Il menù — AVARUM

18 piatti · da 24 € a 38 €

AVARUM — Il menù di AVARUM conta 18 piatti, da 24 € a 38 €, pubblicato dal ristorante il 2 settembre 2023.

Menù pubblicato dal ristorante il 2 settembre 2023 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Une entrée, un plat, fromage ou dessert

Accord mets et vins possible à 24€

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert

Accord mets et vins possibles à 31€

Une entrée, deux plats, fromage ou dessert

Accord mets et vins possible à 31€

Uniquement pour l'ensemble de la table.

Possible jusqu'à 13h15 le midi et 20h30 le soir

Deux entrées, deux plats, fromage ou dessert

Accord mets et vins possible à 38€

Langoustines, collection de tomates, féta, cornichons pickles

Fleur de courgettes farcies de Mr Billaut, velouté mentholé, lardo di colonnata, condiment acidulé gingembre

Retour de pêche, haricots verts, pamplemousse, beurre verveine

Carré de veau (Découverte et Balade), ou Agneau en deux cuissons (Evasion et Dégustation)

Travail autour du maïs, jus de viande au saté

Le chèvre frais de la ferme de Fay, travaillé comme une crème brûlée

Pêche aux épices, praliné pistache, biscuit craquelin, sorbet pêche

Framboise et poivron comme une tartelette, biscuit madeleine, diplomate vanille bourbon, sorbet framboise poivron