Il menù — Le jeroboam

53 piatti · da 7 € a 28 €

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Le jeroboam — Il menù di Le jeroboam conta 53 piatti, da 7 € a 28 €, pubblicato dal ristorante il 6 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 6 gennaio 2022

Menù

ENTRÉES

CROUSTILLANTS DE GAMBAS AUX CURRY BRETON 10,00€

CEVICHE DE DAURADE, AVOCAT ET PAMPLEMOUSSE 11,00€

RAVIOLES DE BAR ET TOURTEAU, JUS DE CRUSTACÉ 14,00€

FOIE GRAS DE CANARD, COMPOTÉE POIRE ET COING 13,00€

PLATS

NOIX DE SAINT-JACQUES GRILLÉES AUX AMANDES 22,00€

SAUMON BIO MI-FUMÉ, JUSTE SAISI CRÈME DE CÈPES 18,00€

DOS DE MAIGRE, BOUILLON À LA CITRONNELLE 19,00€

FONDANT DE VEAU BRAISÉ AUX CÈPES 20,00€

ENTRECÔTE "BLACK-ANGUS", BEURRE CAFÉ DE PARIS 20,00€

MACARONI BURRATA POULET Pesto, Burrata, poulet, pignons de pin, tomates séchée, mascarpone, parmesan 12,50€

MACARONI AU VEAU CONFIT Veau confit, tomate, pesto, mascarpone, parmesan, mozzarella 12,50€

CHEESEBURGER Bœuf 150 g, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles oignon, oignons crispy. 12,50€

BACON CHEESEBURGER Bœuf 150 g, Bacon Ibérique, double mozzarella fumé, tomate séchées, pickles oignon, oignon crispy. 12,50€

CHICKEN BURGER Filet de poulet mariné, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickels d'oignons et tomates séchées. 12,50€

BACON CHICKEN BURGER Filet de poulet mariné, bacon Ibérique, sauce curry maison, double mozzarella fumée, oignons crispy, pickles d'oignons et tomates séchées. 12,50€

HAMBURGER À L'EFFILOCHÉE DE VEAU CONFIT Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy. 12,50€

HAMBURGER À L'EFFILOCHÉE DE VEAU CONFIT ET BACON IBÉRIQUE Effilochée de veau confit, sauce barbecue maison, double mozzarella fumée, bacon Ibérique, tomates séchées, pickles d'oignons, oignons crispy. 12,50€

SALADE VÉGÉ Salade Romaine, pesto, mozzarella, tomates, avocat, oignons crispy, pignons de pin, œuf mollet 12,50€

SALADE CÉSAR POULET Salade Romaine, poulet mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises 12,50€

SALADE CÉSAR SAUMON Salade Romaine, saumon mariné, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises 12,50€

SALADE CÉSAR JAMBON CRU Salade Romaine, jambon cru de montagne, sauce Caésar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises 12,50€

SALADE CÉSAR GAMBAS Salade Romaine, gambas, sauce Caesar, parmesan, croûtons, œuf mollet, tomates cerises 12,50€

DESSERTS

CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE NOIRE DE PÉRIGORD 12,00€

MILLE-FEUILLE MINUTE À LA VANILLE DE TAHITI 8,00€

BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU AU CARAMEL BEURRE SALÉ ET NOIX DE PÉCAN 8,00€

BEAUFORT AFFINÉ, MESCLUN NOIX DE PÉCAN 7,00€

MINESTRONE D'ANANAS-PASSION 7,00€

(Du lundi au vendredi) ENTRÉE+PLAT+DESSERT

Entrées

CROUSTILLANTS DE GAMBAS AU CURRY BRETON 13,00€

CEVICHE DE DAURADE, AVOCAT ET PAMPLEMOUSSE 14,00€

RAVIOLES DE BAR ET TOURTEAU, JUS DE CRUSTASCÉ 15,00€

FRICASSÉE D'ESCARGOTS DE BOURGOGNE ET CHORIZO 12,00€

TARTE RENVERSÉE DE CANARD CONFIT ET FOIE GRAS 13,00€

TRUFFE NOIRE ET FOIE GRAS EN CROÛTE, GLACE FOIE GRAS 17,00€

MILLE-FEUILLE DE FOIE GRAS POÊLÉ ET KIWI 16,00€

Plats

NOIX DE SAINT-JACQUES GRILLÉES AUX AMANDES 28,00€

SAUMON BIO MI-FUMÉ, JUSTE SAISI CRÈME DE CÈPES 23,00€

DOS DE MAIGRE, BOUILLON À LA CITRONNELLE 24,00€

HAMBER"GOÛT", BACON IBÉRIQUE, PROVOLA 21,00€

CANON D'AGNEAU EN CROÛTE D'HERBES 24,00€

GALABAR NOIR DE BIGORRE GRILLÉ AUX GAMBAS 23,00€

FONDANT DE VEAU BRAISÉ AUX CÈPES 25,00€

ENTRECÔTE "BLACK-ANGUS", BEURRE CAFÉ DE PARIS 26,00€

Desserts

CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE NOIRE DE PÉRIGORD 15,00€

TARTE AU CITRON REVISITÉE, SABLÉ BRETON 10,00€

MILLE-FEUILLE MINUTE À LA VANILLE DE TAHITI 10,00€

GAUFRE EN PROFITEROLE, AMANDES TORRÉFIÉES 10,00€

MOELLEUX POIRE-CHOCOLAT, SORBET POIRE 10,00€

BLANC-MANGER À LA VANILLE DE TAHITI, FRUIT DE LA PASSION 10,00€

BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU AU CARAMEL BEURRE SALÉ ET NOIX DE PÉCAN 10,00€

CAFÉ "TRÈS" GOURMAND 11,00€