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The menu — Le Bistro D'Hugo
Le Bistro D'Hugo — The menu of Le Bistro D'Hugo has 48 dishes, from 7,50 € to 28 €, published by the restaurant on October 17, 2026.
Menu published by the restaurant on October 17, 2026
From the restaurant's website, recorded on October 17, 2026. Visit the website
Starters
Les oeufs BIO en meurette
Les escargots — les 6
La croûte aux morilles
La salade César — Petite
La salade César — Grande
La salade Franc-Comtoise — Petite
La salade Franc-Comtoise — Grande
La salade de chèvre — Petite
La salade de chèvre — Grande
Mains
Tartare de bœuf coupé au couteau
Poulet fermier sauce Comté
Truite de "chez Beuque" au Vin Jaune
Filet de sandre sauce matelote
Magret de canard forestier
Souris d'agneau sauce au thym
Paleron de veau aux morilles et vin jaune
Burger de boeuf Comtois
Burger de volaille Jurassien
Burger de veau savoyard
Pièce de bœuf au comté et Vin Jaune
Pièce de boeuf sauce Poivre
Pièce de boeuf aux morilles et Vin Jaune
Fondue au Comté
Fondue au Comté et charcuterie
Pâtes fraîches à la tomate et au basilic
Pâtes fraîches façon paysanne
Pâtes fraîches au saumon fumé
Pâtes fraîches volaille forestière
Pâtes fraîches carbonara
Pâtes fraîches aux truffes et parmesan
Desserts
La tarte du jour
La patisserie du moment
Vacherin praliné moka
Crème brûlée pistache-framboises
Mousse au chocolat
Tiramisu classique
Profiteroles
Sablé citron
Café Très gourmand
Suggestions
Quenelles de brochet, Sauce Nantua
Rognons de veau flambés au Cognac
Bréchets de poulet, crème persillée
Bréchets de poulet aux morilles & vin jaune
Andouillette à la moutarde et oignons grillés
Montgolfière aux écrevisses et quenelles de sandre
Set menus
Le plat
Formule entrée + plat ou plat + dessert
Formule entrée + plat + dessert