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Les 10 meilleures tables d'Aix-les-Bains
Aix-Les-Bains — Dix tables aixoises retenues parmi les restaurants les plus vivants du site — ceux qui publient leur carte et renouvellent leur menu du jour. La féra du lac, les crozets — et quelques détours plus lointains.
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1
l'Estrade
Magret rôti sauce dolce forte, arancini de crozets, millefeuille chèvre-haddock : la cuisine la plus écrite de la ville.
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2
Le Kubix
Filet de rascasse coco-curry vert, œuf poché à la duxelles et espuma au lard : le bistrot moderne qui renouvelle son ardoise sans cesse.
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3
Villa Marlioz
Terrine de chevreuil, pavé de lieu sauce forestière, poire belle Hélène : la grande maison au répertoire classique bien tenu.
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4
Auguste
Brandade de lieu noir à la fleur de sel, tartare de dorade aneth-citron vert : le bar à vins qui cuisine la mer au quotidien.
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5
Brasserie de Lille
Quenelle de féra sauce crustacés, carré de porc aux crozets, nougat glacé : la brasserie qui marie le lac et la Savoie.
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6
La Rotonde
Couscous de poisson, carpaccio de bœuf, tiramisu aux fruits rouges : la brasserie familiale, terrasse sous les arbres.
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7
Le Campa
Poulet fermier rôti à la ratatouille, travers de porc à la purée, tarte Tatin : la cuisine de tous les jours, bien faite.
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8
Biõz (Hôtel Mercure Aix-les-Bains)
Croustillant au reblochon, tartiflette de saumon, wok de poulet : la table d'hôtel qui cuisine local avec une pointe d'ailleurs.
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9
La Promenade
La friture d'ablette, le buddha bowl, le Saint-Marcellin pané : le café-cave qui va de la friture du lac à l'assiette végane.
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10
Le Carré d'As
Foie gras au naturel au chutney de datte, Brillat-Savarin à la truffe, risotto d'épeautre : la table qui abat de belles cartes.
Questions fréquentes
Comment cette sélection est-elle faite ?
Par la rédaction, à partir des cartes et menus du jour publiés par les restaurateurs eux-mêmes sur le site — la vitalité d'une table se lit dans ce qu'elle sert vraiment. Aucun classement payant, aucun partenariat.
Pourquoi ne pas classer par note ?
Les notes affichées sur les fiches proviennent de Google et sont présentées comme telles, sans vérification — elles n'entrent pas dans nos classements.