Il menù — Le Petit Patrimoine

23 piatti · da 8 € a 25 €

Le Petit Patrimoine — Il menù di Le Petit Patrimoine conta 23 piatti, da 8 € a 25 €, pubblicato dal ristorante il 17 ottobre 2026.

Menù pubblicato dal ristorante il 17 ottobre 2026

Piatti

La Tourte Tourangelle aux Rillons et Ste-Maure de Touraine 14,00 €

Notre spécialité depuis 1991

Escargots en tempura croustillante, crème de Panais en persillade 12,00 €

Panés en chapelure de panko, éclats de noisettes torréfiées, huile verte de persil

Velouté de Salsifis, Châtaignes torréfiées, tuile de Salsifis 11,00 €

Au miel de châtaignier de Touraine

Onglet de Bœuf, sauce Ste-Maure de Touraine 23,00 €

Pommes de terre sautées et champignons de Paris poêlés

La Beuchelle Tourangelle (+2 € sur le menu) 25,00 €

Fricassée de ris d'agneau et rognons de veau flambés au whisky et à l'estragon, crémés, shiitakés de Touraine poêlés, linguines

Truite d'Écosse aux Amandes, Courge de Touraine 25,00 €

Cuite meunière, amandes grillées, beurre aux amandes et filet de citron

Épaule de Roi Rose confite à la bière ambrée du Petit Patrimoine 23,00 €

Cochon de Touraine confit à « La Bullodames », la bière de la maison. Écrasé de pommes de terre, salade, sauce à la bière

Cœur de Chou-Fleur rôti, crémeux à l'Harissa, Pois chiches croustillants 21,00 €

Rôti au piment doux, purée de pois chiches au tahini, sel fumé, graines de courge torréfiées

Brioche feuilletée perdue, praliné Cacahuète 10,00 €

Cuite façon pain perdu, glace maison vanille-noix de macadamia

Tartelette aux Poires et mousse d'Amandes 9,00 €

Poires en compotée, amandes torréfiées

Assiette de 4 fromages (chèvre / vache) 8,00 €

Fromages de la région, salade

Formule 2 Plats : 19€ Formule 3 Plats : 22€ (Hors Samedi et jour Férié)

Entrées

Au choix l'une des entrées proposés ci dessous.

Entrée du Jour

Terrine du moment

Plats

Deux plats vous seront proposés chaque jour.

Desserts

Au choix ci dessous:

Assiette de Fromages Locaux

Dessert du Jour

Formules servies uniquement pour le déjeuner de 12h00 à 14h00 du Mardi au Vendredi