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Il menù — Le Millésime
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Le Millésime — Il menù di Le Millésime conta 52 piatti, da 5 € a 125 €, pubblicato dal ristorante il 5 gennaio 2022.
Menù pubblicato dal ristorante il 5 gennaio 2022 · Vedi il menù del giorno →
Menù
Amuse Bouche + 1er Millésime + 2ème Millésime + 3ème Millésime + 4ème Millésime
Amuse Bouche + 1er Millésime + 2e Millésime + 3e Millésime + 4e Millésime
1er Millésime : Oeuf Parfait Bio, Crème de Foie Gras, Réduction de Porto
1er Millésime : Organic Perfect Egg, Foie Gras Cream, Port Jelly
2ème Millésime : Carpaccio de Saint Jacques, Kiwi, Grenades et Vinaigrette Citron
2ème Millésime : Carpaccio of Saint Jacques, Kiwi, Pomegranates and Lemon Vinaigrette
3ème Millésime : Gambas Rôties, Petit Epeautre à la Clémentine, Pousse de Coriandre et Bisque de Gambas Flambée au Pastis Niçois
3ème Millésime : Roasted Prawns, Little Spelled with Clementine, Coriander Sprout and Gambas Bisque Flambé with Pastis Niçois
4ème Millésime : Mousse légère de Marrons, Marmelade de Clémentines, Copeaux de Meringue, Sauce Chocolat Dulcey et Sorbet
4ème Millésime: Light chestnut mousse, Clementine marmalade, Meringue Shavings, Dulcey Chocolate Sauce and Sorbet
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Amuse Bouche + 1er Millésime + 2ème Millésime + 3ème Millésime + 4ème Millésime + 5ème Millésime
Amuse Bouche + 1er Millésime + 2e Millésime + 3e Millésime + 4e Millésime + 5e Millésime
1er Millésime : Oeuf Parfait Bio, Crème de Foie Gras, Réduction de Porto et Truffe Tuber Mélanosporum
1er Millésime : Organic Perfect Egg, Foie Gras Cream, Port Jelly and Tuber Melanosporum Truffle
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2ème Millésime : Risotto Crèmeux au Vieux Parmesan et à la Truffe Fraîche Tuber Mélanosporum
2nd Millésime: Creamy risotto with Old Parmesan and Fresh Tuber Melanosporum Truffle
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3ème Millésime: Pastilla de Gibier, Mousseline de Céleri à la truffe Tuber Mélanosporum, Brisure de Châtaignes et Jus de Gibier
3rd Millésime: Wildfowl Pastilla, Celery mousseline with Tuber Melanosporum truffle, Chestnuts and Wildfowl Juice
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4ème Millésime: Fromage: Glace Brie de Meaux à la Truffe Tuber Mélanosporum, Tuile de Jambon Serrano, Réduction de Vinaigre Balsamique à la Feuille d'Or
4th Millésime: Fromage: Brie de Meaux Ice Cream with Tuber Melanosporum Truffle, Serrano Ham Tile, Balsamic Vinegar Reduction with Gold Leaf
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5ème Millésime: Trompe l'Oeil à la Truffe de Saison, Crémeux Chocolat Grand Cru, Crumble Chocolat Noir, Caramel Beurre Salé a la Truffe
5th Millésime: Trompe l'Oeil with Seasonal Truffle, Creamy Grand Cru Chocolate, Dark Chocolate Crumble, Salted Butter Caramel with Truffle
Les Softs
Coca Cola, Coca Cola 0, 33cl5,5€Orangina 25cl5,5€Granini Pomme, Orange, Ananas 25cl 5€Ice Tea 25cl5,5€ Perrier 33cl 5€Limonade Artisanale 25cl6€Sirop de Monin Menthe, Fraise, Grenadine, péche Blanche, Citron2,5€Supplement Sirop1€Evian 50cl 5€ Evian 1L7€Badoit 50cl 5€Badoit 1L
7€
Les Apéritifs:
Bière Pression 25cl5,5€Ricard 2cl5€Martini Rouge, Blanc 5cl 5€Kir Péche, Cassis, Fraise 12cl 6€Kir Royal 12cl10€Cocktail Maison 12cl12€Jack Daniel's 4cl8,5€J&B 4cl8€Nika Whisky Japonnais 4cl12€Malibu 4cl 8€Coupe de Prosecco 12cl 8€ Bouteille de Prosecco 75cl 40€Aperol
10€
Les Digestifs:
RhumArrangé 4cl 8€RhumNiçois 4cl8€RhumBlanc 4cl8€Limoncello 4cl8€Cognac 4cl8€Armagnac 4cl8€Get27 4cl8€EaudeViedePoire 4cl8€Cointreau 4cl8€Manzana 4cl8€Bailey's 4cl
8€
Les Boissons Chaudes:
Expresso2,10€Double Expresso 3,5€Café Americain 3,5€Décaféîné2,40€Noisette2,5€Café Crème 3€Cappuccino3,5€Chocolat3,5€ Thé Bio Malongo
5€
Les Blancs
Le Verre La Bouteille
Languedoc:
IGP Pays d'Oc Domaine Romarion Chardonnay
7€ / 35€
Provence:
* Côte de Provence Fréjus Château Paquette " Julii "
8€ / 39€
* Bellet Clos Saint Vincent " Le clos "
65€
Bourgogne:
Chablis Domaine d'Henri " Les Allées du Vignoble
58€
Loire - Moelleux:
Domaine du Chatelier AOP Côteaux du Layon
9€ / 45€
Les Champagnes
La Coupe La Bouteille
* Forget Brimont
12€ / 70€
* Ruinart Blanc de Blanc
120€
Les Rouges
Le Verre La Bouteille
Provence:
* Côte de provence Fréjus - Château paquette " Roche Noires "
48€
* Bandol - Domaine Tempier " Pour Lulu "
69€
Roussillon:
* Côte du Roussillon - Le Clos des Fées " Les Sorcières "
49€
Bordeaux:
* Saint Emilion Grand Cru - Petit Corbin Despagne
75€
* Graves - Château de Rieufret " Les Muses "
8€ / 39€
Bourgogne:
* Domaine Chevalier
9€ / 47€
* Aloxe Corton - Domaine Chevalier
80€
* Corton Grand Cru - Domaine Chevalier " Le Rognet "
125€
Les Rosés
Le Verre La Bouteille
Provence:
* Côte de Provence - Château de Beaumel " Diamant "
7€ / 35€
* Côte de Provence Fréjus - Château Paquette " Angelicco "
8€ / 39€
* Bandol - Domaine Tempier
58€
Formule 3 verres
Accord mets et Vins 24€ par personne