The menu — Les Hampton's

Porc Noir de Bigorre & Pickles multicolores

Écrasé de brocolis, crème cheese & confit de pamplemousse.

Tomates green zebra, kumquat & huile de basilic

20 mois d'affinage

Billes de melon, pickles d'oignons rouges & basilic noir

Ponzu & huile de cacahuète

Sucrine, Grana Padano, pop-corn.

Écrasé de pommes de terre "Ratte", sauce Choron

Ecrasé de pommes de terre, sauce vierge

Fricassée de petits pois, fêves & poudre d'agrumes

Pacchetti farcis stracciatella & épinards, coulis d'ail des ours

Pommes mitrailles & confit d'échalottes

Trio de quinoa & légumes d'une ratatouille

Artichauts en barigoule, poutargue & poudre d'olives

Ecrasé de pommes de terre ratte, jus de rôti

Carottes rôties, condiment au citron confit & kalamata

Pêche blanche, menthe & Basilic

Glaces et sorbet maison

Caramel, chocolat & fruits secs

Rhubarbe & sablé breton au sarrasin

Bulleit Bourbon & glace au mascarpone

Lipton Thé glacé saveur Pêche, la boisson rafraîchissante idéale en toute occasion.

Boisson gazeuse à la saveur de citron-lime !

Une boisson rafraichissante à secouer avant de déguster.

Un goût inimitable, une pointe d’amertume, des extraits d’écorces de quinquina et d’oranges amères.

Reflet du terroir géologique dont elle est issue, l’eau minérale naturelle Evian est d’une pureté exceptionnelle. Son lent parcours souterrain lui confère une faible minéralisation ainsi qu’une composition unique et stable.

La Badoit Rouge est une eau minérale intensément pétillante, naturelle et gazeuse !

Des bulles intenses et un goût rafraîchissant : stimulez vos papilles pour faire pétiller votre repas.

Comme son nom ne l’indique pas, ce n’est pas de la bière mais une boisson fermentée, sans alcool, à base de gingembre, d’eau et de sucre.

Soda légèrement aromatisé au gingembre.

Jus de fruits bio, local et artisanal !

Spiritueux

Référence emblématique, Chivas Regal 12 ans d’âge est le fruit de l’assemblage subtil de whiskies de grain et de malt provenant des quatre régions d’Ecosse. Elaboré dans l’une des plus anciennes distilleries du Speyside, le Single Malt Strathisla au cœur de cette composition lui confère élégance, richesse et notes fruitées.

Elle est distillée quatre fois dans des alambics, pour un parfait équilibre entre pureté et caractère. Un léger parfum de vanille et de subtils arômes de seigle. Une vodka très douce et toute en rondeur. Une sensation crémeuse en bouche.

WhistlePig's signature Rye Whiskey. Aged for at least 10 years, this is the original WhistlePig, from the first stock of Rye Whiskey we saved in the Far North, the one it all started with. This Rye Whiskey, bottled by hand on the farm, reveals a bold aromatic profile, with hints of rye and caramel. It is equally exceptional pure

Produite dans la région fertile de Jalisco au Mexique, la Tequila Patron Anejo est élaborée à 100% à partir d’agaves bleues cueillies à la main. Comme pour les grands crus, l’assemblage est une étape décisive. Différents millésimes de téquila sont assemblés avec soin avant d’être vieillis pendant 1 an dans des fûts de chêne blanc. Comme son nom l’indique - anejo signifie « vieilli » en espagnol- cette version délivre toute sa délicatesse avec des arômes de vanille et miel en harmonie avec la finale légèrement caramélisée et fumée.

Vieilli en fût de barriques bordelaise de 225L, le gin Ahoy est distillé sur les bords de la Garonne à Bordeaux. Il donnera du peps à vos recettes de cocktails et s’accompagnera très bien avec un tonic.

