Le Guide
Para restauradores
La carta — LE MEDICIS
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LE MEDICIS — La carta de LE MEDICIS tiene 182 platos, de 7 € a 285 €, publicada por el restaurante el 17 de marzo de 2022.
Carta publicada por el restaurante el 17 de marzo de 2022 · Ver el menú del día →
Menús
Servi jusqu'à 12 ans
Une entrée – Un plat et un dessert du menu
25 €
********
Tout changement dans nos menus sera facturé à la carte
Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h
COCKTAIL MAISON
8 €
(Crème de mûre sauvage, vin rouge, pruneau et sa macération)
ENTRÉES
Tartare de bœuf et foie gras chaud, lentilles condiments
18 €
Noix de coquilles Saint-Jacques, quinoa au parmesan et émulsion jus de roche
18 €
Raviole de langoustines à la vapeur douce, noisettes brutes torréfiées
18 €
Maki de poisson mi-cuit, crémeux de chou fleur, caviar noir de Sologne
18 €
PLATS
Bar sauvage rôti sur la peau, patate douce coco, champignon nippon
26 €
Suprême de volaille farcie au foie gras, purée crémeuse et jus balsamique
26 €
longe de veau mariné aux condiments, raviole compoté de noix et jus réduit
26 €
Ris de veau « cœur » rôti, petits légumes et jus forestier
26 €
(Supplément sauce morilles
8 €
DESSERTS
Biscuit aux oranges confites et chocolat Valrhona
8 €
Sablé tutti frutti exotique
8 €
Chocolat caramélia, coeur praliné fruité et biscuit streuzel
8 €
Publicidad
27 € (entrée-plat) 34€ (entrée-plat et dessert)
Servi du mardi au Vendredi midi
Œuf poché, quinoa préparé au parmesan
***
Blanc de cabillaud préparé version thaï
***
Biscuit aux oranges confites et chocolat Varhona,
crème glacée à la pistache
ou
Sablé tutti frutti exotique
Servi midi et soir
Menu à
59 €
Entrée plat et dessert
Menu à
76 €
Entrée-poisson-viande et dessert
hors boissons
Tartare de bœuf et foie gras chaud, lentilles condiments
ou
Noix de coquilles Saint-Jacques, quinoa au parmesan et émulsion jus de roche
ou
Raviole de langoustines à la vapeur douce, noisettes brutes torréfiées
ou
Maki de "poissons 45°C", crémeux de chou fleur, caviar noir de Sologne
***
Bar sauvage rôti sur la peau, patate douce coco, champignon nippon
ou
Suprême de volaille farcie au foie gras, purée crémeuse et jus balsamique
ou
Longe de veau mariné aux condiments, raviole compoté de noix
et jus réduit
ou
Ris de veau « cœur » rôti, petits légumes et jus forestier
(Supplément sauce morilles
10 €
ou
Demi-homard Breton version thaï et émulsion Vouvray (supplément
20 €
***
Plateau de fromages
(Supplément
10 €
***
Biscuit aux oranges confites et chocolat Valrhona, crème glacée à la pistache
ou
Sablé tutti frutti exotique
ou
Chocolat caramélia, cœur praliné fruité et biscuit streuzel
LES CHAMPAGNES
Millésime 75 cl
DEUTZ Brut classic
85 €
DEUTZ Brut rosé
120 €
BOLLINGER La Grande Année : 2004
180 €
BOLLINGER R.D. extra brut : 1997
255 €
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
115 €
LES VINS BLANCS DE LA LOIRE
Millésime 75 cl - 37,5 cl
A.C. POUILLY FUME de LADOUCETTE 2018
59 € - 35 €
