The menu — La Table des Troys

Escargots farcis — la douzaine

Escargots farcis — la 1/2 douzaine

Salade de gésiers confits et ses noix — la douzaine

Moules farcies — la douzaine

Foie gras maison, et sa chutney — chutney du moment

Filets de harengs — pommes tièdes

Chiffonnade de Jambon italien — (10 mois d'affinage)

Saumon fumé — et ses toasts chauds

Tartare d'avocat aux crevettes — et ses huiles parfumées

Salade niçoise — (Thon, anchois, œuf dur, olives, haricots verts, tomates, riz, poivrons, salade)

Assiette gourmande au bloc de foie gras de canard — (salade, bloc de foie gras de canard, gésiers confits, magret de canard fumé, haricots verts, toasts)

Salade de chèvres chauds marinés au miel

Salade de chèvres chauds marinés au basilic

Salade de gésiers confits déglacés au vinaigre de framboise

Salade montagnarde — (salade, jambon de pays, cantal, noix, pommes de terre, œuf dur)

Salade à l'italienne

Salade au saumon fumé — (Salade, saumon fumé, crevettes, tartare d'avocat, citron)

Belle sole Meunière — (300 à 400 g)

Pavé de saumon grillé — sauce béarnaise

Noix de Saint-Jacques à la plancha

Filet de turbot à la plancha et sa garniture

LES HUITRES PERLE BLANCHE EXENTRIQUE N3 — les 6

LES HUITRES PERLE BLANCHE EXENTRIQUE N3 — les 9

LES HUITRES PERLE BLANCHE EXENTRIQUE N3 — LES 12

Fondue bourguignonne et ses 5 sauces — Uniquement le soir - 250gr de viande par personne - Servie pour 2 personnes

Fondue bourguignonne et ses 5 sauces — Uniquement le soir - 250gr de viande par personne - Servie pour 3 personnes

Côte de bœuf à la rôtissoire pour 2 personnes — (1000 à 1200 gr de viande saignante, goûteuse) origine France

Côte de bœuf 1 personne — (500 - 550 gr)

Entrecôte XXL — (450 - 500 gr) origine france

Entrecôte grillée — (320 - 350 gr) origine france

Pièce du boucher — (400 - 450 gr), pièce de bœuf extra tendre

Filet de bœuf poêlé — sauce poivre Production familiale et France

Assiette du rôtisseur — (mélange de 3 viandes - grill et rôtissoire)

Pavé de bœuf — (200 - 220 gr) - France et production familiale

Steack tartare — 250 gr, sauce maison, pommes frites - France et production familiale

Steak tartare poêlé — France et production familiale

Hamburger façon Table des Troys au Cheddar — (550 - 600 gr) - France et production familiale

Steack haché XXL — 200 gr, sauce au choix - France et production familiale

Jambonneau à la rôtissoire — (1200 - 1500 gr), purée maison

Demi poulet fermier à la rôtissoire

Quart de poulet fermier à la rôtissoire

Confit de canard, pommes sautées à l'ail

Hamburger facon TABLE DES TROYS au cantal — France et production familiale

Les huitres de Normandie N2 — Les 6

Les huitres de Normandie N2 — Les 9

Les huitres de Normandie N2 — Les 12

Les huitres de Normandie N3 — Les 6

Les huitres de Normandie N3 — Les 9

Les huitres de Normandie N3 — Les 12

Les huitres fine de Claire N4 — Les 6

Les huitres fine de Claire N4 — Les 9

Les huitres fine de Claire N4 — Les 12

Café ou chocolat liègois

Azur

Bounty — (noix de coco, pistache, praline, gelée de groseille, chantilly)

Coconuts

Croisette — (praline, pistache, chocolat, sauce chocolat, chantilly)

Caramel — (praline, caramel, sauce caramel, chantilly, grains de praline)

Poire belle-Hélène — (poire fraîche, glace vanille, glace poire, pot de chocolat chaud, chantilly)

Banana split

Excellence — (glaces banane, chocolat, vanille, pistache, fraise, chantilly)

Peche melba — (glace vanille, gelée de groseille, pêche au sirop, chantilly)

Antillaise — (glace vanille, rhum raisins, rhum blanc, chantilly)

Fraisier — (sorbet fraise, sorbet framboise, liqueur de framboise)

Colonel — (sorbet citron, vodka)

Williams — (sorbet poire, alcool de poire)

Formule 1 — ENTREE/PLAT « ou » PLAT/DESSERT (selon arrivage du jour)

Formule 2 — ENTREE/PLAT « ou » PLAT/DESSERT (selon arrivage du jour)