Togouchi Kiwami qui signifie «suprême» est un blended whisky élaboré à partir d’un assemblage de scotch et de whiskies canadien. Il a été élevé en fûts de chêne au sein de la distillerie Japonaise Chugoku-Jozo, logée au sein d'un tunnel long de 360 mètres offrant des conditions idéales de maturation. Ce whisky gourmand est marqué par des notes de noix et d'herbes fraîches.

Le rhum Diplomático Selección de Familia est un assemblage de rhums, qui exhale la nostalgie et le raffinement. Cette cuvée premium met à l’honneur le miel de canne à sucre, dont les saveurs particulièrement goûteuses sont renforcées par un vieillissement de 12 ans en fûts de chêne américain, ayant contenu du Bourbon et du Sherry. La puissance aromatique séduit les amateurs de rhums au profil complexe et gourmand.

Elaboré par la distillerie Heaven Hill, Elijah Craig Small Batch résulte de l'assemblage d'au moins 120 fûts de chêne neufs. Il possède toujours ses notes de genet et de noix coco liées à un vieillissement prolongé en fût de bourbon. Une intéressante complexité pour celui qui porte le nom du père Baptiste Elijah Craig, premier américain à avoir fait vieillir le whiskey en fût de chêne neuf.

Tomatin 12 ans révèle une douceur et une onctuosité apportée par son vieillissement en anciens futs de bourbon et de sherry. Riche et fruité, il est ensuite marqué par des saveurs sucrées de pommes cuites, de poires et de noix. Sa finale est longue et huileuse.

Don Papa 10 ans est un assemblage de différents fûts de rhum de plus de 10 ans d’âge. Il est produit exclusivement à base de canne à sucre produite sur l’île de Negros. La mélasse est rigoureusement sélectionnée pour ne retenir que la plus riche et la plus douce.

Vieilli par la technique de solera, ce Botran Reserva mûri pendant 5 ans, Botran Reserva est un superbe rhum du Guatemala fabriqué à partir de sucre de canne.

Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates, du thym, du basilic, du romarin et surtout de l’arbequina.

Tullamore Dew surprend par sa douceur et la finesse de ses arômes. Le soin apporté à son élaboration ainsi qu’une triple distillation ont façonné un whiskey atypique à la fois subtil, ample et généreux.

Nikka from the Barrel est un whisky japonais vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, il se révèle un blend surprenant issu d’un subtil mélange de single malt de Miyagikyo et de Yoichi ainsi qu'un whisky de grain unique.

Le Diplomático se trouve au pied de la cordillère des Andes au Venezuela

Luxe suprême, Imperia est réalisée dans les règles de l’art approuvées par le Tsar Alexandre III et filtrée 4 fois au charbon de bois puis au cristal de Quartz, lui garantissant des qualités organoleptiques exceptionnelles.

Russian Standard Vodka fait renaître le meilleur de la tradition Russe. La combinaison des blés des riches terres noires et d'eau des glaciers du lac Ladoga, confère à la vodka Russian Standard un caractère résolument russe, un goût unique, une pureté incroyable. Russian Standard Original, la vodka premium n°1 en Russie.

De couleur or vif, le nez fruité est marqué par les agrumes (citron). La bouche douce et légère évoque les fruits exotiques. La finale courte est plutôt sèche.

Ce single malt du Speyside a vieilli partiellement dans des fûts de sherry et révèle des notes de noix fraîche. De couleur vieil or, le nez riche est marqué par d'élégante notes de vanille. La bouche souple est dominée par le sherry. La finale sèche se développe sur la noix et des notes florales.

Laissez-vous tenter par le whisky Jameson, de couleur jaune dorée, le nez se révèle épicé puis fruité (pêche). La bouche est quant à elle relativement onctueuse, la finale évoluant sur des notes de céréales et d'épices.

Un whisky complexe, fruité et légèrement tourbé.

