The menu — Le Marché café restaurant

VELOUTÉ DE BUTTERNUT — Et chantilly noisette

TERRINE DE LA MAISON CONQUET

ASSIETTE DE GAMBAS CROUSTILLANTES — Sauce chili

POIREAUX MIMOSA — Au jambon blanc et vinaigrette truffée

FRICASSÉE DE PLEUROTES PERSILLÉES — Oeuf poché et lardons grillés

L'INCONTOURNABLE ŒUF MAYONNAISE — Du Marché

SALADE DU MARCHÉ — Crottin de chavignol croustillant, salade mesclun, jambon de pays, pommes persillées et tomates

SALADE THAÏ — Boeuf mariné, légumes croquants, edamame, coriandre, noisettes concassées et vinaigrette au sésame noir

SALADE CÉSAR — Salade romaine, poulet mariné grillé, parmesan, tomates, œufs durs

FILET DE BAR GRILLÉ — Poêlée de légumes et sauce vierge

COUSCOUS DE LÉGUMES CONFITS — Aux épices douces et semoule

COQUILLETTE À LA CRÈME DE TRUFFE — Jambon blanc et copeaux de parmesan

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU — Frites et salade

ANDOUILLETTE DE TROYES AAAAA — Sauce moutarde, frites et salade

ENTRECÔTE 300 GR — Sauce au bleu d'Auvergne, frites et salade

FOIE DE VEAU GRILLÉ BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL — Purée de pommes de terre maison

BLANQUETTE DE VEAU — Riz pilaf

BOEUF BOURGUIGNON — Purée de pommes de terre maison

EPAULE D'AGNEAU DE 12H — Et ses légumes confits

BLANQUETTE DE LA MER Au Haddock — Gambas, poisson du moment et salicornes

BURGER DE BŒUF — Au Cantal AOP et lard «grand cru»

CROQUE-MONSIEUR — Frites et salade

CORDON BLEU MAISON — Frites et mayonnaise fumée

FROMAGES 1, 2 OU 3 — Cantal, Saint-Nectaire, Camembert

CRÈME BRULÉE VANILLE

BRIOCHE FAÇON « PAIN PERDU » — Glace vanille de la maison Berthillon

BABA AU RHUM

CRÊPES — Nutella, caramel ou coulis de fruits rouges

MOUSSE AU CHOCOLAT

LE GOURMAND

PARFUMS SUR ARDOISE — 1 boule, 2 boules ou 3 boules

CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS OU DAME BLANCHE

COUPE WILLIAMINE « MORAND » — 2 boules de sorbet poire et eau de vie poire « Morand »