Il menù — LE GRAND LARGE

107 piatti · da 0,50 € a 39 €

LE GRAND LARGE — Il menù di LE GRAND LARGE conta 107 piatti, da 0,50 € a 39 €, pubblicato dal ristorante il 14 giugno 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 14 giugno 2022

Menù

Entrée, plat, dessert 29.50 €

Filet de maquereau

Nuage de chèvre

Brochette de volaille

Poisson du Grand Large

Tajine de légumes

Assortiment de 3 fromages

Plaisir chocolat croquant

Pavlova fruits rouges

SERVI DU MARDI AU VENDREDI midi (Sauf jours fériés & ponts)

ENTRÉE, PLAT, DESSERT • 20 €

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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE, À PARTIR DE PRODUITS FRAIS. NOTRE CHEF SOCRATE JAUNAULT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.

Plat, dessert et une boisson 13€

EAU, JUS DE FRUIT OU SODA

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POISSON DU MOMENT OU STEACK HACHÉ, FRITES MAISON OU RIZ OU PETITS LÉGUMES

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COUPE DE GLACES L'AIR MARIN 2 PARFUMS AU CHOIX OU MOELLEUX AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE L'AIR MARIN

PLANCHES APÉRITIVES

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POUR DÉMARRER

NUAGE DE CHÈVRE • 10 € pêches rôties, chèvre frais & granola

6 HUÎTRES DE LA BAIE • 10 €

FILET DE MAQUEREAU • 9.50 €

Filet de maquereau mariné & déclinaison de carottes

TATAKI DE VEAU • 13 €

Tataki de veau, purée de petit pois & coriandre

SALADES

SALADE À L'ITALIENNE • 14 €

Salade, Burrata di Buffala, tomate, pesto vert maison & jambon Vendéen

SALADE FRAÎCHEUR • 12 €

Quinoa, avocat, crevettes, pamplemousse, tomate & salade

SALADE SOLEIL • 13 €

Salade, courgettes rôties, tomates confites, graines de courges torréfiées, copeaux de Comté & œuf parfait

VIANDES

BROCHETTE DE VOLAILLE • 17 €

Brochette de volaille, sauce Teriyaki & accompagnements du moment

BURGER DU GRAND LARGE • 16 €

Pain burger au charbon naturel, steak haché, tomate, pesto vert maison, Burrata di Buffala & frites maison

PIÈCE DU BOUCHER • 19 €

Accompagnements du moment

POISSONS

POISSON DU GRAND LARGE • 17 €

Poisson du Chef, beurre blanc & accompagnements du moment

TAJINE DE POISSON • 18 €

Tajine de poisson & légumes de saison

DAURADE ESTIVALE • 21 €

Filet de daurade, riz safrané, sauce vierge & légumes de saison

MOULES MARINIÈRE-FRITES • 13 €

Moules de la Plaine, sauce marinière & frites maison (uniquement en saison)

MOULES DU MOMENT -FRITES • 14 €

Moules de la Plaine, sauce du moment & frites maison (uniquement en saison)

FROMAGES

FROMAGES AFFINÉS • 8€ Assortiment de 4 fromages

GLACES DE L'AIR MARIN

Parfums aux choix : chocolat, vanille, caramel, noix de coco, yaourt, citron, fraise, mangue, cassis, amarena, pistache, fruits de la passion

