Il menù — le salon de Grégoire

65 piatti · da 3 € a 396 €

le salon de Grégoire — Il menù di le salon de Grégoire conta 65 piatti, da 3 € a 396 €, pubblicato dal ristorante il 22 giugno 2023.

Menù pubblicato dal ristorante il 22 giugno 2023

Menù

Entrée, plat, fromage et dessert 42.00€

Entrée, plat, fromage ou dessert 36.00€

Entrée, plat ou plat, dessert 28.00€

Suppléments: (*) 4€ ou (**) 6€

Entrées Starters

CRUMBLE DE LÉGUMES, CHÈVRE DE RUSSILLY, SORBET TOMATE, BASILIC

BRUSCHETTA, MOZZARELLA DI BUFALA, JAMBON SERRANO, TOMATES CERISES EN COULEUR

ESCARGOTS DE BOURGOGNE « ESCARGOTS D’ESTELLE» DE BLANZY, SAUCE PERSIL ET BEURRE PERSILLÉ, PÉTALES DE ROSE, OIGNONS FRITS

Plats / Main courses

CHATEAUFILET DE BOEUF CHAROLAIS, FRITES, GARNITURE DU MOMENT (*)

SALADE BURRATA, FRUITS ROUGES, SAUMON FUMÉ, LÉGUMES DU MOMENT , CAVIAR DE NEUVIC (**)

ANDOUILLETTE BOURGUIGNONNE, SAUCE MOUTARDE, FRITES

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS PRÉPARÉ, GARNITURE DU MOMENT

CRUMBLE AUX DEUX SAUMONS, FONDUE DE POIREAUX, FRITES, SALADE

BURGER NEW YORKAIS

BURGER VÉGÉTARIEN ET GALETTE DE POMMES DE TERRE

CHARIOT DE FROMAGES

PAVLOVA DU SALON DE GRÉGOIRE, FRUITS D’ÉTÉ

PROFITEROLES, SAUCE CHOCOLAT CHAUD , GLACE VANIL DES ALPES GLACES ARTISANALES», CHANTILLY

MILLE FEUILLE AUX FRAMBOISES, CRÈME CHIBOUST, CITRON VERT

DAME BLANCHE

CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS

COUPE COLONEL

COUPE DIJONNAISE

COUPE ICEBERG

LES SODAS ET JUS DE FRUITS 25cl 33cl

COCA COLA, COCA ZERO 3.50€

ORANGINA, ICE TEA 3.50€

LIMONADE 3.00€

SCHWEEPES TONIC ou AGRUMES 4.00€

JUS DE FRUITS PAGO 4.50€

(Tomate, abricot, poire, pomme, pomme fraise, pomme cassis, pomme cannelle)

LES EAUX MINERALES 37.5cl

Eau plate 6.00

Eau gazeuse 6.00:e

KIR CRÈME CASSIS / MÛRE / PÊCHE 6.50€

SUZE , CAMPARI, PORTO ROUGE 5.00€

MARTINI BIANCO, ROSSO, ROSATO 5.00€

RICARD, PASTIS 51 3.50€ - 7.00€

GIN, VODKA 7.00€

RHUM DON PAPA 12.00€

RHUM DIPLOMATICO 12.00€

BRASSERIE DE VÉZELA Y-PUR MALT

BLONDE BIO DE VEZELAY 4,6% 6,50 16,00

BLANCHE BIO DE VÉZELAY 4,4% 6,50

AMBRÉE DE VÉZELAY 5,6% 6,50

TRIPEL KARMELIET 8% 6,50

CIDRE BRUT 4% 6,50

CIDRE POIRE BRUT 5%

33cl 75CI 6,50

Flûte 16cl - Bouteille 75cl

Crémant de Bourgogne EXTRA BRUT 10.50€ - 41.00€

Blanc de blancs “LOUIS PICAMELOT” 12%

Champagne BRISSON JONCHÈRE 70€

Brut

Champagne BRISSON JONCHÈRE 90,00€

Rosé

Champagne LOUIS ROEDERER 95,00€

BRUT PREMIER 12%

Champagne RUINART 105,00€

Rosé 12,5%

Champagne RUINART Brut 12,5% 120,00€

Champagne VEUVE CLIQUOT Brut 12,5% 105,00€

Champagne LOUIS ROEDERER 396,00€

CRISTAL 12%

WHISKIES 4cl - 8cl - Bouteille

JACK DANIEL’S (35%) 8.00€ - 15.00€ - 75.00€

CHIVAS RÉGAL 12 ANS (40%) 9.00€ - 17.00€ - 88.00€

OBAN 14 ANS (43%) 13.00€ - 23.00€ - 118.00€

DIGESTIFS - LIQUEURS 4cl - 8cl - Bouteille

GET 27, GET 31, BAILEY’S (21%,17%) 8,00€ - 16,00€ - 8* 5,00€

AUSTRIAN EMPIRE NAVY (40%) 8,00€ - 16,00€ - 85,00€

OLD BERT (40%) 8,00€ - 16,00€ - 85,00€

DON PAPA (40%) 8,00€ - 16,00€ - 85,00€

VERTIGE DES CÎMES MALDENBERG (49,9%) 8,00€ - 16,00€ - 85,00€

CHARTREUSE (55%) 8,00€ - 16,00€ - 85,00€

COGNAC HENNESSY (40%) 12,00 22,00

Verre 14cl - Bouteille 75cl

FOLIE SAUVAGE 2020 6,00 29,50

Domaine Armand Heitz 14%

CÔTE CHALONNAISE 2019 Domaine Christophe Drain 13,5% 6,00 29,50

MERCUREY LE BOIS CASSIEN 2020 Domaine Chanzy 13,5%

MERCUREY CLOS DU CHAPITRE 2018 Domaine Premier Chapitre 14% 7,00 37.50

GIVRY LE PETIT CLOS DU CELLIER 2018 Domaine Cellier aux Moines 13,5%

NUITS-SAINT-GEORGES 52,00

2020 Dupasquier et Fils 13%

CROZES HERMITAGE BIO 2021 Domaine Yann Chave 38.00

GIVRY 1er CRU LA GRANDE BERGE 2021 Domaine Laurent Mouton 14% 8,00 42,50

BEAUNE LES BEAUX FOUGETS 55.00

2018 Domaine Rodolphe Demougeot 12,6% 42.50

GIVRY LES PLANTS SONT FLEURIS 2020 Domaine de La LuoLLe

MERCUREY 4000 PIEDS 8,00 39.50

2017 Domaine Premier Chapitre 13%

MARANGES 1er CRU LA FUSSIÈRE 2019 Domaine Chanzy 13,5% 58.50

GIVRY 1er CRU CLOS DU CELLIER AUX MOINES 58.50

2018 Domaine Cellier aux Moines 14%

GIVRY ROUGE 2018 1er CRU Domaine Chofflet 8,00 45,50