Un grand classique de l'île d'Islay pour amateurs de whiskies tourbés et iodés. Un malt incontournable. De couleur vieil or à reflets verdâtres, le nez ample est marqué par la tourbe, les fruits rouges, la réglisse et par des notes mentholées et animales. La bouche confirme les arômes du nez mais elle est assez légère avec une finale qui termine court. Un très beau malt que l'on reconnaît sans hésitation dès le premier nez. On peut toutefois regretter son manque de corps et de persistance.

Bushmills Original est le blend Irish whiskey de référence de la distillerie The Old Bushmills qui s’appuie sur l’héritage d’une fabrication traditionnelle vieille de plus de 400 ans basée sur la triple distillation. Bushmills Original est un mélange unique composé à plus de 50% de whiskey de malt de la distillerie Old Bushmills et de whiskey de grain irlandais - totalement exempt de tourbe .

Cet American whisky est plus sec que la plupart des autres bourbons du Kentucky.

De couleur or à reflets ambrés, le nez ample révèle des arômes réglissés, boisés-vanillés, légèrement brûlés et caoutchouteux. La bouche plutôt sèche se développe avec finesse sur les fruits secs et la prune. La finale sur la peau de pêche est longue.

De couleur ambrée à reflets orangés, le nez est doux, légèrement boisé avec une trace de tabac. La bouche huileuse est marquée par des arômes caractéristiques de cuir, de bois brûlé et de tabac.

Gordon's est un Gin de la famille des London Dry Gin, frais et classique dans son style.

Ce single malt, un grand classique du Speyside, vieilli en fûts de bourbon a été affiné un an dans des fûts de sherry Oloroso. De couleur ambrée, le nez est marqué par le sherry et les agrumes. La bouche évoque tour à tour la douceur du sherry, les agrumes et les épices. La finale est longue et chaleureuse.

Le gin Hendrick’s est produit à base d'alcool neutre dans lequel ont infusé pétales de rose, concombres et huit autres plantes.

Equilibré et classique, son goût dépend de quatre plantes principales: le genièvre, la coriandre, la réglisse et l'angélique.

Pampero Blanco est un rhum traditionnel originaire du Venezuela et élaboré avec soin dans un alambic entièrement en cuivre : la richesse de ses parfums est ultime ! Pureté et netteté des saveurs…

Sailor Jerry est un rhum aromatisé aux épices principalement la cannelle, la vanille et la noix de muscade. Distillé dans les Ile Vierges des Etats-Unis, cet embouteillage est la deuxième version de la marque

Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.

Vue La lumière jaune d'or. Nez Doux, avec des notes plaisantes de l'agave. La bouche Bois-comme la saveur, légèrement sucré, avec des notes d'agave et la vanille.

Saveurs douces et fruitées, touches mielleuses.

Mélange de modernité et de tradition, son identité forte met en valeur une bière au caractère unique et à la saveur incomparable.

La Californienne

Blonde de Caractère

La bière Originale

Une vraie Belge

La Bruxelloise Culte

Bière blanche née dans les Alpes

Bière locale du département, brassée avec champagne et miel

Champagnes

Un nom bien choisi pour la cuvée phare de la maison Jacquart !

Pour les amoureux de la couleur et de la vie, le champagne Jacquart Rosé vous propose une dégustation tout en couleur. A l’œil, sa robe est d’un rose saumon intense parée de fines bulles. Au nez il offre des parfums de fruits rouges allant vers la prune. Sa Bouche est ample et rafraîchissante avec une finale agréable et surprenante marquée par des saveurs de fruits blancs

Ce nouveau millésime de Dom Pérignon est marqué par une maturité bien supérieure à la moyenne. Un mois de Juillet 2006 caniculaire, suivi par un mois d’Aout anormalement frais et humide, et enfin un Septembre quasi estival ont façonné ce millésime, pour lui apporter cette ampleur et douceur en bouche.

Bouche structurée, dense et équilibrée avec de bons tannins.

