La carta — Bistrot du Palais

Le Bistrot du Palais vous propose de la restauration :

le midi : du lundi au samedi,

le soir : le lundi et du jeudi au samedi, dès 17h30

(pensez-y pour vos after work, apéros, ...)

Une sélection de finger food vous est aussi

proposée pour combler vos petites faims dès 14h

Terrasse XXL : La plus grande expérience culinaire en plein air de Chambéry, idéale pour les grandes tablées !

Privatisation d'espaces possible pour vos réunions, repas, cocktails.

17h à 19h Hors jours fériés

Bud 50cl 5.00€

Le Palais 7.00€

Virgin Palais 4.00€

Sirop à l’eau 2.00€

OFFRE CAMBY sur présentation de la carte

Une pinte de Bud ou de Ginette+ un saucisson 8.90€

MENU DU JOUR

Uniquement au déjeuner, du lundi au jeudi, hors jours fériés

Plat du jour 15.50€

Formule à 17,50€

Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour

Formule à 19,50€

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

VENDREDI MIDI

Uniquement au déjeuner, hors jours fériés

Morue à la Lyonnaise ou Aïoli 18€

en alternance chaque semaine

SAMEDI MIDI

Uniquement au déjeuner, hors jours fériés

Le Plat du Marché 19€

Voir ardoise

MENUS DU PALAIS

Formules avec les plats aux choix (hors boissons)

1 entrée + 1 plat + 1 dessert 28€

2 entrées + 1 plat + 1 dessert 35€

ENTRÉES

La Gaufre, Avocat & Truite fumée

Gaufre de Pommes de Terre, crémeux d’Avocat, Truite fumée & Roquette

ou

Le Foie Gras

Terrine de Foie Gras au naturel, toast

ou

Le Cannelloni végétal

Légumes d’été, compotée de Poivrons

PLATS

La Pêche du moment

Filet de Poisson selon arrivage, Risotto & petits légumes

ou

La gratinade de Ravioles au Reblochon

Ravioles du Royans, Reblochon, crème & Ciboulette

ou

Le Suprême de Volaille farci au Chorizo

Suprême de Volaille rôti farci au Chorizo, compotée de Poivrons & Oignons, Pommes Grenailles

DESSERTS

Le Moelleux Chocolat

Cœur coulant Myrtille & glace Vanille

ou

La Crème Brûlée

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon de Madagascar

ou

La Soupe de Fraise

Soupe de Fraises, croquants de Guimauve

Mix d’Olives 3.00€

Mix Olives noires & vertes, Ail, Cumin

Tapenade & toasts 4.50€

Mini Chorizo & Saucisson 5.50€

Guacamole & toasts 6.00€

Saucisson au choix 7.50€

Nature, Noisette, Beaufort

Terrine au choix 9.00€

Ail des Ours ou à l’Ancienne

Assiette de Fromages 8.00€

Assiette de Charcuterie 12.00€

Terrine de Foie Gras 13.50€

Salade César 16.90€

Ardoises mixtes 25.00€

Charcuterie, Fromage et Terrine

La Table du Palais 39.90€

Charcuterie, Fromage, Terrine, Olives, Guacamole, mini Chorizo-Saucisson & Tapenade

Petite salade composée 3.50€

Œufs Mayonnaise à la Truffe Tuber Aestivum 5.50€

Assiette de Charcuterie 9.00€

Terrine de Foie Gras au naturel 13.50€

& ses toasts

Cannelloni végétal 8.50€

Tartare de Saumon classique (env. 70gr.) 9.50€

Tartare de Saumon ‘’Asiatique’’ (env. 70gr.) 11.50€

Gaufre de Pommes de Terre 10.90€

crémeux Avocat & Truite fumée

Salade César : entrée 8.90€ / plat 16.90€.

Salade, tomates, olives, poulet émincé, copeaux de parmesan, croûtons, œufs, sauce César

Salade du Palais : entrée 9.90€ / plat 19.90€.

Salade, tomates, gésiers tièdes déglacés au vinaigre de framboise, oignons confits et toast de Foie Gras de Canard, vinaigrette

Salade Fraîcheur : entrée 8.90€ / plat 18.90€.

