The menu — Le Baragnas

15 dishes · from 7 € to 22 €

Le Baragnas — The menu of Le Baragnas has 15 dishes, from 7 € to 22 €, published by the restaurant on January 17, 2022.

Menu published by the restaurant on January 17, 2022 · See today's menu →

Set menus

• Oeuf cocotte au vin rouge, rouge, compotée d'oignons et parmesan. 12€

• Foie gras maison, chutney aux pain d'épices. 16€ figues et

Ribs de cochon caramelisés: normal ou ου XL 18€/25 € -

Filet de Merlu, bouillon automnal, purée de céleri. 18€

• Parmentier de joue de boeuf, poêlée de légumes, jus cuisiné aux olives noires. 16€

Pièce du boucher, frites maison. 20€

Assortiment de la fromagerie Albert à Uzès 8€

• Choix de desserts du Chef... 7€

Prix nets, service compris / Origine de nos viandes: Europe

* ENTREES

TERRINE DE FOIE-GRAS POÊLE, FIGUE CONFITE AU MIEL ET BRIOCHE AUX NOIX 15€

ARTICHAUTS FACON BARIGOULE EN SALADE, CREVETTES, OIGNONS ROUGES ET POIVRONS, CHIPS DE VIANDE DES GRISONS. 14€

GATEAU DE COURGETTES ET FETA, GRAINES DE FENOUIL ET COULIS DE TOMATES 12€

PLATS

•PIÈCE DU BOUCHER, JUS CUISINE ET GREMOLATA, POMMES DAUPHINE MAISON 20€

Aioli DE CABILLAUD MOULES ET BULOTS 22 €

PORC FERMIER CONFIT 5 HEURES, AU BANYULS COMPOTÉE D'OIGNONS ET PURÉE "GRAD- MÈRE 19€

*DESSERTS

CREME BRULEE MAISON 7€

PARFAIT GLACE À LA REGUISSE ZAN 7€ • TARTE AUX FRUITS DU MOMENT 7€

ASSORTIMENT DE LA "FROMAGERIE ALBERT " A UZES 8€