Il menù — Le Val Moret

12 piatti · da 4 € a 4 €

Le Val Moret — Il menù di Le Val Moret conta 12 piatti, da 4 € a 4 €, pubblicato dal ristorante il 25 gennaio 2026.

Menù pubblicato dal ristorante il 25 gennaio 2026 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Le Foie gras de canard, mi cuit, chutney du moment (supplément de 4€

Ou L’Œuf parfait du moment, garnitures du moment

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Le Filet de poisson du moment, millefeuille de Légumes oubliés, beurre blanc

Ou L’Agneau confit de M. Taupin à Pel et Der, légumes de saison, jus d’agneau réduit

Ou La Pièce de Bœuf, jus de veau, légumes et pommes de terre rattes

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L’assiette de 3 fromages de nos régions et son chutney

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L’Ananas confit, sabayon passion et sorbet litchi

Ou Le Fondant au chocolat, glace Praliné

Ou La Fameuse tarte fine aux pommes sauce Miel de la région et glace vanille

Ou Le Chou croustillant du moment

Le Cappuccino de Légumes selon le Marché, émulsion Lard

Ou La Terrine du Chef, cornichons, chutney du moment

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Le Dos de Lieu noir, risotto aux petits légumes du moment et beurre blanc

Ou Le Suprême de Poulet farci au Chaource, gratin de pommes de terre & sauce Chaource

Ou L’Andouillette 5A, pommes de terre rattes confites, sauce Chaource

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L’Ananas confit, sabayon passion et sorbet litchi

Ou Le Fondant au chocolat, glace Praliné

Ou La Fameuse tarte fine aux pommes sauce Miel de la région et glace vanille

Ou Le Chou croustillant du moment