La carta — La Grange Aux Fleurs à Sarran, Champs-sur-Tarentaine

Filet de Daurade Sébaste snackée, quelques pousses

Ou, Salade de l’Artense

(Saucisse de pommes de terre, Cantal, Jambon de Pays et Œuf parfait)

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Truite Meunière de Romanange, Pommes Vapeur

Ou, Pavé de foie de Veau, Truffade

Terrine de Crêpes sauce à l’Orange

Ou, Salade de fruits

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Chèvre fermier sur toasts aux fruits secs,

Cheese cake et glace au chèvre

Ou, Tête de Veau sauce ravigote, glace Cornichon

Ou, Assiette de la Grange

(Pounti, Tarte au Cantal, Bœuf séché)

Ou, Lasagne de Truite de Romanange, Poireaux,

Courgettes et béchamel au Curry

Rouille d’Encornet à la Sétoise, Ratte de l’ile de Ré et chou Pacshoie

Ou, Pièce de Bœuf, sauce au Bleu d’Auvergne

Ou, Filet de Poulet fermier d’Auvergne,

Polenta aux Gésiers, sauce au vin de Cassis

Ou, Dos de Cabillaud rôti, sauce vierge

Plateau de Fromages

Desserts au choix

Opéra de Foie Gras de Canard de la Limagne,

Truite de Romanange fumée, Jambon de Pays

Et gelée d’Hibiscus

Ou, Profiteroles d’Escargots gros Gris, Pleurotes

Et Poireaux à la crème

Ou, Ris de Veau braisés aux morilles, petits pois à la Française

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Déclinaison autour de l’Agneau du Limousin, confit et rôti,

Pois blonds de St Flour

Ou, Queue de Lotte, beurre Meunière, Pois gourmands

Et fondue de Poireaux au Chorizo

Ou, Quasi de Veau aux légumes primeurs

Plateau de Fromages

Desserts au choix

Le Midi Seulement

Proposition Entrée du Jour (exclusivement)

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Plat du Jour (exclusivement)

Ou , Plat du jour et Dessert du Jour

- de 12 ans

Salade

Ou Pounti

Ou Jambon

Plat à 7 € (à la carte)

Pavé de Bœuf Ou Filet de Poisson

Coupe de Glace 2 Boules

Change aux gré des saisons, à visualiser sur les desserts Maison

Pavlova aux Fraises

Ou, Profiteroles à la Vanille, et Chocolat chaud

Ou, Moelleux au Chocolat, crème Anglaise et Amarena

Ou, Pachade aux fruits

Ou, Millefeuille à la Vanille et Framboises

Ou, Tarte aux poires Bourdalou revisitée

Ou, Nougat glacé, coulis de Fruits rouges

Cafés, Thé, Fromage Blanc

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Nature ou avec confiture maison

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