Salade, tomates, Truite fumée, toast d’Avocat, herbes fraîches, Citron, vinaigrette

Salade Chèvre : entrée 8.90€ / plat 17.90€.

Salade, tomates, toasts de Chèvre chaud, Noix, Olives, vinaigrette

Les Suggestions du Chef

Voir l’ardoise

Les Tartares de Saumon :

Classique 18.50€

Filet de saumon (env.150g), petits légumes, citron, huile d’olive, herbes fraîches

Asiatique 21.50€

Filet de saumon (env.150g), petits légumes, sauce Soja, graines de Sésame, Wasabi

Les Gratinades de Ravioles du Royans 19.50€

Ravioles du Royans, crème, Reblochon, Ciboulette

ou Ravioles du Royans, crème, Truite fumée, Ciboulette

ou Ravioles du Royans, crème, Pesto, Parmigiano Reggiano, Ciboulette

Risotto crémeux façon Paëlla 19.90€

Risotto Safrané, Chorizo, Poulet, Gambas, Poivrons & Oignons

Entrecôte (env. 250 g) 22.90€

Garniture au choix, sauce au choix hors sauce Chimichurri ou Beurre Truffé +Supp. 2.50€.

Les Tataki de Bœuf (env. 200gr) au choix :

Asiatique : Marinade Sauce Soja, Wasabi, graines de Sésame 21.90€

Italien : Marinade au Pesto verde, Parmigiano Reggiano 23.90€

La Pêche du moment 20.50€

Poisson selon arrivage, risotto crémeux & petits légumes

Fish & Chips * 16.90€

Plein filet de cabillaud pané, frites maison

Les Tartares de Bœuf au couteau (env. 180gr) au choix :

Classique 21.50€

échalotes, câpres, cornichons, moutarde, tabasco

Italien 23.50€

Parmigiano Reggiano, Pesto verde, Tabasco

Palais 26.50€

Truffe Tuber Aestivum, Foie Gras, ciboulette, échalotes

Suprême de Volaille farci au Chorizo 20.90€

Compotée de Poivrons et Oignons & garniture aux choix

Le Savoyard 19.50€

Pain burger, steak haché frais (150g), Reblochon, Jambon cru, tomates et sauce maison, frites maison.

Le Chèvre 21.50€

Pain burger, steak haché frais (150g), Chèvre, Jambon cru, tomates, sauce maison, frites maison.

Le Palais 24.50€

Pain burger, steak haché frais (150g), Foie Gras, Truffe Tuber Aestivum, frites maison.

Supplément steak 5.00€

Les burgers sont également disponibles sur demande en version Veggie

Supplément sauce 1.50€

Huile d’Herbes, Pesto, Poivre ou Tartare

Supplément sauce Palais 2.50€

Chimichurri ou Beurre Truffé

Supplément Garniture 3€

Frites Maison, Pommes Grenailles, Légumes du moment, Salade

Fromage frais de campagne 5.00 €

Nature, coulis ou miel

Assiette de fromages 7.00 €

Soupe de Fraises & croquants de Guimauve 7.50€

Salade de Fruits frais, sirop d’Épices 7.50€

Crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar 7.00€

Tarte Tatin et glace vanille 8.20€

Fondant au chocolat 8.00€

coeur coulant Myrtille et glace vanille

Verrine façon Citron Meringuée 8.00€

Île flottante géante 7.50€

crème anglaise & sauce Caramel

Affogato 4.50€

Expresso versé sur sa boule de glace Vanille

Affogato Choco 5.00€

Chocolat chaud versé sur une boule de glace Vanille

Café Gourmand 8.50€

Thé Gourmand 9.50€

1 boule 2.50€

2 boules 4.50€

3 boules 6.00€

4 boules 7.00€

Parfums GLACE & SORBET au choix : Abricot, Café, Caramel fleur de sel, Chocolat noir, Choco’Noisette, Citron jaune, Citron vert, Fraise, Framboise, Mangue, Noix de coco, Pêche, Pistache, Rhum-Raisins, Vanille

Coco’Choco 9.00€

2 boules glace Noix de coco, 1 boule glace Chocolat noir, topping Chocolat, crème fouettée & perles de Chocolat