1 BOULE • 2.50 €

2 BOULES • 4 €

3 BOULES • 5.50 € CHANTILLY • + 1 € FRIANDISES • + 0.50 €

DESSERTS

DÔME CITRON PRALINÉ • 9,50 €

Crémeux de citron, mousse légère au praliné maison & croustillant citron

PAVLOLA FRUITS ROUGES • 10 €

Meringue, chantilly & fruits rouges

PLAISIR CHOCOLAT CROQUANT • 9 €

Mousse chocolat noir, galette St Michel & éclats chocolat et noisettes

CAFÉ OU THÉ GOURMAND • 10 €

Selon les suggestions du jour

CAPPUCCINO • 3.50 €

THÉ DAMMANN • 3 €

TISANE DAMMANN • 3 €

CHOCOLAT CHAUD • 3.50 €

CAFÉ BROCÉLIANDE EXPRESSO • 1.80 €

CAFÉ ALLONGÉ • 2 €

CAFÉ CRÈME • 2.20 €

GET 27 • 5 €

COGNAC • 7 €

VIEUX RHUM • 7 €

BAILEYS • 6 €

VINS ROUGES

AOC Bordeaux Supérieur - Château Larroque 75cl • 23€ - 50cl • 16€

Bergerac - Domaine Moulin de Garreau 75cl • 29€

AOC Blaye Côtes de Bordeaux - Château Mondésir 75cl • 34€ - 12cl • 6.50€

IGP Coteaux Pont du Gard - Domaine Montfrin la Tour 75cl • 23€ - 12cl • 4.50€

AOP Fitou - Château de Nouvelles 75cl • 25€ - 50cl • 17€

IGP Val de Loire - Gamay - Moulin de la Touche 75cl • 19€ - 12cl • 3.50€

AOC Saumur Champigny - Domaine du Val Brun 75cl • 26€ - 50cl • 18€

AOC St Nicolas Bourgueil - Domaine Mabileau 75cl • 28€ - 12cl • 5.50€

AOC Sancerre - Domaine Dauny 75cl • 36€

VINS BLANCS

AOC Bordeaux - Château d'Haurets 75cl • 21€

AOC Beaujolais - Les Grandes Misses Mommessin 75cl • 35€ - 12cl • 7€

IGP Côtes de Gascogne - Domaine Laballe 75cl • 19€ - 50cl • 14€

IGP Val de Loire - Sauvignon Gris - Moulin de la Touche 75cl • 23€

IGP Val de Loire - Pinot Gris Séduction - Domaine Poiron Dabir 75cl • 23€

AOP Muscadet Sèvre & Maine sur Lie - Domaine Poiron Dabin 75cl • 26€ - 12cl • 5€

AOP Coteaux du Layon - Domaine Michel Robineau 75cl • 29€ - 12cl • 5.50€

VINS ROSES

AOP Côte de Provence - Domaine de l'Amaurigue 75cl • 20€ - 12cl • 3.50€

IGP Périgord - Domaine Moulin Garreau - Moulin Rose 75cl • 26€ - 50cl • 17€

AOP St Chinian - Mas de Cynanque 75cl • 29€

IGP Val de Loire - Grolleau - Le Moulin de la Touche 75cl • 16€ - 50cl • 11€

IGP Val de Loire - Berligou - Domaine Poiron Dabin 75cl • 24€ - 12cl • 5€

PETILLANTS

Perle du Moulin de la Touche - Méthode traditionnelle 75cl • 24€ - coupe • 5€

Marc Brédif - Vouvray brut 75cl • 28€

Château Langlois - Crémant de Loire blanc brut 75cl • 39€

Paul Romain - AOC Champagne brut 75cl • 69€ - coupe • 10€

PRIX TVA & SERVICE INCLUS - LES PICHETS DE 50CL ET LES VERRES DE 12CL SONT ISSUS DE NOS BOUTEILLES

PLAISIRS SALÉS

SALADE À L'ITALIENNE • 12 €

Salade, Burrata di Buffala, tomate, pesto vert maison & jambon Vendéen

WRAP VÉGÉTARIEN • 8 €

Galette de blé, légumes grillés & Ricotta WRAP CREVETTES 9 € Galette de blé, crevettes, pêche rôtie & chèvre frais

PLAISIRS SUCRÉS

MOELLEUX AU CHOCOLAT • 8 €

SALADE DE FRUITS FRAIS • 7 €

GAUFRES

Pâte à gaufre maison

NATURE • 2.50 €

SUCRE • 3 €

CONFITURE FRAISE • 3.50 €

NUTELLA • 3.50 €

GLACES L'AIR MARIN

Parfums aux choix : chocolat, vanille, caramel, noix de coco, yaourt, citron, fraise, mangue, cassis, amarena, pistache, fruits de la passion

1 BOULE • 2.50 €

2 BOULES • 4 €

3 BOULES • 5.50 €

CHANTILLY • + 1 € FRIANDISES • + 0.50 €

BOISSONS FROIDES

PLANCOET 50CL • 3 €

PLANCOET 100CL • 4 €

PERRIER 33CL • 3 €

PLANCOET GAZEUSE 50CL • 3.50 €

PLANCOET GAZEUSE 100CL • 4 €

JUS GRANINI 25CL • 3 €

JUS GRANINI BIO 25CL • 3.50 €

COCA COLA 33CL • 3 €

ORANGINA 25CL • 3 €

LIMONADE 33CL • 3 €

FUZE TEA 25CL • 3 €

SCHWEPPES A/T 25CL • 3 €

SIROP MONIN À L'EAU 33CL • 2.50 €

SUPPLÉMENT SIROP/CITRON • 0.50 €

BIÈRES & CIDRES

Nos bières : La Brasserie du Bouffay fabrique des bières artisanales en région nantaise depuis 1998.

BIÈRE PRESSION MOUSTACHE 25CL • 3 € 50CL • 6 €

LA BLONDE 25CL • 3.50 € 50CL • 7 €

L'AMBRÉE 33CL • 4 €

L'ORGE BIO 33CL • 4.50 €

LA TRIPLE 33CL • 4.50 €

LA BLANCHE 33CL • 4.50 €

CIDRE DOUX OU BRUT 25CL • 3 €

BOISSONS CHAUDES

CAFÉ DE BROCÉLIANDE EXPRESSO • 1.80 €