Il menù — Les Copains D'abord

52 piatti · da 4 € a 28 €

Les Copains D'abord — Il menù di Les Copains D'abord conta 52 piatti, da 4 € a 28 €, pubblicato dal ristorante il 7 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 7 gennaio 2022

Menù

Entrées

Cassolette d'escargots, beurre d'ail aux noisettes 12 €

Ravioles de queues d'écrevisses, à la crème de corail d'oursin 14 €

Tartare de Thon, houmous à l'avocat et noisettes caramélisées 14 €

Fricassée de ris d'agneau, aux champignons 16 €

Foie gras de canard mi-cuit maison, poire poêlée au caramel d'orange 18 €

Gratin de noix de Saint-Jacques et gambas bonne-femme 20 €

Plats principaux

Burger Rossini, pommes-frites maison à l'ail 18 €

Embeurrée de linguines, aux 2 saumons, crème de burrata au basilic 19 €

Côte de cochon de l'Aveyron, sauce vigneronne et son gratin 20 €

Pavé de veau rôti, crème au gorgonzola, gratin dauphinois 22 €

Souris d'agneau confite, son jus d'ail doux 22 €

Coquillettes aux truffes et foie gras 25 €

Cassoulet des copains à l'ancienne, au confit de canard 24 €

Filet de Saint-Pierre Rossini, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive fumée 24 €

Pigeon entier rôti, sa farce aux châtaignes, pommes macaire 28 €

Desserts

Royal au chocolat, son biscuit au pralin, crème anglaise 9 €

Le velours au chocolat et fruits de la passion, son coulis exotique 9 €

Sabayon aux framboises 9 €

Profiterole géante, sauce chocolat 9 €

Baba bouchon au rhum, chantilly 9 €

Coupe Gasconne, pruneaux à l'Armagnac, chantilly 9 €

Café gourmand 10 €

Trilogie de fromage affinés, de chez "Betty" 10 €

PLAT DU JOUR 14 €

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 17 €

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 19 €

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

Entrées

FRICASSÉE DE RIS D’AGNEAU aux champignons

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON poire poêlée au caramel d’orange

GRATIN DE NOIX DE SAINT-JACQUES & GAMBAS bonne-femme

Plats

PIGEON ENTIER RÔTI, sa farce aux châtaignes, pommes macaire (supplément 6€

FILET DE DAURADE ROYALE ROSSINI écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive fumée

SOURIS D’AGNEAU CONFITE son jus d’ail doux

COQUILLETTES AUX TRUFFES et foie gras

CASSOULET DES COPAINS À L’ANCIENNE au confi t de canard

Dessert

UNE GOURMANDISE À CHOISIR SUR NOTRE CARTE DES DESSERTS café gourmand (supp. 4 €

ENTREE + PLAT + DESSERT

Entrées

CASSOLETTE D’ESCARGOTS beurre d’ail aux noisettes

RAVIOLES DE QUEUES D’ÉCREVISSES à la crème de corail d’oursin

PETIT CAMEMBERT AU LAIT CRU ROTI au lard fumé et noix, ses feuilles croquantes

Plats

CÔTE DE COCHON DE L’AVEYRON sauce vigneronne et son gratin

EMBEURÉE DE LINGUINES aux 2 saumons, crème de burrata au basilic

PAVÉ DE VEAU RÔTI crème au gorgonzola, gratin dauphinois

Desserts

UNE GOURMANDISE À CHOISIR SUR NOTRE CARTE DES DESSERTS café gourmand (supp. 4 €