A.C. SANCERRE - Le Rochoy - Domaine LAPORTE 2019
49 € - 29 €
A.C. SANCERRE — La Comtesse — Domaine LAPORTE 2017
65 €
A.C. MENETOU SALON - Domaine Olivier FOUCHER 2019
36 €
A.C. TOURAINE OILSY FABEL BARBOU - Domaine Corbillières 2018
38 €
A.C. TOURAINE Sauvignon - Domaine Corbillères - BARBOU 2019
22 € - 14 €
A.C. TOURAINE Sauvignon VINIFERA - H. MARIONNET 2018
42 €
A.C. CHEVERNY - Benoît DARIDAN 2019
26 €
A.C. COUR- CHEVERNY - Vielles Vignes - Benoît DARIDAN 2019
32 €
A.C. SAUMUR - Saint-Cyr - en-Bourg - Arnaud LAMBERT 2019
38 €
A.C. CHINON - Elégance - Domaine de la Commanderie 2018
34 €
A.C. BONNEZEAUX - Privilège - Louis ROBIN 2010
55 €
A.C. MONTLOUIS SUR LOIRE - A La Source - Domaine MOYER 2018
32 €
A.C. MONTLOUIS SUR LOIRE demi Sec - Origine - Dne MOYER 2018
36 €
LES VINS BLANCS DE LA LOIRE
Millésime 75 cl - 37,5 cl
A.C. VOUVRAY sec — Le Haut Lieu — Domaine HUET 2019
52 €
A.C. VOUVRAY sec — Clos du Bourg — Domaine HUET 2019
78 €
A.C. VOUVRAY sec - Le Mont - Domaine HUET 2019
65 €
A.C. VOUVRAY demi sec — Le Haut Lieu — Domaine HUET 2016
62 €
A.C. VOUVRAY moelleux - Le Mont - Domaine HUET 2009
78 €
A.C. VOUVRAY sec - Les Déronnières - Domaine PINON 2018
44 €
A.C. VOUVRAY sec — Belle au Naturel — Domaine GAUDRON 2017
48 €
A.C. VOUVRAY sec - BREDIF 1995
52 €
A.C. VOUVRAY brut — Méthode Traditionnelle — Domaine GAUDRON 2016
36 €
LES VINS BLANCS DE CHABLIS
Millésime 75 cl - 37,5 cl
A.C. CHABLIS — 1er Cru Montmains — Louis MICHEL & FILS : 2017
54 €
A.C. CHABLIS - 1er Cru Vaillons - Louis MICHEL & FILS : 2017
58 €
A.C. CHABLIS — 1er Cru Montée de Tonnerre — Louis MICHEL & FILS : 2016
72 €
A.C. CHABLIS - Grand Cru Vaudesir - Louis MICHEL & FILS : 2015
105 €
LES VINS BLANCS DES COTES DU RHONE
Millésime 75 cl
A.C. SAINT-JOSEPH - Les Challeys - Delas : 2018
59 €
A.C. CROZES-HERMITAGE Les Launes - Delas : 2018
48 €
A.C CHATEAUNEUF- DU - PAPE - E.GUIGAL : 2017
78 €
A.C. CAIRANNE - Domaine RICHAUD : 2019
58 €
LES VINS BLANCS DE BOURGOGNE
Millésime 75 cl
A.C. SAINT- AUBIN - Sentier du Clou - Vincent BACHELET 2018
59 €
A.C. SAINT-AUBIN - En Rémilly - Vincent BACHELET 2018
65 €
A.C. PERNAND VERGELESSES 1er cru - Sous Frétille - Domaine DENIS 2018
68 €
A.C. AUXEY-DURESSES - Les Boutonniers- Domaine PRUNIER DAMY 2018
62 €
A.C. ST ROMAIN - Sous le château - Domaine PRUNIER DAMY 2019
68 € 35 €
A.C. CHASSAGNE-MONTRACHET1er cru - Clos saint Jean -Domaine Alexandre PARIGOT
2017
120 €
A.C. CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru Domaine DENIS 2018
140 €
A.C. BATARD-MONTRACHET Grand Cru FABIEN COCHE-BOUILLOT 2007
285 €
A.C. MEURSAULT - Le Clos du Cromin - Vincent BACHELET 2019
72 €
A.C. MEURSAULT - Les Vireuils - Domaine VAUDOISEY 2018
74 €
A.C. MEURSAULT - Les Clous - Domaine PUNIER DAMY 2018
68 €
A.C. MEURSAULT - Les Vireuils Dessous - Domaine Alexandre PARIGOT 2017
85 €
A.C. MEURSAULT - Le Limozin - Domaine Alexandre PARIGOT 2017
89 €
A.C. MEURSAULT - Les Chevalières - Domaine Fabien COCHE 2016
125 €
LES VINS ROUGES DE LA LOIRE
Millésime 75 cl - 37.5 cl
