Il menù — Sofitel Lyon Bellecour

53 piatti · da 3 € a 59 €

Sofitel Lyon Bellecour — Il menù di Sofitel Lyon Bellecour conta 53 piatti, da 3 € a 59 €, pubblicato dal ristorante il 2 settembre 2023.

Menù pubblicato dal ristorante il 2 settembre 2023

Menù

Cocktails

Le Rhônin, Cocktail création 10cl ∙ 20€

Champagne Monopole, sirop de coquelicot, liqueur Chambord, purée framboise Flower mojito, Cocktail signature 10cl ∙ 16,50€

Havana 3 ans, citron vert, sucre, sirop de rose, Perrier, Angostura bitter Americano 9cl ∙ 15,50€

Martini rouge, Campari, eau gazeuse Aperol Spritz 12cl ∙ 15,50€

Prosecco Riccadonna, Aperol, eau gazeuse Hugo Spritz 12cl ∙ 15,50€

Prosecco Riccadonna, St Germain, eau gazeuse Negroni 9cl ∙ 15,50€

Campari, Martini rouge, Gin Roku Moscow Mule 12cl ∙ 15,50€

Vodka Smirnoff, citron vert, Schweppes Ginger beer Spirit Blossom, Virgin cocktail 12cl ∙ 14€

Citron vert, Cordial Edelflower, sirop de pêche rôtie Maison, Bitter Crodino

Eaux

AquaChiara (0 KM, microfiltrée) pétillante ∙ 4€

Evian ∙ 75 cl : 4€ ∙ 1L 5,50€

Badoit ∙ 75 cl : 4€ ∙ 1L 5,50€

Chateldon ∙ 8€

Boissons chaudes

Expresso ou décaféiné ∙ 3€

Café au lait ∙ 3,20€

Double Expresso ∙ 5€

Capuccino ∙ 5,50€

Thé ∙ 4€

Digestifs et spiritueux

Chartreuse verte 4cl ∙ 14€

Chartreuse jaune 4cl ∙ 12€

Eau de vie poire Colombier 4cl ∙ 13€

Bowmore 15 ans 4cl ∙ 15€

« Domaine des Hautes Glaces » Single Malt 4cl ∙ 19€

« Domaine des Hautes Glaces » Single Rye 4cl ∙ 20€

Yamazaki 12 ans 4cl ∙ 25€

Pâté en croûte de volaille de Bresse, pickles 16€

Maki végétal, vinaigrette Thaï ∙ 11€

« Oursin » de pommes Charlotte et gambas Obsiblue ∙ 18€

Les « escargots de M. Pierre » à ma façon ∙ 16€

Rafraichi de rouget barbet au jus de roche, aïoli douce, saladine de pois mange-tout ∙ 30€

Rouleau de homard Acadien, wok, choux kale, réduction calamansi ∙ 31€

Ravioles ouvertes de stracciatella, poivre de Timut, radis daïkon, tétragone ∙ 14€

Tartare de daurade et langoustine « comme une tomate », blanc manger au citron vert ∙ 26€

Aubergine violette confite et fumée, tomates séchées, pesto basilic ∙ 17€

Ravioles de langoustines, petite ratatouille, bouillon de carcasses à la verveine ∙ 29€

Aiguillette de St-Pierre meunière , gnocchis au fenouil, fumet réduit aux algues ∙ 45€

Pain de brochet aux écrevisses, risotto carnaroli aux asperges vertes ∙ 39€

Magret de canard aux myrtilles, galette de maïs, légumes nouveaux ∙ 34€

Carré d’agneau de lait au sautoir, frite de panisse, poivrons confits, légumes de printemps ∙ 42€

Tournedos de boeuf charolais , cannelloni de foie gras, purée de petits pois ∙ 59€

Patate douce rôtie en robe des champs, épices douces, vinaigrette aux noix de pécan ∙ 24€

Assortiment de fromages de la Mère Richard ∙ 12€

Cervelle de Canut ∙ 8€

Faisselle moulée à la louche ∙ 7 €

Le Palet vanille flambé, caramel, praliné chantilly cacahuète, crème glacée vanille Bourbon ∙ 14 €

Le Baba, meringue croquante, fruits de saison, espuma poivre de Timut ∙ 13€

L’Abricot, biscuit huile d’olive, abricot en texture , glace pain grillé ∙ 14 €

La Cabosse, chocolat et fruits exotiques (à partager) ∙ 22€

Création du jour (pour 2 ou plus) ∙ 38€

Fruits du marché ∙ 14€

Glaces et sorbets au choix ∙ 7€

Le gourmand : café, thé ou infusion ∙ 12€

champagne ∙ 22€