La carta — Davisto | icioncuisine.com

Sauf samedi, dimanche et jours fériés

Plat du jour 14€

Jour + café 15€

Jour + dessert 20€

Jour + dessert + café 21€

MENU DU MIDI

Réservant avec ce menu, vous pouvez sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d'avis

Entrée :

Aubergine à la parmigiana

Eggplant parmigiana

Plat :

Spaghetti gragnano, tomates cerises et basilic (la recette D.O.C)

Spaghetti gragnano, cherry tomatoes and basil (la recette D.O.C)

Dessert :

Au choix sur ardoise

Of your choice

Menu végétarien - Vegetarian menu

1 Entrée + 1 plat + dessert au choix dans la carte

1 Starter + 1 dish + dessert of your choice from the menu

2 Entrées + 1 plat + 1 dessert au choix dans la carte

2 Starters + 1 dish + 1 dessert of your choice from the menu

Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages

Les suggestions du chef et le menu à la truffe sont exclus

NOTRE CONCEPT : Le Chef et son équipe suivent les circuits des produits frais et sa carte est renouvelée très régulièrement, pour vous faire découvrir une cuisine de saison savoureuse réalisée sur place.

Fiche allergènes disponible à votre disposition - Origine des viandes : voir l'ardoise

Prix nets - Service compris - Chèques non acceptés - CB minimum 14 €

Tous les titres restaurants sont acceptés pour un minimum de 25 euros seul midi

Le soir, le samedi, le dimanche et les jours fériés, les titres restaurant ne sont pas acceptés

MENU e CARTE

Truffe blanche d'Alba

Apéritif :

Coupe de prosecco

Glass of prosecco

Entrée :

Carpaccio de bœuf à la truffe rapée

Beef carpaccio with truffle from Alba

Plat :

les gambas poêles flambées au cognac et son risotto à la truffe blanche

prawns flambés Wicht cognac and risotto with grated alba truffle

Dessert :

Au choix - café - limoncello

Of your choice - coffe - limoncello

Œufs poêlés à la truffe d'Alba râpé 48€

Carpaccio de bœuf à la truffe d'Alba râpée 57€

Tagliolini à la truffe d'Alba rapée 59€

Ravioli du plin piémontais farcis truffe et fromage avec truffe d'Alba râpée 69€

Risotto à la truffe d'Alba râpée 65€

Pinsa big Regina avec truffe d'Alba râpée 51€

Supplément truffe blanche d'Alba magnatum pico râpée 6 gr 45€

Les gambas poêlées flambées au cognac et son risotto à la truffe d'Alba râpée 69€

Prawns flambed with cognac and risotto with grated Alba truffle

SEUL SEASON A PARTIR D'OCTOBRE AU FIN DÉCEMBRE

Sous réserve de disponibilité

LA PINSA, EN RAISON DE SES ORIGINES ANCIENNES, ET CONSIDÉRÉE COMME L'ANCÊTRE DE LA PIZZA

LA PINSA EST UNE ALTERNATIVE LÉGÈRE A LA PIZZA TRADITIONELLE, FAITE AVEC 3 FARINES :

FARINE DE BLÉ, FARINE DE SOJA, FARINE DE RIZ

Si VOUS LA MANGEZ ... APRÈS VOUS LA MANGEZ À NOUVEAU

LES CLASSIQUES

Margherita* 15 €

Tomate, mozzarella, basilic ou origan

Regina 16 €

Tomates, jambon, champignon, origan

4 saisons 17 €

Tomates, jambon, artichauts, olives, champignon

Parma D.O.P 18 €

Tomates, mozzarella, jambon cru, basilic

4 Fromages* 19 €

Mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino, huile extra vierge d'olive

Thon 16€

Mozzarella, thon, pomodoro

LES GOURMANDS

Big Davisto noir* 31 €

Tomates. mozzarella fior di latte, champignon, truffe noire d'Alba

Truffes blanches* 51 €

(Saison : octobre - décembre)

Tomates, mozzarella fior di latte, champignon, truffe blanche d'Alba

Supplément: Mozzarella de bufala 5€

* Pinsa végétarien

Assortiment gourmand de charcuteries et fromages italiens

Salumi - formaggi- italiani

Petite 18€

Grande 26€

Assiette piémontaise (insalata russa -poivrons grillé sauce bagna cauda - petit tartare de bœuf) 15€

insalata russa - peperoni bagna cauda - carne cruda

Vitello Tonnato à la piémontais (sauce au thon) 19€

Vitello Tonnato

Aubergine à la Parmigiana de la grand-mère 16€

Parmigiana di melanzane

Poulpe tiède façon Luciana (tomate,olives,capres,pomme de terre) 20€

Insalata tiepida di polpo alla Luciana

Caprese 16€

tomate - mozzarella 125 gr

Super caprese 19€

tomate mozzarella di bufala 250 gr

Salade César façon chef 20€

façon chef et son lard paysan grillé

Salade Davisto 21€

salade - tomates - jambon de Parme - olives - mozzarella di bufala

Caprese de mer(gambas mozzarella bufala-tomate concasses -citronné basilique 26€

caprese di mare

Salade mixte 9€

tomates, oignons

Spaghetti Gragnano - tomates cerises et basilic ( la recette D.O.C )* 18€

Spaghetti di Gragnano pomodorini ciliegina e basilico

Lo spaghetto carré frais Carbonara 20€

La vraie recette italienne

Gnocchi Val Varaita à la crème de parmesan, saumon fumé et aneth 22€

Gnocchi Val Varaita alla crema di parmigiano, salmone et aneto

Maccheroni Langarola - bolognese saucisse, tomates cerises, cèpes 24€

Maccheroni Langarola bolognese di salsiccia, pomodorini e funghi porcini

Risotto al prosecco burrata stracciatella et zeste d agrumes 24€

Risotto del giorno a seconda i prodotti di stagione

Ravioli du Plin piémontais farcis à la fondue et truffe blanche* 27€

Ravioli del Plin ripieni di fonduta e tartufo bianco

* Plat végétarien

Medaillons de filet de veau mi-cuit et sa réduction de valpollicella 29€

filetto di vitello mi-cuit in riduzione di valpollicella

Pièce de bœuf grillée façon tagliata et ses pommes grenaille au romarin 26€

Tagliata di bue con patate grenaille al rosmarino

Jarret de porc à l'ancienne cuite à basse température à la mijoteuse et ses pommes grenaille 24€

Stinco di maiale all'antica a cottura tenta a bassa temperatura con patate grenaille

Tentacules de poulpe braisée confit d oignon Tropea caramélisé 28€

Tentacoli di polpo rosticciati cipolle di Tropea caramelizzate

Poisson du jour servi avec des légumes de saison 26€

Pesce del giorno con verdure di staeione

Tous les plats Terre et Mer sont accompagnés d'une garniture

Merci de faire savoir au serveur si vous ne consommez pas de porc ou si vous êtes végétarien

Spaghetti Gragnano façon Modena vin Lambrusco, saucisse et pétales de truffe noir d'Alba 49€

Desserts maison : voir l'ardoise 9€

Petite assiette de fromages italiens (3 pz) 11€

Café Davisto gourmand 13€

Champagne gourmand 18€

La carta — Davisto

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