La carta — L'Alba

Assiette de poivrons confit à l'huile d'olive — Anchois frais et pain toasté à l'ail

Halloumi grillé, tomates cerises rôties et graines de sésames — Grilled halloumi, roasted cherry tomatoes, and sesame seeds

Tartines de pain de campagne — Chèvre frais, labne, avocat, saumon fume, oignon rouge, grenade. Country bread tartines, fresh goat cheese, labneh, avocado, smoked salmon, red onion, pomegranate.

Tempura de gambas, sauce Aioli. — Tempura prawns with aioli sauce.

Salade fraîcheur — Chair de crabe, crevettes, saumon fume, rape de fenouil, pamplemousse, avocat, tomates cerises Fresh Salad: crab meat, shrimp, smoked salmon, grated fennel, grapefruit, avocado, cherry tomatoes.

Salade Asiatique — Vermicelle de soja, crevettes, poulet mariné, légumes croquants, tomates cerises, cacahuetes, menthe fraîche, graines de sesames. Asian Salad: glass noodles, shrimp, marinated chicken, crunchy vegetables, cherry tomatoes, peanuts, fresh mint, sesame seeds.

La belle Niçoise — Poivron rouge, haricots verts, feves, thon a l'huile, olives, fenouil, concombre, anchois frais, oeuf mollet. red bell pepper, green beans, broad beans, tuna in oil, olives, fennel, cucumber, fresh anchovies, soft-boiled egg.

La belle Niçoise Veggie — Poivron rouge, haricots verts, feves, feta, olives, fenouil, concombre, oeuf mollet. La Belle Niçoise: red bell pepper, green beans, broad beans, feta, olives, fennel, cucumber, soft-boiled egg.

Salade césar au poulet / aux gambas (29 €) — Aiguillettes de poulet panées, tomates cerises, croûtons de pain, parmesan, œuf poché. breaded chicken strips, cherry tomatoes, croutons, Parmesan cheese, poached egg. €25 / with Prawns: €29

Aubergine confite à l'ail — Yaourt grec aux épices

Daurade en ceviche — Lait de coco, gingembre, coriandre fraîche et croquant de légumes.

Burata crémeuse à l'huile d'olive vierge — Salade de tomates cerises au basilic et foccacia à la fleur de sel

Carpaccio de saumon au citron vert et fines herbes — Copeaux de légumes et frites fraîches

Poulpe grillé — Écrasé de pommes de terre aux olives Taggiasches, tomates cerises, artichauts, cebettes fines

Filet de loup rôti au parmesan et basilic — Disque de polenta et légumes grillés.

L'Aïoli Provençal.

Les moules bouchot à l'oriental — Oignon confit au cumin, Frites fraîches

Pavé de thon laqué à l'asiatique — Shop suey de légumes croquants, chips de riz.

Fritto Misto, sauce tartare.

T-Bone de bœuf (500g)

Brochette d'agneau à l'ail

Escalope de veau à la milanaise

L'Alba smash burger, steak pur bœuf 180g

L'Alba smash burger, steak végétal

Tartare de bœuf

Linguine à la Puttanesca — Linguine with Puttanesca

Ravioli à la truffe noire — Mozzarella burata et jambon Pata Negra. Ravioli with black truffle, burata mozzarella and Pata Negra ham.

Tagliolini al vongole — Tagliollini al vongole

Paccheri au poulpe — Paccheri with octopus, sun-dried tomatoes, basil, and Taggiasche olives

Risotto à l'encre — Poêlée de petites seiches de Patagonie en persillade. Ink risotto, pan-fried small Patagonian cuttlefish with parsley.

Sandwich brioché aux crevettes — Avocat, mayonnaise citronnée et salade Romaine Brioche bun with shrimp, avocado, lemon mayonnaise, and romaine lettuce.

Club sandwich au poulet rôti — Laitue, tomates, œuf, mayonnaise Club sandwich: Roasted chicken, lettuce, tomatoes, mayonnaise.

Bagel aux graines — Laitue iceberg, tomates, rillette de thon aux capres et fines herbes Seeded bagel: Iceberg lettuce, tomatoes, tuna rillettes with capers and herbs.

Plateau de fromages affinés, miel à la truffe.

Brochettes de fruits frais, sorbet de saison.

Tiramisu praliné.

Verrine citron meringué tuile langue de chat.

Brioche perdue beurre de cacahuète et fruits frais.

Le BABA plein de rhum aux agrumes confits

Tartelette aux fraises meringuée au citron vert

Assiette de melon

Assiette de pastèque