Il menù — Bissac

19 piatti · da 11 € a 34 €

Bissac — Il menù di Bissac conta 19 piatti, da 11 € a 34 €, pubblicato dal ristorante il 2 giugno 2026.

Menù pubblicato dal ristorante il 2 giugno 2026 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Velouté de potimarron et ses garnitures 14 €

Tartelette d’endives braisées, réduction balsamique et crème acidulée 16 €

Fricassée de champignons sauvages, œuf parfait, jambon crispy 17 €

Salade de betteraves multicolores, chèvre frais aux herbes, pomme fruit 15 €

Lentilles vertes “Du Puy”, vinaigrette, foie gras de canard poêlé, confit d’oignions 19 €

Noix de coquille Saint-Jacques en cheveux d’ange, poireaux fondus à la crème 30 €

Dos de cabillaud, sauce mouclade, tagliatelle de céleri rave 27 €

Civet de sanglier, légumes d’automne 26 €

Gnocchi de courge, champignons sauvages, noix torréfiées 27 €

Filet de bœuf, sauce aux poivres, frites maison, salade 34 €

Magret de canard, réduction d’oranges épicées, navets boulle d’or 28 €

Assiette végétale de saison et céréales 25 €

Sélection de fromages affinés français, confiture et fruit 11 €

Feuillantine aux agrumes et crème citron 12 €

Financier aux noisettes, figues au miel et cannelle 13 €

Macarons vanille du Mexique et chocolat d’Afrique de l’ouest 14 €

Pomme confite, crème vanille, crumble amande 13 €

Café ou thé, assortiment de douceurs 14 €

Champagne ou digestif, assortiment de douceurs 22 €