La situation géographique de ce domaine, principalement constitué de Merlot (90%) ainsi que de cabernet sauvignon(5%) et de cabernet franc (5%), permet d'offrir un vin de caractère. Le mariage entre ces cépages offre puissance, complexité aromatique

AOP Crozes Hermitage, Famille Gaillard

Vin de plaisir axé sur la finesse et le fruit, ce Crozes Hermitage est friand avec sa belle robe rubis.

Son nez distille des saveurs de petits fruits rouges et de violette réglissée.

En bouche, les mêmes fruits dominent.

Listrac- Médoc

AOP Clos Vougeot Grand Cru, Domaine Jacques Prieur

AOP Chassagne Montrachet 1er Cru, Domaine Jacques Prieur

Un vin d’une grande élégance qui déploie au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pain toasté. En bouche, c’est un vin d’une belle ambleur et d’une grande complexité avec une très belle longueur en finale.

AOP Beaune 1er Cru, Domaine Jacques Prieur

Le climat des Champs Pimont offre un sol calcaire et un sous sol de graviers, important pour le drainage et la chaleur du sol. Donc un climat qui donne des vins aux raisins ensoleillés. La couleur intense pour un pinot noir est naturelle. La vinification et l'élevage maîtrisé, nous offre un vin à la fois soyeux et complexe alliant fruits, épices et bois vanillé.

AOP Côte Rôtie, famille Gaillard

Situé sur les coteaux exposés Sud/Sud-Ouest d’Ampuis, ce vin est issu de deux parcelles différentes. L’une donne des vins charpentés quand l’autre parcelle offre des vins plus souples et plus aromatiques : ce vin allie donc structure et arômes ! La bouche est soyeuse, fruitée avec des tanins bien présents mais sans aucune astringence.

AOP Saint Joseph, Famille Gaillard

La robe est de couleur encre, le nez est franc sur des arômes de mûre, cuir, cassis. En bouche les tannins sont denses avec des arômes de fruits noirs et d'épices.

Domaine de L' Arjolle, cépage Syrah

La Syrah se caractérise par sa robe soutenue, foncée presque bigarreau. Le premier nez présente des notes de fruits rouges et de groseille. A l'aération, le vin se dévoile en laissant s’échapper des effluves de mûres. La bouche présente une belle attaque ronde et soyeuse, les tanins, malgré leur jeunesse, sont déjà fondus. Nous retrouvons un bel équilibre entre la densité des tanins et l'acidité. La finale est significative, preuve d'une belle maturité avec des notes de fruits noirs et de pruneaux.

Domaine Jacques Prieur, AOP Bourgogne

Réglissé, épicé, légèrement poivré avec un fruité acidulé frais. Tanins fins, frais et vifs.

AOP Sancerre, Famille Morin

Élaboré avec le plus grand soin, il pinote adroitement, avec finesse et abondance de fruit, intégrant un élevage boisé qui lui va si bien. Derrière se déroule une trame ferme, bien ancrée sur un jus frais, dense et gourmand.

AOP Moulin à vent, Domaine de Bel Air

Robe rubis foncé, nez de fleur et de sous- bois, où l’iris, la rose fanée et les fruits murs dominent et laissent place peu à peu à une note légèrement boisée. La bouche est garnie avec des tanins fins et élégants.

AOP Chinon, Vallée de La Loire

Le Fauteuil Rouge est l'expression parfaite d'un grand Chinon, puissant et complexe et qui pourra traverser le temps. La famille Pasquier a sélectionné les meilleures parcelles de son vignoble pour permettre un élevage long en barriques de chêne français, apanage des vins de garde, et ainsi créer cette belle cuvée. Cet élevage particulier a permis aux tanins de s'assouplir et de s'arrondir, au point de donner naissance à un vin soyeux et confortable.

AOP Brouilly, Domaine de Bel Air.

Cuvée issue du lieu-dit « Briante », avec des sols argilo-limoneux en surface, schistes et granit en profondeur. Ce cru renommé donne des vins aromatiques, où la prune, la cerise et le kirsch dominent. La bouche est longue, les tanins sont fins, avec une belle fraîcheur en finale.

