Il menù — Comptoir JOA

9 piatti · da 2 € a 59 €

Comptoir JOA — Il menù di Comptoir JOA conta 9 piatti, da 2 € a 59 €, pubblicato dal ristorante il 30 settembre 2020.

Menù pubblicato dal ristorante il 30 settembre 2020 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Entrées 9€

Véritables rillettes de porc noir de Bigorre

Saumon Bømlo fumé par nos soins, fromage frais et moutarde à l’ancienne

Véritable salade César poulet parmesan

Foie gras de canard maison, chutney de figues et pain grillé

Assiette de lomo ibérique de la ferme Abiota, condiments et huile de chorizo

Plats 17€

Dos de sandre, risotto girolles, sauce au Noilly

Brochette d’onglet de boeuf grillée, frites maison, sauce bordelaise

Brochette de poulet mariné grillée, frites maison, sauce bordelaise

Le Tigre qui pleure (viande de boeuf marinée, coriandre, soja), riz basmati

Ragoût de seiche aux légumes de saison et pommes vapeurs

Filet de poulet de Challans, écrevisses, purée de maïs, pop-corn chorizo

Onglet de veau grillé, frites maison, crème de girolles

Burger de boeuf, tomates séchées, oignons rouges, cantal fondu et crème de cheddar

Salade César version plat

Tartare de boeuf

Desserts 8€

Baba au rhum maison, chantilly au sucre Muscovado

Macaron crémeux aux noisettes

Mousse au chocolat, éclats de châtaignes et crème de marrons

Tartelette aux pralines roses

Café gourmand

Entrecôte limousine (env. 350 g) 23€

Côte de boeuf race charolaise pour 2 personnes* (env. 1200 g) 59€

Onglet de veau 17€

Onglet de boeuf 17€

Côte de porc basque ferme Abiota 22€

Une garniture au choix : Frites, riz basmati, purée de maïs, risotto aux girolles. Garniture supplémentaire 2€

Une sauce au choix : Sauce bordelaise, sauce noilly, crème aux girolles