The menu — Au coq blanc

salade de fleurs & gambas rôties — mesclun, pickles, avocat, fraises et gambas rôties

velouté de petits pois & saint jacques snackées — crème de petits pois légère à la menthe, huile de noisette et copeaux de parmesan

ballotine de foie gras, chutney de rhubarbe & fraises — brioche toastée, fleur de sel et caramel balsamique

croustillant de jarret de porc, mesclun et pickles

foccacia snackée, sardine à l'huile et émulsion d'ail doux

Escargots au beurre à l'ail "Maison"

Saumon Norvégien fumé maison - Toast

Foie gras de canard maison - Confiture aux agrumes, toast

½ Foie gras de canard maison

Filet de bar en croûte d'herbes, asperges d'alsaces et sauce hollandaise - risotto croustillant

Magret de canard au miel et thym / citron, jus réduit aux framboises, spaetzles

Paleron de veau en basse température, sauce aux morilles - frites

Risotto aux morilles & asperges, copeaux de parmesan

parmentier de paleron de boeuf confit au pinot noir

filet de bar, risotto au citron et éclats de noisettes

Traditionnelle

Gratinée

Champignons

Munster au cumin

Champignons gratinés

Bol de salade verte mélange

Filet de sandre, sauce Matelote - Nouilles Alsaciennes

Duo de Saint-Jacques et gambas - Riz vénéré

Cordon bleu du pêcheur - Riz vénéré

Araignée de veau à la crême et champignons du moment - Spaëtzle maison grillés

Rognons de veau à la moutarde - Spaëtzles maison

Entrecôte grillée Béarnaise ou Poivre - Frites

Tartare de boeuf - Frites et salade mêlée

Côte de boeuf de "Galice" - Sauce béarnaise et poivre - Frites et salade - (pour 2 personnes) — (servies exclusivement le samedi soir)

Tartelette à la fraise et éclats de pistaches — crème diplomate à la rose et aux fraises gariguettes

Fondant au chocolat noir — glace vanille, crumble cacao et crème chantilly

Ile flottante à la fleur d'oranger — crème anglaise à la vanille, amande et caramel

bavarois aux fraises

tartelette au chocolat, émulsion cacahuète

Escargots au beurre à l'ail "Maison"

Menu 3 plats

Menu bonne journée - Menu 3 plats — Tartare de daurade à la nectarine, huile d'olive & herbes / filet de canette, jus réduit au vinaigre balsamique, frites / moelleux au chocolat, crème anglaise et figues

Menu bon dimanche - Menu 3 plats — oeuf parfait, girolles juste poêlées, émulsion de pommes de terres / pavé de maigre, choucroute - nage aux petits légumes / biscuit joconde, mousse au caramel et praliné, framboises

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Plat seul

Entrée + Plat + Dessert