IGP Côtes de Thongue, Domaine de L' Arjolle.

Terra Vitis.

Habillé de sa robe sombre ce vin rouge annonce son caractère. Son nez dévoile un parfum aux notes de fruits rouges. L'attaque en bouche est puissante, fraiche et élégante. Ses tanins structurés apportent une belle matière et laisse place à une finale structurée.

Famille Boisson

Ce vin présente des arômes de fruits rouges comme la framboise et la fraise nuancés de notes poivrées.

Vins blancs

Confrérie des Vignerons de Oisly et Thésée.

Agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches composent le bouquet très expressif de ce sauvignon. La bouche fraîche mêle des arômes de pamplemousse, de citron, de mangue et de melon sur un fond légèrement miellé.

Famille Boisson

Vin de plaisir par excellence, le côtes du Rhône blanc offre un vin frais à la palette aromatique fruitée. Son terroir calcaire lui confère minéralité et équilibre. A partager entre amis ou en famille, la convivialité est la plus grande de ses qualités.

Château de Nages, Famille Gassier

Vin de France, Vallée du Rhône.

La robe est d’or surpiqué de vert, le nez est l’histoire du coup de foudre entre l’abricot et la clémentine qui se concrétise en bouche avec l’heureux mariage du croquant et de la fraîcheur.

IGP Côtes de Thongue, Domaine de L' Arjolle

Terra Vitis

En bouche, la promesse est tenue avec du moelleux, de la rondeur, sans dureté et un bel équilibre « acide », les arômes sont charmeurs avec des notes vanillées, beurrées et un final sur des agrumes.

AOP Pouilly Fumé, Domaine Annick Tinel Blondelet

L'Arrêt-Buffatte est le nom de la parcelle se situant le long de l'ancienne Voie Romaine reliant Paris à Clermont-Ferrand. Il s'agissait, jadis, d'une halte de diligence ou les voyageurs prenaient une pause et se restauraient. Issu des plus vieilles vignes du domaine, l'Arrêt Buffatte présente beaucoup d'étoffe et un joli fruité qui se dévoile derrière la minéralité caractéristique de ce joli terroir.

AOP Bourgogne, Domaine Jacques Prieur

Le nez évolue grandement dans le verre, exhalant des notes de verveine citronnée promettant une vivacité complexe. Le Domaine Jacques Prieur ne laisse rien au hasard et taille des crus complexes toujours bien équilibrés. La bouche est vive mais enrobée par des élevages bien maîtrisés. La longueur est aussi au rendez-vous.

AOP Meursault, Domaine Jacques Prieur

Notes d'orange confite, de sucre d'orge, de citron vert, évoluant sur les fruits de la passion et les notes anisées.

Finale de bouche très sapide, salivante et d'une longueur infinie.

AOP Puligny Montrachet 1er Cru, Domaine Jacques Prieur

En bouche, ce vin est dès l'attaque ample et riche. Le milieu de bouche est plein avec des notes d'abricot, de pêche, une touche légère d'agrumes et un peu de fruits exotiques. L'acidité est présente mais bien enveloppée par la richesse du vin.

Vins rosés

Ce rosé est fruité et élégant, avec un bel équilibre et une finale sur la fraîcheur.

Vin de France, Vallée du Rhône, Rosé BIO

Château de Nages - Famille Gassier

La robe, élégante, est couleur pétale de rose pâle et vous retrouverez un doux parfum de fraises, de cassis et de groseilles. En bouche vous sentirez des notes émoustillantes, pures et vives.

Famille Lafage

Élevé en cuve sur lies fines, son nez est légèrement iodé, frais, épicé et minéral. La bouche est vive en attaque, le fruit et les épices sont bien présents en bouche avec une belle rondeur en finale. Un très beau rosé.

AOP Côtes de Provence

Ce rosé pâle s’entoure avec raffinement d’un halo d’effluves exotiques. Sur une dominante minérale, ses arômes jaillissent en bouche. Un rosé complexe et fin inspirant convivialité et découverte.