Oreo 9.00€

2 boules glace Chocolat noir, 1 boule Vanille, topping Chocolat, crème fouettée & croquant Oreo

Dubaï 10.00€

2 boules glace Pistache, 1 boule glace Chocolat noir, topping Pistache, crème fouettée & perles de Chocolat

Citronnée 9.00€

2 boules sorbet Citron jaune, 1 boule glace Vanille, topping Citron confit, crème fouettée & Meringue

Caramel & Smarties 9.00€

2 boules de glace Caramel fleur de sel, 1 boule glace Vanille, topping Caramel au beurre salé, crème fouettée & mini Smarties

Douceur 9.00€

2 boules de sorbet Abricot, 1 boule de sorbet Pêche & crème fouettée

Colonel 10.00€

2 boules sorbet Citron jaune, 1 boule de sorbet Citron vert, 2cl de Vodka

Nutella 10.00€

2 boules glace Choco’Noisette, 1 boule glace Vanille, topping Nutella, crème fouettée

Vie en rose 10.00€

2 boules de sorbet Fraise, 1 boule sorbet Framboise, coulis fruits rouges, crème fouettée & Meringue

Chocolat ou Café Liégeois 10.00€

2 boules de glace Chocolat noir ou Café, 1 boule de glace Vanille & crème fouettée

COOKIES

Cookie Nature 3.50€

Cookie Oreo 5.00€

Topping Chocolat, brisure Oreo

Cookie Dubaï 5.80€

Topping Pistache, perles de Chocolat

Cookie Smarties 5.00€

Topping Caramel au beurre salé, mini Smarties

Cookie Nutella 5.50€

Topping Nutella, perles de Chocolat

CRÊPES ou GAUFRES (+ 0.50€

Sucre 3.00 €

Cassonade 3.50€

Nutella 4.00 €

Confiture maison 4.00 €

Tout spéculoos 4.50€

Topping Spéculoos, brisure Spéculoos

Crème de marron 4.00€

Oreo 5.00€

Topping Chocolat, brisure Oreo

Dubaï 5.90€

Topping Pistache, perles de Chocolat

Smarties 5.00€

Topping Caramel au beurre salé et mini Smarties

Citron & Meringue 5.50€

Topping Citron confit, brisures de Meringue

Toute notre charcuterie provient de la société " Club Saveur ", basée à St-Hélène du Lac, spécialisée dans la

fabrication de charcuterie sans sel nitrité, sans additifs, sans colorants et sans conservateurs.

Tous nos plats sont préparés maison et sur place à l’exception des plats avec *

Liste des allergènes à disposition – Prix nets en euros – Service compris

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

DU LUNDI AU SAMEDI DE 8H À 11H

Citron ou Orange pressés 5.00€

Viennoiserie au choix 1.60€

Croissant ou Pain au Chocolat

Tartines & Confiture 4.50€

Beurre & Confiture maison

Fromage & Toasts 4.50€

Œufs & toasts 5.00€

Œufs, Jambon & toasts 6.00€

Avocat, Œufs & toasts 7.50€

Morning Toasts 8.00€

Sandwich composé de pain de mie, Œufs, Jambon, Fromage, Roquette

Morning Avocado 10.00€

Sandwich composé de pain de mie, Œufs, crémeux d’Avocat & Roquette

FORMULES

Formule Grande boisson & Viennoiserie 4.50€

Formule Grande boisson & Tartines 6.00€

Beurre & Confiture maison

Formule Grande boisson, Viennoiserie & Fruit pressé 8.50€

BLANCS

12cl75clIGP Cévennes Sauvignon4,50€ Grand Terroir AOP Roussette de Savoie5.50€27.00€Domaine Saint Romain AOP Bourgogne Chardonnay5.50€27.00€Domaine de Rochebin IGP Côte de Gascogne Gros Mansang5.00€24.00€“Charmes” Domaine Colombelle IGP Chambéry Viognier “Candie 1891”5.50€29.00€Jean Perrier et Fils ROUGES

