The menu — LA CARAVELLE BANDOL

Brochettes de Moules :

Tartare du Jour :

Gingembre, citronnelle, graines de sésame, huile d’olive,

Salade Italienne :

Tomates anciennes et mozzarella de Buffala au pesto, jambon cru,

Salade Fraîcheur :

Tranches de melon, jambon cru, dès de feta au pesto, salade et crudités

Salade du Berger :

Toast au Chèvre chaud, tranches de canard fumé, amandes torréfiées, salade composée

Filet de bœuf flambé (220 gr) :

Agneau fermier de Riez :

Grillé, jus à la Provençale, pommes de terre du chef,

Gratin de Fruits de mer :

Panaché de fruits de mer et filet de poisson en béchamel au fenouil,

Sardines farcies du Pays :

Desarêtées puis farcies maison, gratinées au four, riz du chef,

Méli-Mélo de gambas et Saint Jacques :

Mariné au citron, huile d’olive, gingembre et aneth, flambées au pastis,

Aïoli Provençal, Royal maison :

Dos de poisson, œuf dur, crevettes, moules, légumes du maraîcher,

Poisson du moment : Consulter l’ardoise

Tarte aux pommes :

Servie avec une boule de glace vanille artisanale,

Crème brulée* :

Mousse au chocolat* :

Salade de fruits frais de saison *:

Verrine citron meringuée:

Café ou thé Gourmand :

Pour accompagner votre dessert, nous vous conseillons, La gourmandise, rosé moelleux de

Dame blanche :

3 Boules vanille, nappage chocolat maison, chantilly

Palmier :

Boule coco, chocolat, vanille, chantilly maison,

Chocolat liégeois :

Boule chocolat, vanille, chantilly maison, nappage

Café liégeois :

Boule café, vanille, Nespresso, chantilly maison, nappage

Colonel :