The menu — Pratolina

VITELLO TONNATO — Tranches d'épaule de veau tendre, rehaussées par une sauce au thon classique avec câpres, tomates confites et chips de parmesan. Servies avec des feuilles de salade

BURRATA — Crémeuse burrata di Puglia posée délicatement sur un lit de tomates cerises, concombre et radis frais, accompagnée de gressins

FOCACCIA ALL'OLIO E AGLIO — Pâte à pizza chaude et croustillante, surmontée d'ail, de romarin, de tomates cerises et de parmesan

STRACCIATELLA POMODORI CONFIT ET FOCACCIA — Cœur de burrata servi avec de la focaccia chaude et des tomates confites

QUADRETTONI DI POLENTA — Carrés de polenta sautés à la poêle et garnis de champignons et d'une savoureuse crème de pois chiches

ASSORTIMENTS GOURMAND DE CHARCUTERIES TOSCANE — Charcuterie du maître charcutier Gambitelli, composée de jambon de Parme, de mortadelle aux pistaches et de spianata piccante

SALADE CAPRESE — Belle tranche de mozzarella de bufflonne et fines rondelles de tomates fraîches, basilic et huile d'olive

SALADE DE THON — Pousses d'épinards accompagnées de tomates cerises, de champignons frais, de thon, de copeaux de parmesan et d'olives noires

SALADE PRATOLINA — Salade fraîche composée de lamelles de fenouil, d'oranges, d'olives noires, de grenade et de champignons

La meule de Grana Padano — Tagliolini à la crème de sauge, roulés dans le Grana Padano AOP flambé au cognac

LINGUINE AUX 3 TOMATES — Linguine assaisonnées d'une sauce tomate confectionnée à partir d'une sélection de 3 tomates différentes

FETTUCCINE À LA BOLOGNESE — Fettuccine fraîches enveloppées dans une sauce à la bolognaise parfumée au vin rouge

TAGLIOLINI PRATOLINA — Tagliolini à la crème l'asperges, julienne de jambon de Parme et tomates cerises

LINGUINE ALLE VONGOLE — Linguine entourées de palourdes fraiches dans leur nectar marin, huile à l'ail, tomates cerises et persil

FETTUCCINE AL TARTUFO — Fettuccine enveloppées d'une crème de truffe, couronnées de fines tranches de carpaccio de truffe noire

COTOLETTA ALLA MILANESE — Côte de veau panée comme à Milan, accompagnée d'une mayonnaise à l'ail et citron avec une garniture de votre choix

TARTARE DE BŒUF — Tartare frais assaisonné aux saveurs méditerranéennes avec câpres, tomates confites, zeste de citron et graines de moutarde, accompagné de frites faites maison

TAGLIATA DI MANZO — Faux-filet de bœuf tendre et savoureux, coupé en tranches et parfumé au romarin et sel gros, accompagné d'une garniture à votre choix

FILET DE BAR POÊLÉ — Filet de bar frais et délicat, accompagné d'une crème de burrata et de légumes rôtis au four

MARGHERITA — Tomates pelées Mutti, mozzarella fior di latte crémeuse, origan frais de montagne de Sicile et un basilic vibrant

REGINA DI PRATOLINA — Jambon cuit italien, lamelles de Champignon de Paris, sur une base de sauce tomate avec des tomates pelées Mutti et mozzarella Fior di latte

DANTESCA — Sauce tomate, mozzarella fior di latte, scamorza et saucisson piquant

NAPOLETANA — Sauce tomate, olives noires, câpres, anchois et basilic

BURRATA — Sauce tomate avec des tomates pelées Mutti, burrata onctueuse, roquette fraîche, jambon de Parme et tomates cerises

SALSICCIA — Salsiccia savoureuse, stracciatella et provola affumicata, romarin et tomates rôtis

LE JARDIN DE TOSCANE — Crème de potimarron rôti, courgettes sautées, olives, oignons caramélisés, poivrons rouges

4 FROMAGES DE PRATOLINA — Mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta fraîche et coupeaux de parmesan

IL TIRAMISÙ DELLA CASA — Craquez pour notre tiramisu, mas d'abord, faites-le craquer !

PANNA COTTA ET COLIS DE FRUITS ROUGES — Crème panna cotta, couronnée d'un coulis de fruits rouges

SALADE DE FRUITS ET BOULE DE GLACE VANILLE — Fruits de saison accompagnés d'une glace à la vanille artisanale et de menthe fraîche

CHEESECAKE — Un dessert élégant et gourmand pour conclure votre repas en beauté

MOUSSE AU CHOCOLAT MAISON — Mousse légère au goût intensément chocolaté, douce et fondante

CAFÉ GOURMAND — Café accompagné de mini tiramisu, mini panna cotta, mini salade de fruits