Boisson chaude au choix + Orange Pressée + Croissant + Pain + Beurre + Confiture

Boisson chaude au choix + Orange Pressée + Pain + Beurre + Confiture + Omelette « maison » au choix (jambon Serrano ou fromage ou herbes ou nature ou mixte)

Tous les dimanches et jours fériés !

1 boisson chaude au choix sauf Irish Coffe et Latte, 1 orange pressée, toasts de pain de campagne, beurre, confiture, fruits secs, assortiment de fromages affinés de nos régions, pommes sautées maison, œufs brouillés maison, 1 Dessert au choix dans toute la carte et Au choix:

Saumon fumé maison et sa verrine de Tartare d'avocat, ou Jambon espagnol ou nems au légumes sauce Chili

Au Nutella, caramel au beurre salé ou confiture

Au Spéculos OU au Nutella

De St Hilaire St Mesmin, et basilic frais

Caramel, glace vanille

Au citron vert du chef !

Glace vanille

Sorbet cassis

A la vanille de Madagascar

Mayonnaise « maison »

Croquetas de jambon Ibérique - x8 pièces

Nems de poulet, beignets de mozza, onion rings, frites de patate douce, sauce BBQ « maison »

Frites maison

Poulet ou légumes (x4)

Chutney aux figues et des toasts de campagne

Espagnol

Espagnoles

Charcuteries Espagnoles et fromages

Latte caramel ou Latte cannelle ou Latte vanille ou Latte noisette ou Latte Miel

Lait chaud caramel ou Lait chaud cannelle ou Lait chaud vanille ou Lait chaud noisette ou Lait chaud Miel

Thés et infusions

by Kusmi Tea

MÉLANGES EXCLUSIFS

Thé noir bio et épices, délicatement adoucie par la rondeur des écorces d’orange, avec des notes de vanille et d’amande.

Thés noirs, vanille, agrumes, épices

Thés noirs, bergamote, citron, fleur d’oranger

Thés noirs, bergamote, agrumes et fleurs

Thés noirs, bergamote, fruits rouges et caramel

Thés noirs et épices

THÉS NOIRS

Orange Pekoe

Himalaya

Thés noirs de Chine de Ceylan et d’Inde

cerise, fraise, framboise et groseille

thé noir, cannelle, poivre, girofle, cardamone, gingembre, arômes

THÉS VERTS

Thé vert Japonais

Thé vert, orange, cannelle

THÉS BIEN-ÊTRE ET DÉTHÉINÉS

Maté, Thé vert, Rooibos, ananas

maté, Thé vert, citronnelle

Thé vert, maté, pamplemousse

Thé vert, menthe et algues

maté, Thé vert, épices

plantes, réglisse, menthe poivrée

Thé noir, guarana, épices, poivre rose

INFUSIONS

hibiscus, baies noires, fruits et plantes

Tonic ou Agrum

Grenadine, menthe, fraise, pêche, citron, cerise, cassis, citron zeste, menthe glaciale, banane, kiwi, orgeat, violette, anis

Orange, abricot, ananas, pomme, A.C.E., pamplemousse, tomate, fraise

Les Eaux

Les eaux en 50cl et en Litre sont servies uniquement accompagnées d’un repas !

GUATEMALA

ILE MAURICE

TRINIDAD ET TOBAGO

PHILIPINES

VENEZUELA

MARTINIQUE

PEROU

CARAIBES

Les Whiskies

AMERIQUE

ECOSSE

JAPON

IRLANDE

FRANCE

Les Classiques

Vieilli en fût de chêne