Le Noilly Prat Original Dry est un assemblage de vins blancs secs élaboré à Marseillan, dans le sud de la France.

Ce vermouth à l’aspect pâle et doré libère en bouche des arômes légèrement boisés et floraux, une bouche amère et complexe avec une touche épicée en fin.

Arômes d’oranges confites, de miel, de résine de pin et de fruits exotiques. Ample et gras au palais. Belle longueur des arômes.

Un rituel du Sud unique, au goût de chacun.

Un mélange d'infusion et d'esprit de gentiane (dont 50 % de racines sauvages), d'extraits de plantes aromatiques macérées et complété de nombreux extraits de plantes aromatiques.

De sa robe jaune paille, il développe une saveur douce avec des notes de vanille et d'épices.

Au goût sucré et légèrement amer, il exhale des arômes multiples grâce un assemblage de vin et d'herbes sélectionnées.

La Campari est un apéritif alcoolisé parfumé avec de l'écorce d'orange et des herbes aromatiques.

Le porto est un vin muté portugais, produit dans la région du Haut Douro.

Le porto est un vin muté portugais, produit dans la région du Haut Douro.

Le pastis Henri Bardouin est un pastis positionné « haut de gamme » issu d'un assemblage de plus de 65 plantes et épices.

Le classique venu tout droit de Cuba, à base de Rhum Havana, menthe fraîche et citron vert !

L'association pétillante d'Apérol, de Prosecco, et d'eau gazeuse.

Demandez le cocktail du jour à notre équipe !

On ne connaît pas meilleur philtre d'amour pour sublimer une soirée ! A base de vodka, jus de citron vert et ginger beer.

Purée de Fraise, Champagne et zeste de cointreau

Campari, Vermouth rouge et eau gazeuse

Tequila et concombre, jus de citron vert, menthe fraiche, eau gazeuse, sirop de sucre de canne

Rhum brun, ginger beer et citron vert

Bourbon, jus de citron, angostura

Gin tonic, citron jaune

Gin, Vin pétillant et eau gazeuse

Vodka / sirop de vanille / jus de citron / yaourt grec

100% Arabaica, commerce équitable

Rainforest Alliance

Demandez à votre serveur la boite des saveurs !

Un café classique auquel nous ajoutons un nuage de lait !

Fondez pour notre espresso adouci par une mousse de lait.

Une petite note gourmande pour vous réchauffer ou simplement faire une pause douceur ? Il n'y a rien de mieux que notre chocolat chaud !

100% Arabica, Mélange Brésilien

100% Arabaica, commerce équitable Rainforest Alliance

Le Get 27 se positionne comme une liqueur à la fois fraîche, forte et subtile. Elaborée à partir d’un mélange de 7 menthes poivrées différentes, elle développe des arômes intenses de menthe à la fraicheur tonique tempérée par des notes sucrées.

Liqueur à base de whisky irlandais et de crème.

Un assemblage de distillat d’orange amère et de cognac !

Spiritueux à base d'écorces d'oranges douces et amères.

L’eau-de-vie puise ses racines à l’époque du Moyen-Âge, baptisée ainsi par les alchimistes qui pensaient avoir inventé un élixir de longue vie.

A choisir entre Poire ou Mirabelle

Une harmonie parfaite de fruits mûrs et de notes réglisse. Un bouquet complexe, alliant puissance et élégance.

Armagnac Clés des Duc VSOP, distillé à Panjas Chai de Bordeneuve. Vieillissement de 4 ans et plus en fût avec une boisé léger. Nez de fruits blanc avec des notes fraiches et vanillées sur le bois. Souplesse et rondeur.

Boisson alcoolisée douce, avec un léger parfum d'amandes amères, originaire d'Italie.

La Triple Sec, une liqueur française inventée au XIXe siècle, est devenue un terme générique pour toute liqueur à l'orange