12cl75clIGP Terres du Midi4.50€ Esprit du Lac AOP Mondeuse Jongieux5.00€25.00€Domaine Saint Romain AOP Saint Nicolas de Bourgeuil5.50€27.00€Domaine Rethore AOP Pic St Loup Peyras6.00€31.00€Domaine de La Costesse AOP Crozes Hermitage6.50€34.00€Elisa Cheron AOP Saint-Joseph “Malleval” 2021 48.00€Christophe Semaska AOP Savigny-lès-Beaune “Aux Grands Liards” 2021 67.00€Jean-Michel Giboulot AOP Côte-Rôtie “Château de Montlys” 2020 89.00€Christophe Semaska ROSÉS

12cl75clIGP Méditerranée “Paradis”4.50€ IGP Méditerranée IGP Languedoc-Roussillon «Esprit Chambéry»5.00€23.00€IGP Terres du midi AOP Côtes de Provence “Mas de Pampelonne” BIO6.50€35.00€Propriété Gal-Coste AOP Château Sainte Marguerite Cru Classé 56.00€Cuvée Fantastique CHAMPAGNES

10cl75clProsecco Riccadonna5.50€ Mumm ‘’Cordon Rouge ’’ Brut12.00€75.00€Besserat de Bellefon Blanc de Blanc ou Rosé 110.00€

COCKTAILS

Le Palais 8.50€

Limonade, jus de Fruit de la Passion, sirop de Curaçao & Vodka Wyborowa

Le Detox Fresh 9.50€

Basilic, Menthe, Citron vert, sirop de concombre, eau pétillante & Get 31

Le Moscow Mule 9.50€

Ginger Beer Ale ou Spicy, Citron vert & Vodka Wyborowa

Le Sunshine 9.50€

Jus d’Orange, purée de Mangue, purée Passion, Ginger Beer & Téquila Olmeca

Le Summer Kiss 9.50€

Jus d’Orange, Jus de Fraise, sirop de Pamplemousse, Citron Jaune & Gin Malfy

Le Mojito 9.50€

Menthe, Citron vert, sucre de canne, eau pétillante & Rhum Havana Especial

Le Bora Bora 9.00€

Jus d'Ananas, jus de Fruit de la Passion, sirop de grenadine & Rhum Havana Especial

Le Berry Fizz 9.00€

Jus de Fraise, purée de Framboise, eau pétillante & Téquila Olmeca

La Piñacolada 9.50€

Jus d’Ananas, Lait, purée de Noix de Coco & Rhum Havana Especial

Les Spritz au choix 10.00€

Prosecco Riccadonna, eau gazeuse & version au choix :

Aperol / Campari / Fiorente / Sarti Rosa / Limoncello

MOCKTAILS

Virgin Palais 5.50€

Limonade, jus de Fruit de la Passion, sirop de Curaçao

Virgin Detox Fresh 6.50€

Basilic, Menthe, Citron vert, sirop de concombre, eau pétillante

Crodino 5.50€

Apéritif italien aux notes intenses d’agrumes et de fruits

Iced-Tea Maison 5.50€

Sirop de Thé Pêche, Citron vert & Menthe

Virgin Summer Kiss 6.50€

Jus d’Orange, Jus de Fraise, sirop de Pamplemousse, Citron Jaune

Virgin Mojito 6.50€

Menthe, Citron vert, sirop saveur Rhum, sucre de canne, eau pétillante

Virgin Bora Bora 6.50€

Jus d'Ananas, jus de Fruit de la Passion, sirop de grenadine

Virgin Berry Fizz 6.00€

Jus de Fraise, purée de Framboise, eau pétillante

Virgin Piñacolada 6.50€

Jus d’Ananas, Lait, sirop saveur Rhum, purée de Noix de Coco

Virgin Sunshine 6.50€

Jus d’Orange, purée de Mangue, purée Passion & Ginger Beer

EAUX

0,5l1lBadoit Verte4.50€6.50€Evian4.50€6.50€BOISSONS FROIDES

Coca classic, zéro ou cherry (33cl) 3.80€

Orangina (25cl) 3.80€

Fuzetea pêche ou menthe (25cl) 3.80€

Limonade (25cl) 3.30€

Diabolo (25cl) 3.50€

Schweppes (tonic ou agrum' / 25cl) 3.80€

Schweppes Gingerbeer spicy (20cl) 4.60€

Yaute Gingerbeer (33cl) BIO 4.90€

Yaute Maté (33cl) BIO 4.50€

Sirop à l’eau Routin (25cl) 2.90€

Cassis, Cerise, Citron, Concombre, Fraise, Framboise, Grenadine, Kiwi, Menthe, Mûre, Orgeat, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Violette

