The menu — La Table d'Eugène

41 dishes · from 7 € to 35 €

La Table d'Eugène — The menu of La Table d'Eugène has 41 dishes, from 7 € to 35 €, published by the restaurant on August 21, 2021.

Menu published by the restaurant on August 21, 2021

Set menus

(Produits frais, cuisson minute, desserts faits maison)

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Entrées

Samossa de chèvre infusé au miel sur un lit de légumes croquants et pignon de pain

Œuf parfait sur un velouté de petits pois frais, ricotta et croustillant de chorizo

Entrée du jour (selon stock)

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Plats chauds

Magret de canard à l'orange acidulé au miel avec navets boule d'or et carotte fane

Truite à l’unilatéral crème à l'oseille du marché, fondue de pousses d’épinards et légumes croquants de saison

Suggestion du chef plat chaud du jour (selon stock)

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Desserts

Carte des desserts maison

*A l’exception des Glaces, fabriquées par un maitre artisan glacier

(Produits frais, cuisson minute, desserts faits maison)

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Entrées

Tartare d’avocat avec saumon fumé maison, mangue, et sa Saint-Jacques snackée

Marbré de foie gras de canard et chutney de figues accompagné de son pain d’épices au gingembre

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Plats chauds

Filet de bœuf origine France (selon arrivage) sauce Saint-Marcellin de la Mère Richard

Filet de bar sauce vanille bourbon et lait de coco quenelle de risotto

Souris d’agneau du Chef caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte

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Carte des desserts maison

*A l’exception des glaces fabriquées par le maitre artisan glacier régional « glaces des alpes, glaces de Lyon »

Menu enfant (1 verre de sirop, 1 plat chaud, 1 boule de glace) 12€

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Entrées

Œuf parfait sur un velouté de petits pois frais, ricotta et croustillant de chorizo 19€

Samossa de chèvre infusé au miel sur un lit de légumes croquants et pignon de pain 18€

Tartare d’avocat avec saumon fumé maison, mangue, et sa Saint-Jacques snackée 26€

Marbré de foie gras de canard et chutney de pêches accompagné de son pain d’épices au gingembre 26€

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Plats chauds

Assiette végétarienne gourmande (galette veggie) 24€

Magret de canard à l'orange acidulé au miel avec navets boule d'or et carotte fane 26€

Truite à l’unilatéral crème à l'oseille du marché, fondue de pousses d’épinards et légumes croquants de saison 26€

Filet de bœuf origine France (selon arrivage) sauce Saint-Marcellin de la Mère Richard 35€

Filet de bar sauce vanille bourbon et lait de coco quenelle de risotto 34€

Souris d’agneau du Chef caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte 34€

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Desserts

Demi- Saint Marcellin de la Mère Richard 7€

Desserts faits maison 11€

A l’exception des Glaces, fabriquées par le maitre artisan glacier régional.