Il menù — La Bergerie de Planpraz

40 piatti · da 7 € a 120 €

La Bergerie de Planpraz — Il menù di La Bergerie de Planpraz conta 40 piatti, da 7 € a 120 €, pubblicato dal ristorante il 20 dicembre 2025.

Menù pubblicato dal ristorante il 20 dicembre 2025

Menù

Arancini à la Truffe & sa crème tartufatta

Arancini stuffed with Truffle & tartufatta cream 20€

Pinsa Romana, crème ail & persil, ricotta fumée, bresaola

Roman pinsa with garlic & parsley cream, smoked ricotta & bresaola 22€

Planche de charcuteries & fromages des Alpes

Charcuterie board and cheese from the Alps 29€

Artichauts marinés, Stracciatella, noisettes torréfiées & pesto basilic

Marinated artichokes, stracciatella, toasted vhazelnuts& basil pesto 18€

Velouté de courges, siphon au beaufort & copeaux de pecorino

Pumpkin soup, beaufort siphon & pecorino shaved 19€

Poireaux vinaigrette à la truffe

Soft leeks with vinegar and truffle 20€

Beignet de pomme de terre nappé de crème reblochon & salade d’herbette

Potato fritter with reblochon cream, mixed herb salad 19€

Effiloché de boeuf confit & nuage de pomme de terre fumée

Slow cooked shredded beef with potato espuma 21 €

Entrecôte de boeuf Simmental & sauce morilles, purée de pomme de terre et légumes rotis

Simmental beef rib steak with morel sauce, mashed potatoes & vegetables 42€

Poitrine de cochon confite & sa sauce barbecue, pommes grenailles et légumes rotis

Confit of pork belly and barbecue sauce, new potatoes & vegetables 36€

Côte de boeuf Simmental à partager pour 2 et son assortiment de sauces

Simmental Beef rib steak to share and assortment of sauces 120€

Risotto de coquillettes, crème à la truffe, chiffonnade de jambon blanc truffé & copeaux de pecorino

Pasta coquillette risotto and truffle cream, truffle ham & shaved pecorino 39€

Ballotine de volaille farcit au foie gras de canard & son jus de volaille, purée de pomme de terre

Chicken ballotine stuffed with duck foie gras, poultry juice with mashed potatoes 40€

Boite chaude, charcuterie des Alpes, pomme de terre et salade verte

Hot box of melted cheese, charcuterie from the Alps, potatoes and salad 31€

Tournedos de saumon farcit aux champignons & sa sauce beurre blanc aux herbettes, tombée d’épinards & légumes rôtis

Salmon tournedos stuffed with mushrooms, herb white butter served with spinach & vegetables 31€

OEufs parfaits à la sauce morilles, polenta crémeuse et légumes rôtis

Perfect eggs with morel sauce, creamy polenta & vegetables 28€

Ravioles à la courge & butternut rôti, beurre noisette à la sauge et friture de câpres

Butternut squash ravioli, roasted butternut, sage brown butter & fried capers 29€

Pommes de terre grenailles

New potatoes 11€

Purée de pommes de terre Maison des drus

Mashed potatoes 10€

Frites

French fries 13€

Légumes rôtis

Roasted vegetables 10€

Salade verte

Mix green salad 7€

Cordon bleu & nounours de polenta

Chicken cordon bleu & polenta bear shapes

Mousse au chocolat

Chocolat mousse

Panettone façon pain perdu & glace vanille

Panettone french toast style & vanillia ice cream 14€

Tiramisu

Tiramisu 13€

Tarte amandine aux myrtilles

Blueberry pie 13€

Dessert au chocolat du moment

Chocolat dessert 13€

Café gourmand

Coffee and assortment of desserts 16€

Café & genépi gourmand

Coffee & Génépi and assortment of desserts 22€

Champagne gourmand

Champagne and assortment of desserts 24 €

Thé gourmand

Tea and assortment of desserts 16€