Il menù — PÊCHERIE DUCAMP

158 piatti · da 10,50 € a 60 €

PÊCHERIE DUCAMP — Il menù di PÊCHERIE DUCAMP conta 158 piatti, da 10,50 € a 60 €, pubblicato dal ristorante il 5 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 5 gennaio 2022

Menù

Soupe de poissons garnie et aïoli 12,50€

velouté de potimarron

velouté de potimarron au lait de coco et graines de courges grillées. 10,50€

cassolette de chipirons à l'ail et persil 17,80€

6 huîtres gratinées au foie gras 17,50€

effeuillé de saumon fumé maison,blinis et crème d'aneth. 16,70€

foie gras de canard mi-cuit, piment Espelette, compotée d'oignons rouges. 17,90€

Assiette "terre et mer"

saumon fumé et foie gras de canard 18,70€

Chiffonnade de jambon Bellotta, sauce tomate et pain grillé à frotter à l'ail 17,50€

Pavé de merlu à la plancha, coulis de piquillos et tagliatelles de légumes 19,30€

Cabillaud grillé, poêlée forestière et mousseline de potimarron 22,30€

Maigre grillé , crème de chorizo et pommes vapeur 25,80€

osso bucco de lotte à l'Américaine, tagliatelles faîches 24,30€

Risotto de fruits de mer et gambas, coulis de langoustines 24,80€

Trio de la mer 24,50€

Merlu, gambas, chipirons et écrasé de pommes de terre au chorizo

Parillada classique 29,30€

Merlu, cabillaud, lotte, maigre et gambas , écrasé de pommes de terre au chorizo

homard européen grillé (500grs) 60,00€

Entrée

Au choix

Découverte de fruits de mer

3 huîtres, 5 bulots, 5 crevettes roses

Soupe de poissons et aïoli

Plat

Au choix

steak de canard , gratin de pommes de terre

merlu au coulis de piquillos et tagliatelles de légumes

Dessert

Au choix

cœur coulant au chocolat

Fromage de brebis

Magret de canard des Landes, entier , sauce au foie gras et gratin de pommes de terre 24,50€

Côte de cochon du pays basque, sauce forestière, gratin de pommes de terre 23,20€

Notre formule inclut un demi homard servi une seule fois, bulots, crevettes roses, crevettes grises, amandes, palourdes, tourteau, huîtres

46,00€

sirop à l'eau

Entrée au choix

Assiette de jambon serrano

Crevettes roses mayonnaise

Plat au choix

magret de canard , gratin de pommes de terre

merlu et tagliatelles

Dessert au choix

Glace 2 boules

mousse au chocolat

Zarzuela Classique

40,00€ 1 personne

zarzuela royale 1 pers

zarzuela classique et 1 homard entier

100,00€

zarzuela royale 2 pers

2 zarzuela classiques et 1 homard coupé en 2.

140,00€

Notre sélection d’huîtres

Marennes d'Oléron N°3

14,00€ 6

21,00€ 9

28,00€ 12

Fines du Cap ferret " ets Ariscon"

14,00€ les 6

21,00€ les 9

28,00€ les 12

huîtres spéciales"ostra regal"

42,00€

huitres spéciales "ostra regal"

28,00€ 6

huîtres spéciales "ostra regal"

56,00€ 12

assiette découverte d'huîtres

3 cap ferret , 3 marennes d'Oléron et 3 ostra regal.

28,00€

La mareyeur

5 crevettes roses, 50g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 5 bulots, 2 langoustines

29,00€

La classique

3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 2 langoustines, 5 bulots, coquillages de saison

36,00€

L’écailler

3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 5 bulots, coquillages de saison

29,00€

Les plateaux de fruits de mer

Le classique

6 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 5 bulots, coquillages de saison

43,00€

Le mareyeur

4 huîtres du cap-ferret,1/2 tourteau, 3 crevettes roses, 2 langoustines, 5 bulots, 50 g de bigorneaux, 50 g de crevettes grises

39,00€

Le crustacé

1/2 tourteau, 3 langoustines, 5 crevettes roses,10 bulots, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux

39,00€

Plateau dégustation à partager

12 huîtres du Cap Ferret, 300gr de bulots, 100 gr de crevettes grises, 150 gr de bigorneaux, 12 crevettes roses.

65,00€

Coquillages et crustacés

A la portion

10 crevettes roses

12,00€

Demi-tourteau

10,00€

Tourteau entier

20,00€

150g de bigorneaux

7,00€

100 g de crevettes grises

8,00€

300g de bulots

11,00€

le homard européen mayonnaise

60,00€

5 langoustines mayonnaise

28,00€

café , déca gourmand

9,00€

Assiette de brebis, gelée d epiment d'Espelette

9,80€

Assiette gourmande

Crème brûlée, tatin aux poires , tiramisu crème de marron, cœur coulant

11,90€

île flottante aux éclats de nougatine

7,50€

Coeur coulant au chocolat noir et cerises confites, sorbet fruits rouges

8,20€

Tiramisu à la crème de marron et speculoos, glace vanille

8,20€

tarte tatin aux poires, glace chocolat au lait

8,20€

Crème brûlée à la vanille

7,50€

Dessert du moment(voir suggestion)

9,00€

thé, tisane gourmand

9,50€

Colonel

2 boules Sorbet citron vert,2 cl vodka

8,50€

Chocolat liégeois

2 boules Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

8,00€

Café liégeois

2 boules Glace café, café chaud, chantilly

9,00€

Dame blanche

2 boules Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

8,00€

Dame verte

2 boules Glace pistache, chocolat chaud, Chantilly

8,00€

Parfums :

Les crèmes glacées: Vanille, café, chocolat au lait, pistache,coco, rhum raisins,caramel beurre salé. Les sorbets plein fruit: fruits des bois, citron vert, fraises,ananas, fruits de la passion.

9,00€ 3 boules

3,00€ 1 boule

6,00€ 2 boules

Supplément chantilly ou chocolat chaud “maison”

1,00€

irish cofee

8,50€

café landais

8,50€

café antillais

8,50€