The menu — CARTE BLANCHE

20 dishes

CARTE BLANCHE — The menu of CARTE BLANCHE has 20 dishes, published by the restaurant on January 19, 2022.

Menu published by the restaurant on January 19, 2022

Set menus

1-AMUSES- BOUCHES

Kdaïf de Gambas Teryiaki & Butternut

(Caramel d'Oignons Rouges).

Tataki de Thon Rouge & Chutney Exotique

(Bonbon & Pop Corn Maison).

Cromesquis de Saint Jacques & Caviar

(Tomates Confits & Embeurrée parfumée à la Truffe).

2-HORS D'OEUVRES

Capuccino de Morilles & Eclats de Châtaigne Grillées.

3-POUR SUIVRE

Fillet de Boeuf Wellington & Jus corsé à la Truffe

(cremeux de patates douce & Melleux aux Cèpes).

Demi-Homard & Risoto Parmigiano Reggiano & Asperges

(Crèmes Safrané & Emulson Crustacé).

4-FROMAGE

Assiette de fromages de la région ,Confiture de figues "Allain Milliat"

(St Marcellin,Cantal & Reblochon).

5-LES DOUCEURS GOURMANDES

The Famous Gold'Cube

( Crème Vanille de Madagascar, Fruits rouges,coco,Meringues & Speculoos).