Fanta Orange (25cl) 3.80€

Jus de Fruit Pago (20cl) 3.80€

Abricot, ACE, ananas, fraise, mangue, orange, pamplemousse, poire, pomme ou tomate

Badoit Rouge (33cl) 3.50€

Evian (33cl) 3.60€

Citron ou Orange Pressé 5.00€

Café frappé 4.50€

Supplément tranche 0.20€

Supplément sirop 0.20€

PRESSIONS

25cl50clBud* 5°3.50€6.50€Leffe Blonde 6,6°4.60€8.60€Ginette Blanche 5°4.50€8.90€Goose Midway IPA 4,1°4.80€9.40€Bière du Moment4.80€9.40€Triple Karmeliet 8,4°5.10€9.10€BOUTEILLES

Corona 0%(33cl)6.00€BS Fruity IPA 0% BIO(33cl)6.00€BS Mojito 0% BIO(33cl)6.00€Desperados 5,9°(33cl)6.00€BS Myrtille 5° BIO(33cl)6.00€BS Nonne Triple 9° BIO(33cl)7.00€BS Génépi 5° BIO(33cl)6.00€* Pichet Bud 1,5l 19.00€

Monaco 3.70€

Panaché 3.70€

Supplément Picon 1.00€

Supplément sirop 0.20€

APÉRITIFS

Ricard (2cl) 3.50€

Campari (5 cl) 5.00€

Vermouth (5cl) 4.50€

Rouge ou Blanc

Kir (10cl) 5.50€

Cassis, châtaigne, framboise, mûre ou pêche

Porto Rouge (5cl) 4.50€

Suze (5cl) 4.50€

DIGESTIFS

Limoncello (5cl) 6.00€

Get 27 / Get 31 (5cl) 7.00€

Baileys (5cl) 6.00€

Genepi (5cl) 8.00€

Chartreuse Verte (5cl) 9.00€

Eau de vie Poire (5cl) 8.00€

Cognac Courvoisier XO (5cl) 10.00€

RHUM (5cl)

Havana Club Especial 7.50€

Santa Teresa 11.00€

VODKA (5cl)

Wyborowa 7.50€

Absolut 10.00€

WHISKY (5cl)

Ballantine’s 7.50€

Aberlour 10 ans 9.00€

Chivas Regal 15 ans 10.00€

TEQUILA (5cl)

Olmeca 7.50€

GIN (5cl)

Malfy 7.50€

Bombay Sapphire 10.00€

Supplément Soft 0.50€

LES CLASSIQUES

Expresso 1.80€

Décaféiné 1.90€

Allongé 2.00€

Noisette 1.90€

Double Expresso 3.40€

Chocolat Chaud 3.20€

Lait Chaud ou Froid 3.00€

Cappuccino 3.70€

Café au Lait 3.60€

Matcha Latte 6.00€

(chaud ou froid)

Thé ou infusion BIO 3.20€

LES GOURMANDES

Latte Macchiato 3.60€

Café Viennois 4.50€

Chocolat Viennois 4.50€

Viennois Oreo 5.60€

Chocolat chaud ou froid, chocolat, crème fouettée et brisure Oreo

Viennois Smarties 5.80€

Chocolat chaud ou froid, Caramel au beurre salé, crème fouettée et mini Smarties

Viennois Spéculoos 5.60€

Chocolat chaud ou froid, Spéculoos, crème fouettée et brisure Spéculoos

Viennois Nutella 5.80€

Chocolat chaud ou froid, Nutella, crème fouettée et perles de Chocolat

Viennois Dubaï 6.20€

Chocolat chaud ou froid, Pistache, crème fouettée et perles de Chocolat

Affogato 4.00€

Expresso versé sur une boule de glace vanille

Affogato Choco 5.00€

Chocolat chaud versé sur une boule de glace Vanille

Option lait végétal 0.60€

Supplément sirop 0.20€

Caramel, Madeleine, Noisette, Spéculoos, Vanille

La carta — Bistrot du Palais

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