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Les 10 meilleures tables de Bordeaux
Bordeaux — Dix tables bordelaises retenues parmi les restaurants les plus vivants du site — ceux qui publient leur carte et renouvellent leur menu du jour. De l'œuf parfait au fish & chips, de l'ardoise bistrotière au comptoir à sushis.
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1
L'Oiseau Bleu
La table gastronomique de la sélection : œuf parfait à la crème de chou-fleur, suprême de volaille des Landes au vieux parmesan, poire marinée aux poivres et verveine.
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2
Comptoir d'Ornano
Le bistrot à formules soignées : épaule de porcelet fermier rôtie, brochette d'araignée de porc, savarin au sorbet citron-basilic.
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3
Marcel
Choucroute traditionnelle, confit de canard XXL, lomo au piment d'Espelette : le bistrot qui n'a pas peur des plats de caractère.
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4
ComplanTerra
Le locavore marin : huîtres de Loïc Bonnieu, tartare de bœuf aux échalotes confites, houmous aux pois chiches rôtis — une sélection qui change chaque semaine.
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5
YOSHI SUSHI
Sushis, sashimis et omurice servis avec soupe miso — le japonais appliqué, jusqu'aux gyozas bœuf-fromage.
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6
LA GRANDE POSTE
Tortilla au chorizo et légumes, chiffonnade de jambon à la truffe : l'esprit tapas, en assiettes à partager.
Questions fréquentes
Comment cette sélection est-elle faite ?
Par la rédaction, à partir des cartes et menus du jour publiés par les restaurateurs eux-mêmes sur le site — la vitalité d'une table se lit dans ce qu'elle sert vraiment. Aucun classement payant, aucun partenariat.
Pourquoi ne pas classer par note ?
Les notes affichées sur les fiches proviennent de Google et sont présentées comme telles, sans vérification — elles n'entrent pas dans nos classements.