Il menù — HOTEL ET SPA LES 7 FONTAINES

27 piatti · da 5 € a 55 €

HOTEL ET SPA LES 7 FONTAINES — Il menù di HOTEL ET SPA LES 7 FONTAINES conta 27 piatti, da 5 € a 55 €, pubblicato dal ristorante il 18 agosto 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 18 agosto 2022

Menù

Formule 2 plats 29€

Formule 3 plats 38€

PERSILLÉ D’ÉCREVISSE / PETITS LÉGUMES / MAYONNAISE RACINE

CLUB SANDWICH JAPONAIS /SAUCE NANTUA / CRÉMEUX WASABI

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GYOZA D’AIGLEFIN / TARTARE DE TOMATES ET HERBES FRAÎCHES/ COQUILLAGES EN ECLADE

POITRINE DE VEAU FARCIE / DÉCLINAISON DE COURGETTES ET AÏOLI DE POIS AU MACVIN

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CRÉMEUX CITRON VERT / CONCOMBRE FAÇON GIN TONIC

Prix nets en euros – taxes service compris – Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande - Les boissons ne sont pas inclues dans les menus

TARTARE DE BOEUF THAÏ / COLESLOW / FRITES MAISON

GASPACHO TOMATES & FRAISES / BURRATINA / TARTINE DE LÉGUMES CROQUANTS

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DARNE DE BAR POÊLÉ / AUBERGINE CONFITE / RICOTTA AUX AGRUMES

DOS DE LIEU NOIR MEUNIÈRE / MILLEFEUILLE DE LÉGUMES ET SA VIERGE

CAILLE FARCIE PUIS RÔTIE AU BEURRE D’ESTRAGON

SELLE D’AGNEAU CONFITE / CONDIMENT OLIVE ET ROMARIN / PETITS LÉGUMES GLACÉS

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DACQUOISE AMANDE / CONFIT DE CASSIS / CHOCOLAT GUANAJA

SALADE DE FRUITS DE SAISON

PRIX NETS EN EUROS – TAXES SERVICE COMPRIS - UN MENU IDENTIFIANT LES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE SUR DEMANDE . LES BOISSONS NE SONT PAS INCLUES DANS LES MENUS

Menu 3 plats : 39€ - Entrée : 15 € - Plat : 19 € - Smoothie 5€

Gaspacho tomates & fraises / burratina / tartine de légumes croquants

Endives braisées à l’orange, émulsion de pomme de terre au beurre noisette

Smoothie de saison

Cheeseburger ou Nuggets

Frites

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Mousse au chocolat

Menu en 7 services

Servi uniquement le soir à l'ensemble de la table

80€

Disponible en accord mets & vins 55 €

GASPACHO DE TOMATES & FRAISES / BURRATINA / TARTINE DE LÉGUMES CROQUANTS

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PERSILLÉ D’ÉCREVISSE / PETITS LÉGUMES / MAYONNAISE RACINE

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FLÉTAN BLANC RÔTI / RISOTTO AUX MORILLES & SON ÉMULSION

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BOEUF ÉTHIQUE / MILLEFEUILLE DE LÉGUMES / CANUTS DE CHÈVRE / POÊLÉE FORESTIÈRE

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TRILOGIE DE CHÈVRE & CAZETTE DE BOURGOGNE

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PRÉ-DESSERT

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DESSERT