Il menù — Le Palais de Chine Mouscron

Menu Fruits de Mer — À partir de 2 couverts/prix par pers. Potage au choix (n°1 à n°8) - Filets de Plie grillés aux éclats d'ail croustillants - Homard sauté à la sauce Impériale (sauce tomate, petits pois, champignons chinois « Shiitake ») - Assortiment de 2 mets : St-Jacques et Scampis sautés aux légumes façon « Shaguo » (marmite en terre cuite) / Gambas Maison à l'ail façon « Tipan » (plaque de fer chaude) - Accompagné de riz sauté cantonais - Dessert au choix

Menu Gastronomique — À partir de 2 couverts/prix par pers. Potage au choix (n°1 à n°8) - Noix de St-Jacques à la vapeur agrémentées d'oignons rissolés - Gambas grillées aux 5 parfums (Épice chinoise à base de Fenouil, ail, coriandre, ciboulette, gingembre) - Assortiment de 4 mets : Filets de Sole en grappe nappés d'une sauce aigre-douce / Canard laqué spécialité de Pékin, préparé dans ses crêpes de riz / Emincés de bœuf sautés aux légumes / Dés de poulet sautés aux noix de cajou - Accompagné de riz sauté cantonais - Dessert au choix

Menu Table de Riz — À partir de 2 couverts/prix par pers. Navire arc-en-ciel aux 8 délices - Assortiment de Crevettes Royales, crabes, soja, salade frisée, salade radicchio, crevettes grises, noix de St-Jacques, concombres, accompagné de vinaigrette caramélisée - Potage au choix (n°1 à n°8) - Hors-d'œuvre composé de : Brochette de scampis enrobée de lard grillé, Nem à la viande, Petit cœur aux crevettes, bouchée de viande de porc cuite à la vapeur « Siomai » - Assortiment de 4 mets : Emincés de bœuf sautés aux légumes / Scampis sautés à la sauce Impériale (sauce tomate, petits pois, champignons chinois) / Canard laqué spécialité de Pékin / Bouchées de scampis en beignet - Accompagné de riz sauté cantonais - Dessert au choix

Menu Mandarin — À partir de 2 couverts/prix par pers. Sauté de scampis et de calamars dans son nid de vermicelles - Assortiment de « Dim Sum » à la viande et aux crustacés (vapeur) : Bouchée de viande de porc cuite à la vapeur « Siomai » / Raviolis aux crevettes cuits à la vapeur « Hakao » / Potiron garni aux scampis / Champignons chinois « Shitake » farcis à la viande / Bouchée tendre au poulet et légumes - Assortiment de 3 mets : Médaillons de Lotte sauce aigre-douce dans son demi melon / Noix de St-Jacques sautées aux champignons chinois « Shitake » / Canard laqué spécialité de Pékin, préparé dans ses crêpes de riz - Accompagné de riz sauté cantonais - Dessert au choix

Menu Dégustation — À partir de 2 couverts/prix par pers. Potage au choix (n°1 à n°8) - Plateau du Chef composé de : Noix de St-Jacques et scampis enrobés d'amandes / Brochettes de bœuf nappées d'une sauce caramélisée / Queues de scampis en beignet / Nems à la viande / Raviolis aux crevettes / Bouchées de viande de porc cuites à la vapeur « Siomai » - Accompagné de filets de radis blanc saisis par une touche d'œufs de Ploem - Assortiment de 3 mets : Canard laqué spécialité de Pékin, préparé dans ses crêpes de riz / Plat famille chinois (mixte de poulet, porc, scampis, boeuf et légumes) / Gambas Maison à l'ail - Accompagné de riz sauté cantonais - Dessert au choix

Menu Sympa — À partir de 1 couvert/prix par pers. Potage au choix (n°1 à n°8) - Hors-d'œuvre composé de : Brochette de porc rissolée, Nems aux crevettes, Queues de scampis en beignet - 1 met au choix : Canard laqué spécialité de Pékin, préparé dans ses crêpes de riz / Scampis sautés à la sauce Impériale façon « Tipan » (plaque de fer chaude) (tomate, petits pois, champignons chinois) - Accompagné de riz sauté cantonais - Dessert au choix