A.C. SAINT-NICOLAS de BOURGUEIL Domaine de La Lande 2018
29 € - 16 €
A.C. BOURGUEIL — Rencontre — Domaine Ansodelles vin naturel 2017
38 €
A.C. BOURGUEIL — Conversation — Domaine Ansodelles vin naturel 2014
52 €
A.C. BOURGUEIL - Racines - Fréderic Mabileau 2016
44 €
A.C. BOURGUEIL — Les Pins — Domaine de La Lande 2017
32 €
A.C. BOURGUEIL — Clos Barrot — Domaine de La Lande 2015
49 €
A.C. BOURGUEIL — Prestige — Domaine de La Lande 2014
44 €
A.C. SAUMUR CHAMPIGNY - Terres rouges - Arnaud LAMBERT 2019
36 € - 19 €
A.C. SAUMUR - Clos Tue - Loup - Arnaud LAMBERT 2017
45 €
A.C. CHINON - Sans Dessus Sans Dessous - Clothilde PAIN : 2018
42 €
A.C. CHINON - Ma Déclaration - Clothilde PAIN : 2017
49 €
A.C. CHINON - Clos Des Marronniers - Domaine du Roncée BAUDRY-DUTOUR 2017
32 € - 19 €
A.C. CHINON - Château de SAINT LOUANS - BAUDRY-DUTOUR 2015
68 €
LES VINS ROUGES DU BEAUJOLAIS
Millésime 75 cl
A.C. MOULIN A VENT « Les Michelons» - Yohan LARDY 2017
44 €
A.C. BROUILLY« L'Enfer des Balloquets» - Robert PERROUD 2017
36 €
LES VINS ROUGES DE LA LOIRE
Millésime 75 cl 37,5 cl
A.C. TOURAINE Gamay - Domaine des Corbillières - BARBOU : 2019
22€
A.C. TOURAINE Les Demoiselles - Domaine des Corbillières - BARBOU : 2018
28 €
A.C. TOURAINE Les Dames - Domaine des Corbillières - BARBOU : 2017
39 €
A.C. TOURAINE - Première Vendange - Henry MARIONNET : 2018
32 €
A.C. TOURAINE Côt - Cent Visages - Domaine MERIEAU : 2018
32 €
A.C. TOURAINE Pinot noir - Souris et BOA - Domaine MERIEAU : 2016
45 €
A.C. TOURAINE Alliance des Générations - Domaine MERIEAU : 2015
38 €
A.C. COTEAUX DU VENDOMOIS - Vignes d'Emilien - P. COLIN : 2018
32 €
A.C. CHEVERNY - Benoît DARIDAN 2015
26 € - 14 €
A.C. SANCERRE - La Bondenotte - Pascal JOLIVET 2018
56 €
A.C. SANCERRE — Les Grandmontains — Domaine LAPORTE 2018
49 €
A.C. MENETOU-SALON - Domaine Olivier FOUCHER 2018
36 € - 19 €
LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE
Millésime 75 cl 37,5 cl
A.C. BOURGOGNE Hautes Côtes de Nuits— Domaine REMORIQUET : 2017
54 €
A.C. GEVREY - CHAMBERTIN - Vincent BACHELET : 2018
86 €
A.C. NUITS SAINT-GEORGES - Domaine REMORIQUET : 2017
78 €
A.C. GEVREY CHAMBERTIN « Aux Corvées » Domaine Henri RICHARD : 2016
108 €
A.C. MAZIS - CHAMBERTIN Grand Cru - DUPONT TISSERANDOT : 2010
190 €
A.C. CHARMES - CHAMBERTIN Grand Cru - DUPONT TISSERANDOT: 2009
170 €
A.C. MAZOYERES - CHAMBERTIN Grand Cru - : 2001
140 €
Domaine TAUPENOT-MERME
LES VINS ROUGES DES COTES DU RHONE
A.C. CROZES-HERMITAGE - Les Launes - Delas : 2018 : 44 € 24 € (2017)
A.C. CROZES-HERMITAGE - Domaine des Grands chemins : 2017
68 €
A.C. CROZES-HERMITAGE - LAYA - Yves CUILLERON : 2017
52 €
A.C. CAIRANNE - Domaine RICHAUD : 2018
42 €
A.C. SAINT-JOSEPH - Les Challeys - Delas : 2018
49 € 28 €
A.C. SAINT-JOSEPH - E.GUIGAL : 2017
55 €
A.C. COTE-ROTIE-Brune et Blonde - E.GUIGAL : 2017
98 €
A.C. COTE-ROTIE - MADINIERE - Yves CUILLERON : 2017
102 €
A.C CHATEAUNEUF- DU - PAPE - Clos de L'Oratoire des Papes : 2016
84 €
A.C. HERMITAGE - Domaine des Tourettes - Delas : 2014
106 €
LES VINS ROUGES DU BORDELAIS
