Il menù — La mangeoire

FORMULE DU JOUR MIDI ET SOIR ET WEEK-END

Entrée du jour + plat du jour ou Plat du jour + dessert du jour18 €Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour26 €ENTRÉES DU JOUR - cassolette de crevettes gratinées

- crumble de boudin blanc truffé et pommes 10 € à la carte PLATS DU JOUR- Seiche à la plancha

AU CHOIX

carpaccio de boeuf et foie gras

Foie gras de canard (sud-ouest) aux épices douces et son pain grillé (Sup.4 )

Cassolette d'escargots gratinés au vieux Laguiole

Entrée du jour

AU CHOIX

Truite ( bio mas du pommiers) grillée au feu de bois sauce thaî

Brochette de boeuf grillée au feu de bois

Daube de joues de boeuf "race Aubrac" et son aligot

Plat du jour

AU CHOIX

Fromages de pays (V)

Un de nos desserts maison (V)

Service jusqu’à 13 ans

Jambon de pays de Laguiole

Oeuf mayonnaise maison

AU CHOIX

Saumon à la plancha, riz

Saucisse grillée au feu de bois, aligot

AU CHOIX

marquise au chocolat

LA CARTE

ENTRÉESSaucisse à l’huile10 €Charcuteries (Jambon de pays, foie gras de canard, saucisse à l’huile)24 €La tête de veau: en carpaccio et croustillant chaud sauce tartare 13 €Foie gras de canard(sud-ouest) aux épices douces et son pain grillé21 €Carpaccio de boeuf et foie gras13 €Omelette au roquefort et sa verdure13 €Omelette aux cèpes et sa verdure18 €SPÉCIALITES MILLAVOISES ACOMPAGNEES D'ALIGOTSaucisse fraiche grillée au feu de bois et son aligot18 €Deux trénels (petit "tripoux" à base d'agneau) de la boucherie delpont accompagnés de son aligot18 €Daube de joues de boeuf et son aligot20 €Aligot + /- 300 gr 9 €Aligot en remplacement de l’accompagnement de votre grillade + /- 250 grsuppl. 4 €GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHASauces maison : Roquefort, compotée tomates oignons basilic, sauce 0%, conflit d'échalotes au vin rouge 2 €Cote de boeuf "race Aubrac", grillée au feu de bois (+/- 1,2 kg)60 €Filet de boeuf "race Aubrac", grillé au feu de bois (+/- 200gr)34 €Filet de boeuf "race Aubrac", grillé au feu de bois et son foie gras poêlé (+/- 200gr)38 €Entrecote grillée au feu de bois (+/-300gr)28 €Truite bio( mas du pommiers ) grillée au feu de bois sauce thaï18 €GIBIER EN SAISON DE CHASSE (NOVEMBRE À FIN FEVRIER)Rable de lièvre à la broche flambé au capuçin (+/- 600gr)44 €FROMAGES DE PAYSL’assiette dégustation 11 €NOS DESSERTS MAISONBiscuit moelleux pistaches, crème fouettée chocolat blanc, mascarpone (sans gluten)10 €Marquise au chocolat et sa crème anglaise vanille 10 €Café et ses 3 gourmandises10 €Flaune "made in mangeoire" (dessert à base de petit lait de brebis et fleur d'oranger)8 €Parfait glacé au grand marnier10 €Sorbet mandarine arrosé de cointreau et son pain d'épices maison10 €Croustillant au praliné sauce caramel beurre salé10 €Dessert du jour 8 €À emporter : Pain d’épices maison15 €/500gr(V) = végétarien

Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande

CARTE DES VINS

VINS ROUGES

SUD-OUEST

2020 Calibre 12 I.G.P. de l'aveyron bio

75cl33 €VIN DU MONDE

2017 Escudo rojo, vin chilien du bordelais Baron Philippe de Rothschild

75 cl45 €BORDEAUX

2019 Agneau rouge Baron Philippe de Rohschild

75 cl27 €2005 A.O.P. Pauillac chateau D'Armaillac grand cru classé

75 cl184 €2006 A.O.P. Pauillac chateau Clerc-Millon grand cru classé

75 cl150 €2007 A.O.P. Pauillac Le petit mouton de Mouton Rothschild

75 cl398 €VALLÉE DU RHÔNE

2018 Cotes du Rhone A.O.P. Chateau Mont-Redon Chateauneuf du pape58 €2019 Crozes Hermitage A.O.P. David Reynaud Domaine les Bruyeres cuvée Georges bio

75cl46 €LOIRE

2019 A.O.P Anjou L'Ardoise Domaine des Rochelles bio

50 cl21€75 cl27€2018 A.O.P Anjou village La Croix de Mission bio

75 cl32€LANGUEDOC

2017 Merlot du Larzac I.G.P. pays de l herault24 €2018 A.O.C. saint chinian daumaine Marion Pla (BIO)26 €2018 Pic st loup dame jeanne bergerie du capucin

50 cl28 €75 cl38 €2019 A.O.P. pays d'herault les galinettes de l'enclos vin bio sans sulfites ajoutés

75 cl25 €2017 I.G.P. st guilhem le desert domaine de la grande sieste "Fantasme"54 €2019 Terrasse du Larzac, Domaine D'Archimbaud

