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The menu — L'Oustal
L'Oustal — The menu of L'Oustal has 47 dishes, from 12 € to 28 €, published by the restaurant on January 16, 2022.
Menu published by the restaurant on January 16, 2022 · See today's menu →
Set menus
Velouté de châtaignes au foie gras
12.50€
Assiette de jambon de peyo, des Aldudes 14 mois
16€
3 poissons 3 préparations (fumé, grevalex, croustillant)
14.50€
Pimientos del piquillos à la morue
14.50€
Terrine de foie gras naturel, compote d'oignons rouges
18€
Foie gras chaud au pommes
25€
La planche de charcuterie maison et basque (2 pers)
28€
Cassolette de couteaux, jambon et bœuf
12€
Gambas flambés à l'Armagnac 18.50
Emincé de chipirons basquaise 17.50
Parillada comme sur la côte basque 20
Dos de lieu jaune, légumes d'hiver glacés, ventrèche 18
Saint-Jacques française, parmentier de céleri et truffes 26
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Brochette de magret de canard, flambée à l'Armagnac 21
Confit de canard, cuisson 48h frites maison 19.50
Pièce de bœuf, français et maturé, Rossini 25.50
Galette de pot au feu à notre façon 17
Epaule de porc Gascon de 7h, céleri et truffe 18.50
Ardi-gasna, 1 an d'affinage confiture de cerise noire
Templais fleuron, 1 an d'affinage
Gâteau basque maison
Crème brûlée, vanille et orange confite et croquante
Blanc-manger, coulis de fruits rouges
Crémeux tiède au chocolat, glace du moment
La café gourmand
Glaces et sorbets (3 boules) 5.50
Velouté de chataîgne au foie gras
Trois poissons, trois préparations
Cassolette de couteaux, jambon et boeuf
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Galette de pot au feu à notre façon
Entrecôte grillée, grosses frites à l'ancienne
Gambas flambés à l'Armagnac
Emincé de chipirons basquaise
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Dessert au choix
Terrine de foie gras maison
Assiette de jambon peyo 14 mois
Pimientos del piquillos à la morue
trois poissons, trois préparations
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Emincé de chipiron basquaise,
Epaule de porc gascon de 7h
Parillada de poissons comme sur la côte basque,
Carré d'agneau au thym
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Ardi-gasna et dessert au choix