Il menù — Le fleury

Jambon persillé de la Maison Fournier, Confit d'Oignons et Salade Mêlee

Crème de Champignons et son Oeuf poché, Croûtons et Huile de Sésame

Velouté de Courge et sa Mousse de Lard fumé, Eclat de Noisettes

Gravlax de Saumon aux Agrumes et Crème acidulée

Oeufs en Meurette

Douzaine d'Escargots de Bourgogne en Caquelon, Beurre d'Ail et Persil Maison

Poisson du Jour et sa Garniture

Filet mignon de Porc, Jus réduit, Ecrasé de Pommes de Terre et Carotte confite

Suprême de Poulet Gaston Gérard et son Gratin Dauphinois

Boeuf Bourguignon Tradition et Pommes Vapeur

Pièce du Boucher, Frites Maison, Salade et Sauce Moutarde

Assiette de trois Fromages de notre Région

Crème brûlée au Pain d'Epices

Pain perdu et son caramel au Beurre salé, Chantilly Maison

Ile flottante au Cassis

Poire pochée au Vin rouge et aux Épices douces

Moelleux au Chocolat et sa Chantilly Maison