Il menù — Le Cardinal

Oeuf parfait, lentilles fraîches, vinaigre de Xérès

Nems de canard faits maison — 2 pièces

Assiette de jambon Serrano (90g)

Nems végétariens

Burrata crémeuse, sauce pesto

Saumon Gravlax fumé sur place, crème citronnée

Saucisse de Toulouse — Saucisse fraîche (Maison Garcia), sauce au thym, ails confits, écrasé de pommes de terre

Tartare de bœuf à l'italienne — Viande hachée française de boeuf préparée, frites, salade

Tartare de bœuf à l'italienne — Viande hachée française de boeuf préparée, frites, salade

Tartare de Saumon façon Thaï — Frites / salade

Burger du Cardinal, frites et salade — Steak haché (viande française), Saint-Nectaire, salade, lard grillé, tomates, oignons confits, sauce du Chef

Burger du Cardinal, frites et salade — Steak haché (viande française), Saint-Nectaire, salade, lard grillé, tomates, oignons confits, sauce du Chef

Entrecôte persillée, frites et salade — Race limousine (env. 300 gr)

Magret de canard français entier, frites et salade — (350g. env.)

Tagliatelles pesto, pistaches (végétarien)

Tagliatelles aux 2 saumons

Fish and Chips sauce tartare, frites et salade

Plat du jour — Du lundi au Vendredi (selon l'imagination du chef)

Salade César avec ses croustillants de poulet panés — Salade verte, œuf, Grana Padano, croûtons, sauce césar maison

Bò bún du Cardinal au canard — Salade mélangée, vermicelles de riz, nems au canard maison, magret séché sur place, cacahuètes, menthe et oignons frits

Poké bowl — Saumon, riz, avocat, concombre, chou blanc mariné, carotte, pomme, sauce soja

Café gourmand — 2 mignardises maison, boule de glace vanille, chantilly

Assiette de fromages

Dessert du moment — 2 desserts faits maison selon l'inspiration du chef

Moelleux au chocolat — Boule de glace vanille, chantilly

Tarte Tatin — Boule de glace vanille, chantilly