The menu — Hôtel Restaurant Muller

57 dishes · from 6 € to 27 €

Hôtel Restaurant Muller — The menu of Hôtel Restaurant Muller has 57 dishes, from 6 € to 27 €, published by the restaurant on January 11, 2022.

Menu published by the restaurant on January 11, 2022

Set menus

Salade d’Automne au Magret fumé,

et Chèvre chaud au Miel du Pays

*****

Tournedos de Veau à la Pancetta et Conchiglie aux pleurotes,

Bouquetière de Légumes, Pommes frites

*****

Profiteroles au Chocolat

Truffe de Foie gras de Canard, Magret fumé

et Berewecke grillé

****

Duo de Dorade royale et Gambas,

Légumes au Wok et Riz Thaï

Pavé de Biche de nos forêts aux Airelles,

petit Civet et Quesadia,

Bouquetière de Légumes, Pommes Dauphines

****

Streussel Tatin aux Pommes et

Parfait glacé Caramel

Salade Végétarienne : Salades Mélangées et Crudités du Moment .......................... 13 €

Salade Complicité : Chèvre Bio du Windstein Frais et Gratiné au Miel du Pays,

Magret de notre fumoir........ 14 €

Salade Gourmande : Foie Gras de Canard, Cocktail de Crevettes, Saumon Fumé et

Jambon de Serrano................. 16 €

6 Escargots à l’Alsacienne (élevé à la ferme Christ d’Ettendorf) ........................ 9 €

Terrine de Chevreuil de nos Forêts et Crudités du Moment ................................ 11 €

Bouchée à la Reine « Grand’Mère » et Nudle ....................................................... 12 €

Cordon Bleu de Dinde au Jambon Forêt Noire et Munster .................................. 16 €

Cassolette de Rognons de Veau aux Pleurotes ................................................... 16 €

Tête de Veau aux petits Légumes, Pommes Rattes et Sauce Ravigote ............... 16 €

Escalope de Veau à la Crème et Champignons ........................................... 17 €

Entrées

Saumon Fumé par nos soins, Verrine aux Crevettes Roses Cocktail ............. ......... 14 €

Truite de Sparsbach en Dodine et fumée, Mousseline de Raifort ........................... 14 €

Foie Gras de Canard en Brioche, Chutney de Figues au Gingembre ....................... 16 €

Escalope de Foie gras de Canard poêlée aux Pommes et Raisins ........................... 16 €

Poissons

Dos de Cabillaud en Croûte de Cèpes et Gnocchi de Potimarron ............................ 17 €

Suprême d’Omble Chevalier de Sparsbach aux Ravioles de Morilles et Vin Jaune ... 18 €

Poêlée Wok aux Gambas, St. Jacques, Petits Légumes et Riz Thaï .......................... 18 €

Viandes

Filet de Canette laqué au Miel et Sésame ............................................................ 16 €

Médaillons de Veau à la Pancetta, Poêlée de Champignons du Moment ................. 18 €

Médaillons de Chevreuil de nos Forêts aux Chanterelles et petit Civet aux Airelles... 20 €

Filet de Bœuf à l’Escalope de Foie gras de Canard poêlée ..................................... 27 €

Les Gourmands

Kougelhopf Glacé au Kirsch, Coulis de Framboises. ................................................ 7 €

Moelleux au Chocolat et son Arabica Liégeois ........................................................ 7,50 €

Crumble aux Fruits du Verger, Sorbet aux Pommes ............................................... 7,50 €

Café Gourmand ...................................................................................................... 7,50 €

Crème brûlée au Grand Marnier, Sorbet aux Fruits rouges ................................... 7,50 €

Profiteroles au Chocolat ..................... ................................................................... 7,50 €

Sablé aux Pommes Tatin, Glace Vanille .................................................................. 7,50 €

Les Classiques (Nos glaces et sorbets sont faits maison)

Crème Renversée au Caramel .............................................................................. 6 €

Glaces Panachées ................................................................................................. 6 €

Banana Split ......................................................................................................... 6,50 €

Mousse au Chocolat Noir ...................................................................................... 6,50 €

Œuf à la Neige, Sauce Vanille .............................................................................. 6,50 €

Coupe Dame Blanche ........................................................................................... 6,50 €

Café ou Chocolat Liégeois ..................................................................................... 6 €

Assiette de Sorbets aux Fruits Frais ...................................................................... 7 €