Il menù — AUBERGE LES OLIVADES

25 piatti · da 9 € a 41 €

AUBERGE LES OLIVADES — Il menù di AUBERGE LES OLIVADES conta 25 piatti, da 9 € a 41 €, pubblicato dal ristorante il 5 maggio 2026.

Menù pubblicato dal ristorante il 5 maggio 2026 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Asperges blanches de,truffes d'été et sauce cocktail en tartare

Feuilleté de poulpes de roches >au piment D' ESPELETTE,vinaigrette aux piquillos

Tronçon de lotte cuisiné en civet,courgette farcie à la chair de tourteau

Tome de Savoie AOP au lai cru,confit pomme,poire,caramel au beurre à la fleur de sel

GOURMANDISE d'abricots à l'huile d'olive non filtrée de >

ET quelques cerises pour bien finir

BONNE DEGUSTATION

MENU SAINT VALENTIN

Oeuf de plein air aux grains de poivre vert façon Mimosa et chips de vitelotte

POUR nous mettre en appétit

Tartare de langoustes et mangues au piment d'Espelette,aiguillette de sole aux cèpes séchés,sauce cocktails

Salle d'agneau en croûte ,risotto de petit épautre et butternut aux truffes noire de chez nous ,jus gourmand

Pressé de Roquefort aux Rabasses (truffes ) et cerneaux de noix,confit de vin rouge

DOUCEUR gourmande aux pommes caramélisées de la Saint VALENTIN

Réservation Conseillée au 04 90 57 41 31

CARTE de SAISON

LES ENTREES

Notre terrine de foie gras de canard >,chutney de fruits et pain grillé 19.00€

Queues de gambas et asperges en vinaigrette de truffes et jambon Cebo 25.00€

LES PLATS

Carré d'agneau > rôti,risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison 36.00€

Médaillon de lotte à la plancha,artichauts violet de Provence en barigoule 29.00€

Filet de boeuf > et os à moelle,morillons et carottes fanes mijotés 41.00€

Fromage et DESSERTS

GRIZOU Cévenol au lait cru et confit de pétale de coquelicots 9.00€

Douceur de mangues à l'écorce d'orange et fraises de chez nous 10.00€

Ananas flambé au rhum et glace pistache 11.00€