The menu — La Tête dans le Local

A l’unité

Tous nos plats en bocaux sont disponibles à emporter. Consigne 1,50€ par bocal

(charcuterie Moiroud, fromage selon arrivage, végétarien)

Prix nets, taxes et services compris

Accords Mets/vins et/ou bières

APA (New England IPA), aromatique légèrement amère

Hefeweizen (blanche), style allemande au blé, bière douce.

BRASSERIE DE LA VALLEE DU GIFFRE

BRASSERIE NOMADE

HAZY PEASY (Pastry Sour), avec des arômes de rhubarbe, groseille et vanille.

GINSANE IN THE MEMBRANE (Saison au seigle et baies de genévrier)

BRASSERIE BHB

Double Stout avec des arômes de cacao, café et une texture tendre.

BRASSERIE DES GARRIGUES

Bière Barrique (ambrée affinée 3 mois en barriques de Cognac distillé il y a 10 ans par Hugues Chapon ; puissante).

Robot Oil (quadruple Stout), bière noire pur malt puissante et très riche.

NOS BIÈRES BOUTEILLES 50cl

BRASSERIE DULION

Bière blonde au blé noir (sarrasin rhône-alpin) et sans gluten.

BRASSERIE DU HAUT BUËCH (BHB)

MACADAM BLUES (Smoked Wheat Wine),

bière d’orge fumée, puissante, dense et

chaleureuse.

SUPRÊME GRÄTZER Bière blanche à base

de blé fumé ( notes de bacon), acidulée et

persistante.

NATURE (Impériale Saison Lactic)

Assemblage d’une saison avec une

lactique, fraiche, épicée et aromatique.

LA TRANSE (Lactic Impérial Porter) Bière

noire complexe, onctueuse et lactique.

TECKELBULL (Baltic Porter) Bière noire

puissante aux arômes torréfiés et d’une

grande richesse.

NOS BIÈRES BOUTEILLES 75cl

BRASSERIE LA MONTAGNARDE

(73 – Saint-Jean D’Arvey)

Bière de fermentation naturelle avec ajout

de pissenlits en infusion à froid et vieillie 1

an en barrique.

Bière de style saison au gruit, blés crus et

plantes aromatiques, fermentée et élevée 1

an en barrique.

BRASSERIE LA VALENTINOISE

(26 – Valence)

Bière réalisée à partir de malt Pilsner et

Pale, houblonnée au Chinook, fermentée

avec une levure de vin blanc puis vieillie 6

mois en barrique de Cornas.

Moût de bière fermenté sur lie de Syrah

issue de macération carbonique du

domaine de la Sarbèche puis élevée 4

mois en barrique de Saint-Joseph du

même domaine.

BRASSERIE MONT SALEVE

(74 – Neydens)

Bière acide macérée avec des raisins Syrah

et Grenache.

Bière acidulée de fermentation mixte

macérée avec des framboises et du cassis.

Bière blonde vieillies 36 mois en barrique.

NOS BIÈRES A LA PRESSION

Nos bières pression changent très régulièrement, vous pouvez consulter l'ardoise au bar ou à l'étage.

Nous nous ferons également un plaisir de vous le présenter et de vous conseiller.

ACCORDS METS ET BIERES

N’hésitez pas à demander conseil pour accompagner vos plats ou desserts avec nos bières artisanales, ces accords pourraient agréablement vous surprendre et vous faire découvrir des saveurs inattendues !

LES VINS BLANCS

(69) VDF Le Printemps des Hirondelles (Viognier),

(69) VDF L’Orée (Aligoté)

(69) VDF Or Donc (blanc de macération),

(69) VDF Pan d’Or (Viognier de macération),

(30) VDF Psaume (Chardonnay/Viognier),

VALLEE DE LA LOIRE

(03) IGP Val de Loire « Tressallier »,

BOURGOGNE

AOP Coteaux Bourguignons « Blanc de Noirs »,

AOP Coteaux Bourguignons « Connivence »,

AOP Viré-Clessé « Climat »,

LES VINS BLANCS

BUGEY

AOP Bugey « La Croisette - Altesse »,

AOP Bugey « Les Oubliés » (blanc de macération),

RHÔNE

AOP Coteaux du Lyonnais « Poleymoriote »,

AOP Coteaux de L’Ardèche « Viognier »,

AOP Coteaux de L’Ardèche « Roussanne »,

AOP Condrieu « Coteau de Vernon »,

LES VINS ROUGES

(84) VDF En Attendant Sacha…,

(84) VDF Hannibal,

(69) VDF L’envol du Milan Noir (Gamaret),

(69) VDF Pan d’Or (Gamay en amphore)

(30) VDF Benefactum (Carignan),

(30) VDF Sylphe (Syrah/Grenache),

(30) VDF Gnome (Syrah),

VALLEE DE LA LOIRE

AOP Côtes d’Auvergne Boudes « Echalas »,

BEAUJOLAIS

AOP Brouilly,

AOP Saint-Amour,

BUGEY

AOP Bugey « La Croisette - Mondeuse »,

LES VINS ROUGES

BOURGOGNE

AOP Coteaux Bourguignons « Folie Sauvage »,

AOP Coteaux Bourguignons « Connivence »,

AOP Mercurey,

AOP Pommard,

AOP Coteaux Bourguignons « Connivence »,

RHÔNE

AOP Luberon,

AOP Coteaux de L’Ardèche « Les Vieilles Granges »,

AOP Coteaux du Lyonnais « 1903 L’Excellence »,

AOP Coteaux du Lyonnais « L’Astrale »,

AOP Côtes-du-Rhône « La Calade »,

AOP Crozes-Hermitage « Les Croix »,

(les deux sont proposés avec crème de cassis ou de

myrtille et liqueur de châtaigne)

VGV FIZZ > Vodka, Génépi, Verveine,

ALEXANDER > Gin, crème de châtaigne,

SANS ALCOOL :

LE PTIT JOUEUR > Nectar de pêche, abricot,

EAU-DE-VIE :

WHISKY :

RHUMS :

NOS JUS DE FRUITS (25cl)

LES VERGERS DU RAYOL (BIO)

Nectars :

Jus :

NOS SODAS

Cerise, Fraise des Bois, Cassis, Myrtille,

Mangue, Fruits de la Passion, Framboise

Et Sapin.

C’Zen (Aubépine, lavande…)

C’Tonic (Cynorrhodon, menthe…)

CXY (Gingembre, verveine citronnée…)

BRASSEURS SAVOYARDES (25cl)

Les Colas :