La carta — Le Plan B - Lyon Brotteaux

NOS ENTRÉES

(poisson selon arrivage), salade de légumes croquants, vinaigrette au lait de coco

salade et pain grillé

salade et sauce aigre douce

NOS PLATS FRAÎCHEUR

Salade romaine, suprême de volaille mariné aux épices, croûtons, copeaux de parmesan, sauce César

Tomates, mozza burratina, pesto et jambon cru (affiné 24 mois)

Riz vinaigré, sésame, sauce soja, légumes du moment

NOS PLATS

Buns « Maison Thomas », steak haché charolais, lard fumé, cheddar et sauce tartare

Frites fraiches maison, sauce tartare

pain de mie « Maison Thomas », jambon blanc truffé, comté affiné

lasagne aux légumes de saison, roquette et parmesan

pommes vapeur, vierge de légumes et aioli

FROMAGES

DESSERTS

PLANCHA DINER’S

Filet de boeuf servi cru, mariné, vierge aux anchois, frites fraîches maison

Frites fraiches maison, sauce tartare

pain de mie “Maison Thomas”, jambon truffé, comté affiné

Mozzarella burratina & pesto, caviar d’aubergine, jambon blanc truffé, jambon cru affiné 24 mois, mousse de mascarpone au parmesan et la ciboulette

Mozzarella burratina & pesto, caviar d’aubergine, saumon fumé, mousse de mascarpone au parmesan et ciboulette

DESSERT

Bouteilles :

Bière sans alcool :

Orange, pamplemousse, ananas, pomme, banane, cranberry, tomate, maracuja, poire, abricot.

grenadine, fraise, pêche, framboise, citron, kiwi, cassis, banane verte, caramel, violette, orgeat, menthe, cerise.

Gin Bombay Bramble, liqueur de framboise, gingembre frais, jus de citron vert, tour de moulin à poivre, toni

Gin Bombay Bramble, Saint Germain, Chartreuse verte, compotée de rhubarbe, jus de citron vert, cannelle, eau gazeuse, tour de moulin à poivre

Gin Bombay original, Lillet blanc, infusion de grenade fraîche et thym au thé noir, jus de citron, eau gazeuse, sirop de vanille et spray de Chartreuse verte

Gin Hendrick’s Mid Summer, liqueur d’abricot, Cognac, jus de citron vert, sucre Demerara, Angustura bitter, fleur d’oranger

VODKA

Vodka black, Chambord, crème de mûre, citron vert, menthe fraîche, sucre brun, eau gazeuse

Vodka, amaretto, jus de poire, gingembre frais, jus de citron, sirop de sucre

Vodka, liqueur de vanille, jus de maracuja, fruit de la passion frais, sirop de sucre, jus de citron vert et son shooter de champagne

SANS ALCOOL

Jus de pêche, infusion de dattes et figues au thé noir

Bananes fraiches caramélisées, vanille, sirop d’orgeat, jus d’Ananas et de goyave

Orange, citron jaune et vert, jus de cranberry, jus de pomme, sirop de vanille

Double Expresso, sirop de spéculos et sirop d’orgeat, éclats de spéculos