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Les 10 meilleures tables de Nantes
Nantes — Dix tables nantaises retenues parmi les restaurants les plus vivants du site — ceux qui publient leur carte et renouvellent leur menu du jour. Du grill au bord de l'Erdre à l'empanada argentin, de l'ardoise bistrotière au pad thaï, un tour de ville qui se lit dans les assiettes.
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1
Les Terrasses de l'Erdre
Le grill au bord de l'eau, dans les grandes largeurs : côte de bœuf de 1,4 kg origine France, huîtres de Pen-Bé, fromages affinés sélectionnés par un MOF — et le gâteau nantais en clôture, terrasse sous les arbres comprise.
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2
La Brasserie
La brasserie qui fait le vrai menu du jour, en deux propositions par service — sauté de veau aux olives ou pavé de merlu beurre blanc — avec une régularité d'horloge.
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3
Restaurant La Cachette
Une ardoise franco-méditerranéenne qui bouge sans cesse : parfait de foies de volailles, dos de lieu noir au beurre blanc, riz au lait au caramel laitier.
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4
Le Lion et l'agneau
Le bistrot qui s'autorise des détours — gyōza de volaille, mijoté de joue de bœuf au saté — et soigne ses desserts comme des plats.
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5
Les Brassés
La cuisson à la braise en étendard : burger au haché maison, tartare de bœuf charolais, planche de fromages — et des pressions artisanales bio pour accompagner.
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6
La Vacherie
La maison de la viande : tartare de bœuf Aubrac aller-retour au gorgonzola, ribs caramélisés sauce sweet chili, fromages affinés par un meilleur ouvrier de France.
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7
CALMA
L'empanada pris au sérieux — jambon-cantal AOC, Fourme d'Ambert-mozzarella, chili con soja — en formules ou en box à composer.
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8
Le KréGrand Restaurant
Les formules du midi bien tenues — plat du jour, pièce du boucher, ExtraBurger carnivore ou végétarien — et une carte de vins qui privilégie le bio et le Terra Vitis.
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9
Le Pattaya
L'escale thaïe du quartier : phở au bœuf, pad thaï au poulet, bœuf au curry — la carte courte et sûre d'une cuisine qui connaît ses classiques.
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10
À Boire et à Manger
Le bistrot français dans le texte — foie de veau, wok de palourdes, bavette échalotes, brioche perdue — avec une terrasse au soleil pour les beaux jours.
Questions fréquentes
Comment cette sélection est-elle faite ?
Par la rédaction, à partir des cartes et menus du jour publiés par les restaurateurs eux-mêmes sur le site — la vitalité d'une table se lit dans ce qu'elle sert vraiment. Aucun classement payant, aucun partenariat.
Pourquoi ne pas classer par note ?
Les notes affichées sur les fiches proviennent de Google et sont présentées comme telles, sans vérification — elles n'entrent pas dans nos classements.