75 CL35 €2009 Château La Negly A.O.P. La Porte du Ciel

75cl190 €2019 Daumaine de l'aigle Gérard Bertrand35 €2018 La sauvageonne Gérard Bertrand

75 cl49 €2019 Corbières A.O.P. Cascastel "Timon Lepidus" Cuvée zéro résidu pesticide, sans sulfites

75cl24 €2018 I.G.P. pays d'oc domaine Gayda "Chemin de moscou "

75 cl52 €2019 Corbières A.O.P. Castelmaure" Cuvée n°3"

75cl52 €2017 Perspectives, Domaine du MAS DES ARMES

75cl43 €2017 Le 360, Domaine du MAS DES ARMES

75cl69 €VINS ROSÉS

CÔTES DE PROVENCE A.O.P

2020 Château Minuty bio

50cl20 €75cl29 €2020 Gris blanc Gérard Bertrand I.G.P.Pays d'oc

75cl 25 €LANGUEDOC A.O.P

VINS BLANCS

SUD-OUEST

2018 Jurançon moelleux A.O.P. Harmonie, Domaine Bordenave

75cl31 €LANGUEDOC

2020 A.O.P. Picpoul de pinet chateau Petit Roubié25 €2020 Joly Blanc A.O.P. Domaine Virgile Joly bio

75cl25 €CÔTES DU RHÔNE

2020 Chateauneuf du Pape, A.O.P. château Mont Redon

75cl54 €BORDEAUX

1980 Sauternes moelleux A.O.P. 1er Cru Château Guiraud

75cl192 €VINS DE LOIRE A.O.P.

1994 Quarts de Chaume moelleux A.O.P. Clos des Chaumes, Château Bellerive

75cl72 €PICHET

ROSÉ, BLANC ET ROUGE

I.G.P. Languedoc

25cl5.50 €CHAMPAGNE

Jacquart mosaique signature blanc

75cl55 €Jacquart mosaique signature rosé60 €Jacquart blanc de blanc 2013

75cl80 €Jacquart mosaique signature brut

150cl90 €LES EAUX MINÉRALES

Eau vittel

1L6 €50cl4 €Eau badoit

1L6 €50cl4 €Quezac

1,15L5 €LES DIGESTIFS 4CL

Les digestifs régionaux sont aussi vendus à l'emporter

Cognac V.S.O.P Courvoisier 9 €Cognac Courvoisier initiale extra 18 €Bas - Armagnac V.S.O.P. Alain Faget7 €Calvados Busnel Pays d’Auge, V.S.O.P.7 €Poire Williams8 €Vieille Prunelle de Causses ou eau de vie de gratte-cul

Aromatiques d’HOMS LARZAC8 €Chartreuse jaune8 € Liqueur de Génépi8 €Rhum agricole trois rivieres (Martinique élevé sous bois 12 a 18 ans )7 €HSE XO vieilli en fûts de chêne

Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation. Douceur, charme et velouté.

Superbe robe ambrée avec un nez noble d’une extrême richesse.

Notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond relevées de belles touches d’épices : poivre noir et muscade.16 €Vodka6 €Baileys, Cointreau, Grand Marnier, Malibu

6cl6 €La Mentheuse crème de menthe de qualité

6cl6 €La Pulpeuse crème de citron de qualité

6cl6 €La melonnade creme à base de melon

6cl6 €BOISSONS CHAUDES

ENTRÉES DU JOUR- Terrine de campagne maison

- Carpaccio de poulpePLATS DU JOUR- Sauté d' agneau

- filet de bar , compotée tomates oignons basilic DESSERT DU JOUR - Panna cotta vanille et coulis de fruits rouge LA CARTE

A L’APÉRO6 huitres de Bouzigues en direct du producteur Mr Soulie10 €Saucisse à l’huile10 €Charcuteries (Jambon de pays, foie gras de canard, saucisse à l’huile)24 €ENTREES (STARTERS) Foie gras au naturel, tartine de pain grillée, pâte de coing 21 €SPÉCIALITES MILLAVOISES ACOMPAGNEES D'ALIGOT- Saucisse grillé au feu de bois et son Aligot16 €GRILLADES AU FEU DE BOIS ET PLANCHA

Sauce 2€ : Roquefort, crémeux à l’ail nouveau, compotée tomate oignons basilic

Côte de bœuf race Aubrac ( pour 2 pers) +/- 1,2 kg60 €Filet bœuf race Aubrac,grillé au feu de bois (+ /- 200g)26 €Filet de bœuf race Aubrac grillé au feu de bois et son foie gras poêlé (+/-200g)31 €Entrecôte ( race Aubrac ) +/-300gr sauce roquefort 28 €Magret de canard (sud-ouest )22 €Pavé de Saumon à la plancha18 €Gambas grosses 3 piéces 33€FROMAGES DE PAYSL’assiette dégustation11 €NOS DESSERTS MAISONLa flaune « Made in mangeoire » (dessert local à base de petit lait de brebis et fleurs d’oranger)8 €Biscuit moelleux pistaches, crème fouettée mascarpone (sans gluten)10 €Croustillant praliné, caramel beurre salé10 €Dessert du jour 8 €À emporter : Pain d’épices maison15 €/500gr(V) = végétarien

Chèques non acceptés - Prix Nets Service Compris - La liste des allergènes est disponible sur demande