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The menu — Le Fatra
Le Fatra — The menu of Le Fatra has 3 dishes, from 28 € to 36 €, published by the restaurant on December 29, 2021.
Menu published by the restaurant on December 29, 2021
Set menus
Menu servi avec une eau micro-filtrée Aqua Chiara (plate ou pétillante) et un pain au levain naturel de la boulangerie Le Moulin de la Chaume.
ENTREES
Roulés de saumon gravlax, sablé charbon, crème roquette, chèvre cendré.
Velouté de potimarron, émulsion au lard.
6 huîtres n°3 affinées de la Guittière, beurre aux algues
PLATS
Dos de merlu rôti beurre blanc, mogettes de pays au haddock.
Potée chaumoise, poissons selon le marché, soupe de poissons crémée, légumes racines.
Filet de canette de Vendée poêlé (150 g), coing rôti, flan de pommes de terre, jus réduit.
DESSERTS
Notre sélection de fromages cuisinés maison
La poire au vin rouge, coco moelleux, sablé coco.
Caféiné, cakes au café, crème capuccino, croustillant pralin