Il menù — La treille

51 piatti · da 7 € a 30 €

La treille — Il menù di La treille conta 51 piatti, da 7 € a 30 €, pubblicato dal ristorante il 21 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 21 gennaio 2022

Menù

Entrée, plat et dessert

Les Entrées

L’Oeuf Bio de Poule à 63°, bouillon épais aux morilles, tuile de pain

Minute de saumon mariné au yuzu, mangues et poivre voatsi perifery, herbettes du jardin

Les Plats

Suprême de pintade, sauce aux truffes et ses légumes croquants

Poisson du moment

Fromages ou Les Desserts

Cabécou chaud au Miel

Trappe d’Echourgnac aux noix (selon arrivage)

Crème catalane aux citrons zébrés, brûlée au fer

Soufflé glacé aux noix du pays caramélisées

Gâteau fondant au chocolat noir amer, glace à la vieille prune (suplt 7 €

Pruneaux confits au vin de cahors et épices douces, douceur glacée à l’Armagnac

Entrée, plat et dessert

Entrées

Pot au feu de foie gras de canard et gros légumes de saison

Plat

Tournedos de canard façon rossini sauce aigre douce aux cerises

Desserts

Cabécou chaud au Miel

Trappe d’Echourgnac aux noix (selon arrivage)

Crème catalane aux citrons zébrés, brûlée au fer

Soufflé glacé aux noix du pays caramélisées

Gâteau fondant au chocolat noir amer, glace à la vieille prune

Pruneaux confits au vin de cahors et épices douces, douceur glacée à l’Armagnac

Jusqu’à 10 ans

13 euros un plat, un dessert

18 euros Une entrée, un plat, un dessert

Oeuf Bio de Poule à 63°, bouillon épais aux morilles, tuile de pain 19,00 €

Minute de saumon mariné au yuzu, mangues et poivre voatsi perifery, herbettes du jardin 16,00 €

Pot au feu de foie gras de canard aux gros légumes de saison 24,00 €

Les Plats Poisson du moment 22,00 €

Suprême de pintade, sauce aux truffes et légumes croquants 22,00 €

Tournedos de canard façon Rossini, sauce aigre douce aux cerises 30,00 €

Les Fromages et les Desserts

Cabécou chaud au Miel du Périgord 8,00 €

Trappe d’Echourgnac aux noix selon arrivage 8,00 €

Crème catalane aux citrons zébrés, brûlée au fer 10,00 €

Gâteau fondant au chocolat noir amer, glace à la vieille prune 13,00 €

Soufflé glacé aux noix du pays caramélisées 11,00 €

Pruneaux confits au vin de Cahors et épices douces, douceur Glacée à l’Armagnac 14,00 €