Il menù — Couleurs saveurs

4 piatti · da 3 € a 4 €

Couleurs saveurs — Il menù di Couleurs saveurs conta 4 piatti, da 3 € a 4 €, pubblicato dal ristorante il 8 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 8 gennaio 2022

Menù

L’Oeuf cuit à 64°, Duxelles de Paris, émulsion au Lard fumé

Saint-Jacques pochées dans un bouillon au Thé fumé, Anguille fumée en condiment (supp. 3€

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Pavé de Merlu snacké, Endives rôties aux zestes d’Orange

Travers de Porc en cuisson lente, Panais et Pommes darphins

Saumon d’Isigny, Kimchis de Chou et bouillon de Mangue au Curcuma (supp. 4€

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Assiette de 4 Fromages AOP de Normandie

Camembert en espuma, Pommes acidulées et Crumble au Poivre long

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Comme un Mont-Blanc, Marrons glacés et sorbet Litchi

Biscuit roulé parfumé à la Clémentine, Chocolat blanc à la fève de Tonka