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Les 10 meilleures tables de Colmar
Colmar — Dix tables colmariennes retenues parmi les restaurants les plus vivants du site — ceux qui publient leur carte et renouvellent leur menu du jour. Choucroute, baeckeoffe, tourte au riesling — et un turbot à la verveine pour les grands soirs.
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1
Auberge du Dachsbuhl
Duo de canard aux figues, rumsteck façon tataki, tarte aux raisins : l'auberge qui renouvelle son menu du jour sans relâche.
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2
À L'ÉCHEVIN
Filet de turbot à la verveine, médaillon de biche aux airelles, velouté de potimarron truffé : la table gastronomique de la sélection.
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3
la table du lac
Bar de ligne de petit bateau, raviole aux champignons et foie gras, fromages de la maison Quesnot : une carte courte et cossue.
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4
Koifhus
Choucroute garnie, baeckeoffe aux trois viandes, kougelhopf glacé : les menus alsaciens dans le texte.
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5
La Cocotte de Grand-Mère
Joues de bœuf braisées aux spaetzle maison, brandade de cabillaud, tiramisu maison : la cocotte du jour comme chez mamie.
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6
Café de la Harth
Tourte au riesling, pâté en croûte, filet de poulet au roquefort : le café de quartier qui cuisine sérieusement.
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7
La Cour des Anges
Hachis parmentier de canard et porc, verrine de fenouil à la chantilly au lard : le menu du jour qui ose des détours.
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8
Wistub Brenner
Le wistub dans la tradition : carte et suggestions au fil du marché — l'adresse où l'ardoise fait foi.
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9
Mamma Giovanna
Filet de poulet pané, rôti de porc à l'ancienne : la trattoria familiale qui fait simple et juste.
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10
Djerba la Douce
Couscous au poulet ou aux merguez, thé à la menthe : l'escale tunisienne, généreuse et sans détour.
Questions fréquentes
Comment cette sélection est-elle faite ?
Par la rédaction, à partir des cartes et menus du jour publiés par les restaurateurs eux-mêmes sur le site — la vitalité d'une table se lit dans ce qu'elle sert vraiment. Aucun classement payant, aucun partenariat.
Pourquoi ne pas classer par note ?
Les notes affichées sur les fiches proviennent de Google et sont présentées comme telles, sans vérification — elles n'entrent pas dans nos classements.