Millésime 75 cl 37,5 cl
AC GRAVES
Le petit HAUT LAFITTE By SMITH HAUT LAFITTE : 2015
98 €
Château de CHANTEGRIVE Henry L'EVÊQUE : 2010
76 €
Pessac Léognan La RESERVE de MALARTIC : 2014
69 €
Pessac Léognan La Croix Martillac par Latour Martillac : 2016
57 €
Pessac Léognan Château GAZIN ROCQUENCOURT : 2009
78 €
AC SAINT-EMILION
Château SOUTARD Grand cru classé : 2012
78 €
Château La CONFESSION Grand cru : 2012
86 €
Château La CROIX FIGEAC Grand cru : 2011
78 €
A.C. SAINT-JULIEN
CONNETABLE - TALBOT 2016
82 €
LES FIEFS DE LAGRANGE 2016
64 €
Château SAINT PIERRE - Domaine MARTIN 2012
85 €
LE PETIT LION DU MARQUIS DE LAS CASES 2011
98 €
A.C. PAUILLAC
Millésime 75 cl
Château HAUT BATAILLEY : 2014
86 €
ECHO DE LYNCH BAGES : 2013
88 €
Château LYNCH MOUSSAS : 2012
92 €
Château GRAND PUY DUCASSE : 2012
98 €
A.C. SAINT-ESTEPHE
Le Marquis de CALON SEGUR : 2014
92 €
Château MEYNEY : 2014
78 €
Château LAFON-ROCHET : 2011
92 €
LA DAME DE MONTROSE : 2011
69 €
A.C. POMEROL
Château GRAND MOULINET : 2016
68 €
Château ROUGET : 2014
88 €
Château PLINCE : 2015
78 €
Château BEAUREGARD : 2012
88 €
A.C. MARGAUX
CHEVALIER de LASCOMBES : 2016
84 €
BRIO de CANTENAC BROWN : 2015
85 €
CLOS MARGALAINE : 2015
72 €
LA DAME DE MALESCOT : 2012
82 €
LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE
A.C. BOURGOGNE Hautes-Côtes de Beaune — Clos de la Perrière — Domaine Alexandre PARIGOT 2017
52 €
A.C. SANTENAY Vincent BACHELET 2017
54 €
A.C. SAVIGNY Les BEAUNE Domaine DENIS 2018
48 € - 28 €
A.C. VOLNAY — Les Brouillards —Domaine Alexandre PARIGOT 2017
74 €
A.C. VOLNAY - Vieilles Vignes -Domaine VAUDOISEY 2016
65 €
A.C. VOLNAY 1er cru — Les Mitans —Domaine VAUDOISEY 2017
78 €
A.C. VOLNAY 1er cru - Les Mitans -Domaine VAUDOISEY 2014
106 €
A.C. PERNAND VERGELESSES Domaine DENIS 2018
49 € - 29 €
A.C. PERNAND VERGELESSES 1ercru - Les Vergelesses - Dne DENIS 2017
56 €
A.C. PERNAND VERGELESSES 1ercru - Creux de la Net - Dne DENIS 2015
72 €
A.C. IRANCY - Les Cailles - Gabin et Félix RICHOUX 2014
45 €
A.C. IRANCY - Ode à Odette - Gabin et Félix RICHOUX 2012
52 €
A.C. MONTHELIE - Clos de Ressi - Domaine PRUNIER DAMY 2016
62 €
A.C. MEURSAULT - Domaine Fabien COCHE 2017
72 €
A.C. ST ROMAIN - Sous le Château - Domaine PRUNIER DAMY 2016
65 €
A.C. AUXEY-DURESSES 1er cru Les Ecusseaux - Fabien COCHE 2017
75 €
A.C. AUXEY DURESSES - Largillas - Domaine PRUNIER DAMY 2016
70 €
A.C. ALOXE CORTON Domaine DENIS 2017
75 €
A.C. POMMARD - Les Riottes - Domaine Alexandre PARIGOT 2017
86 €
A.C. POMMARD 1er cru - Clos Micault - Domaine VAUDOISEY 2016
110 €
LES VINS ROSES
Millésime 75 cl
A.C. TOURAINE — Domaine des Corbillières — BARBOU 2019
22 €
A.C. CHINON - Marc BREDIF 2019
32 €
VINS AU VERRE
VINS BLANCS :
12cl
A.C. VOUVRAY moelleux - Plan de Jean - Mr FOUQUET 2018
7 €
A.C. MONTLOUIS - Domaine MOYER 2018
7 €
A.C. CHABLIS - Domaine DROUHIN 2018
10 €
VIN ROSE :
CHINON - Marc BREDIF 2018
7 €
VINS ROUGES :
A.C. BOURGUEIL - Les Pins - Domaine de La Lande 2017
7 €
A.C. PERNAND VERGELESSES - Domaine DENIS 2018
10 €