The menu — Le fer à cheval

Salade verte

Croustillant montagnard — salade, brick au comté, lardons et oignons

Terrine de foie gras au Macvin — Salade, truite fumée des planches, crudités

Croûte aux Morilles

Cassolettes d'escargots aux trompettes de la mort et gaufre de pommes de terre

Pinsa Arboisienne — salade, lardons, pommes de terre, oignons, fromage Arboisien

Pinsa du Fer — salade, boeuf séché, comté, morilles, Vin jaune

Fondue comtoise (2 pers minimum) — accompagnée de salade et de charcuterie du Haut-Doubs

Fondue Royale aux morilles et vin jaune (2 pers minimum) — accompagnée de salade et de charcuterie du Haut-Doubs

Burger comtois — pain aux noix maison, salade, pommes de terre, saucisse de Morteau, oignons, fromage Arboisien, bœuf séché et mayonnaise au vin jaune maison

Morbiflette — pommes de terre, Morbier, lardons, oignons, accompagné de salade

Saucisse au choux et son jus au côtes du jura rouge

Faux filet de charolais grillée et frites maison

Faux filet de charolais aux morilles et frites maison

Filets de truite des Planches au Ploussard

Noix de Saint jacques à la crème de Vin jaune

Faisselle de Valempoulières — nature, crème ou coulis

Assiette de fromages régionaux

Gâtaeu aux pommes de ma Grand-mère

crème brulée au Macvin

Mousse chocolat blanc et compotée de myrtilles

Moelleux au chocolat

Chocolat liégeois — 2 boules chocolat, sauce chocolat maison, chantilly

Caramel liégeois — 2 boules caramel beurre salé, sauce caramel beurre salé maison, chantilly

Céfé liégeois — 2 boules café, café, chantilly

Dame blanche — 2 boules vanille, chocolat chaud maison, chantilly

La coupe du Fer — 1 boule chocolat blanc, 1 boule chocolat noir, 1 boule vanille, sauce caramel beurre salé maison, cookie maison, chantilly

La Jurassienne — 2 boules vanille, raisins macérés au Macvin, chantilly

Le Colonel — 2 boules citron vert, Vodka

1 boule

2 boules

3 boules

Supplément chantilly