Il menù — Père Festin

Salade frisée aux lardons grillés et croûtons

Oeufs mimosa façon "Mémé Nana"

Hareng fumé, pommes à l'huile

Salade de museau de la Ferme Prétou

Pied de cochon grillé, vinaigrette à l'échalote

Escargots de Bourgogne au beurre persillé (six pièces)

Salade parisienne à l'huile de noix

Filet de merlu à l'espagnole, pommes de terre snackées

Poulpe grillé à la galicienne, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Tartare de bœuf préparé au couteau, frites maison

Andouillette AAAAA dijonnaise, purée au beurre

Magret de canard « Rouennaise », pommes de terre sautées

Fricassée de volaille aux écrevisses, sauce Nantua, garniture bourgeoise

Faux-filet français grillé, sauce béarnaise, frites maison

Bavette à l'échalote, jus de viande, purée au beurre

Chateaubriand sauce au poivre flambé au cognac, garniture au choix

Ris de veau braisé aux morilles et vin jaune, riz pilaf

Baba au rhum ambré, crème fouettée

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Flan parisien

Mousse au chocolat du Père Festin

Profiteroles au chocolat chaud

Tarte aux pommes feuilletée

Flognarde aux pruneaux à l'Armagnac