Il menù — DOMAINE LES THOMEAUX

6 piatti · da 29 € a 59 €

DOMAINE LES THOMEAUX — Il menù di DOMAINE LES THOMEAUX conta 6 piatti, da 29 € a 59 €, pubblicato dal ristorante il 7 marzo 2024.

Menù pubblicato dal ristorante il 7 marzo 2024

Menù

Formule 2 plats : entrée + plat ou plat + dessert 29€

Formule 3 plats : entrée + plat + dessert 39€

Formule 4 plats : entrée + plat + fromages + dessert 49€

Formule 5 plats : entrée + poisson + sorbet + viande + fromage + dessert 59€

2 plats à 29€ - 3 plats à 39€

4 plats à 49€ - 5 plats à 59€

ENTRÉES

Le chou

Chou farci à l’effiloché de canard

Le Maquereau

Rillettes de maquereau, gel acidulé , tuiles grillées

L’Œuf

Œuf parfait à la bourguignonne

Le Potimarron

Crumble de potimarron et parmesan

PLATS

Le poisson

Ballotin de lieu et son risotto à l‘encre de sèche

La revisite

La revisite de la saucisse purée

Epinards-ricotta

Brique végétarienne, ricotta épinards

Le Bœuf

Carbonade façon flamande à la bière locale et pommes grenailles

DESSERTS

Le Mont Blanc Pistache

Ganache montée pistache et chocolat Jivara

De la Touraine à la Bretagne

Galet de pomme, galet Breton, ganache montée vanille et gelée de pomme

Tarte marron clémentine

Tarte marron, crémeux clémentine et son coulis de mandarine

Le choco mango

Mousse de chocolat, son cœur de mangue/passion et son gel

Tous nos sorbets sont réalisés maison